البروتينات النباتية مفيدة وأين هم معظم

لماذا نحتاج إلى البروتينات

جسم الإنسان أمر حيوي ل20 الأمينية الأحماض وتشارك في عملية انقسام الخلايا. 12 منهم الجسم الكبار تنتج نفسها، وثمانية أخرى يجب أن تأتي من الغذاء. هذه تحتوي على عناصر هامة مثل الوقت في البروتينات التي هي الأكثر في المنتجات الحيوانية.

يتم بناؤها عضلاتنا من البروتين. توفر البروتينات جيل من الحصانة، ونقل النبضات العصبية، والنمو، والتنمية، واستعادة الخلاياكل بروتين وشك. وبالإضافة إلى ذلك، فهي أيضا إرضاء الجوع. بشكل عام، بدونها لا.

في المتوسط، هناك حاجة إلى كل امرأة يوميامقدار البروتين تحتاج كل يوم؟ 46 جرام من البروتين، ورجل - 56 غرام حسب الوزن.

ما هو خاص في البروتينات النباتية

في النباتات، والبروتينات موجودة أيضا، ولكن بكميات أقل بكثير من اللحوم ومنتجات الألبان. ومع ذلك، البروتينات النباتية تحتوي على نفس مجموعة من الأحماض الأمينية الضرورية، وبالتالي، قد يكون جزئيا أو كليا على تلبية احتياجات الجسمبنية البروتين وظيفة.

وهكذا في النباتات أقل من الدهون من اللحوم، وليس هناك أي الكوليسترول في الدم، بحيث يمكن استخدامها للحصول على البروتينات الضرورية دون makeweight لا لزوم له.

لماذا الانتقال إلى البروتينات النباتية

لانقاص وزنه

في كثير من الأحيان لا يرفض البروتينات الحيوانية من الناس الذين يسعون انقاص وزنه. تخفض الأغذية النباتية في السعرات الحرارية والدهون، والكثير من الأسماء على ذلك، والذهاب.

ولكن إذا وقتا طويلا لتناول بعض الخضروات، يمكن أن يحدث نقص البروتين، وهو ما يعني أن الحالة الصحية تتدهور. ولذلك، فإن استخدام البروتينات النباتية - ضمان فقدان الوزن بطريقة صحية.

لأسباب أخلاقية،

أصبح العديد من النباتيين أو النباتيين، لأنهم يشعرون بالأسف للحيوانات. الاستغناء عن اللحوم أو أي أطعمة حيوانية يستطيع الجسم البشري، ولكن ليس البروتينات - لا. لذلك، لاختيار لاتباع نظام غذائي نباتي الحصول عليها من مصادر أخرى.

للحفاظ على نمط حياة صحي

ويضطر البعض إلى التحول إلى نظام غذائي نباتي لأسباب طبية. على سبيل المثال، وذلك بسبب ارتفاع مستويات الكولسترول، والتي قد تثير حدوث جلطات الدم في الأوعية الدموية والنوبات القلبيةHDL (جيد)، LDL (سيء) الكولسترول والدهون الثلاثية. تم العثور على الكولسترول فقط في الأغذية الحيوانية، وبالتالي فإن البروتينات النباتية هي أكثر أمانا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.

ولكن مثل هذه المشاكل هي أفضل منعت. لذلك، وأكل البروتين أكثر النباتية والحيوانية الناس أقل مفيدة وصحية. وهذا يقللالحمية النباتية خطر التعرض لمشاكل في القلب، وارتفاع ضغط الدم، السكري والسمنة.

أين يمكن الحصول على البروتينات النباتية

فول الصويا

فول الصويا - وهو الزعيم المطلق بين النباتات. بذور 100G ذلك - هي 36 غرام من البروتين. لذلك، يتم منتجات الصويا تقدر قيمتها حتى في الشرق الأقصى، والتي كانت تقليديا تطور يذكر في تربية الماشية.

ثبت أن الشعوب الهواة فول الصويا يعاني أقل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وهشاشة العظامبروتين - أيهما أفضل؟.

على لوحات لدينا تقع فول الصويا أساسا في شكل معالج لحوم الصويا والحليب والتوفو.

البقوليات الأخرى

أقل قليلا من البروتين - 21 غ لكل 100 غرام الوزن - الواردة في الفول. بطبيعة الحال، فإنه سوف يكون من المفيد، إذا كنت شرائه في شكل المجففة، ثم نقع نفسك و طبخولكن تتناسب والمعلبة. يمكن العدس تباهى فقط 9 غرام من البروتين لكل 100 غرام، والبازلاء الخضراء - 5 ز

ولكن الفول السوداني هو قبل كل منهم: 100 غرام من ثمار البقوليات يوفر 26 غراما من البروتين. ولكن، وهناك الكثير من الدهون (49 ز)، لذلك تتكئ على "المكسرات" لا يستحق كل هذا العناء.

نسبيا في الآونة الأخيرة، وقد تصبح روسيا الحمص الشعبية، أو الحمص من خلالها إعداد الحمص. لطلب لأنها تخسر - بحث حقيقي: 100 غ حمص - هو 19 غرام من البروتين و 6 جرامات فقط من الدهون.

جوز

المكسرات ليست أقل شأنا محتوى البروتين الفول. على سبيل المثال، 100 غرام لوز - هو 21 غرام من البروتين و 100 غرام فستق - 20 غراما. أقل قليلا من هذه المواد في الكاجو (18 غراما)، والجوز والبندقة (15 غرام). ولكن يجدر بنا أن نتذكر أن المكسرات تحتوي على الكثير من الدهون.

حبوب

آخر مصدر هام للبروتين النباتي - على الحبوب. 100 غرام من دقيق الشوفان، وعلى سبيل المثال، يحتوي على 17 غراما من البروتين في القمح - 14 غرام، في الذرة - 9 ز، في الأرز - 2.7 ز

الخضار والفواكه

الفواكه والخضروات، وبطبيعة الحال، ليست أفضل مصدر للبروتين. ولكن يوجد من بينهم بطل بهم. على سبيل المثال، والسبانخ (2.9 غرام من البروتين لكل 100 غرام)، والقرنبيط (2.8 غرام)، والهليون (2.2 غرام)، الأفوكادو (2 ز) والموز (1.1 غرام) والكرز (1 غرام).

انظر أيضا

• علوم التغذية: ما نعتقد وليس ما →
• هل لأن السكر هو ضار، كما هو شائع →
• 14 العبارات التي لا يمكن التحدث النباتيين →