لماذا يسمى النبيذ الجافة الجافة
طعام / / December 19, 2019
ولعل أول ما نتعلمه عن النبيذ، عندما تبدأ عجب - هو تقسيم إلى الجافة الحلو و. إذا الحلو مثل كل شيء واضح، في الأراضي الجافة، تنشأ صعوبات كثيرة. في الواقع، لا يوجد حاسما عامل واحد واحد: غياب السكر.
يبدأ أي النبيذ مع عصير العنب، وهناك الكثير من السكريات الطبيعية. في عملية الخميرة عملية التخمير لهم في كحول. إذا كنت ترغب في النبيذ الحلو، يتم إيقاف التخمير قبل الخميرة بتحويل السكر. الجزء الذي لا يزال في الشراب، ودعا السكر المتبقية.
لا يقطع التخمير لإنتاج النبيذ الجافة - حتى يتسنى لجميع السكر تحولت إلى الكحول. وفي البداية أخذ العنب أقل حلاوة.
لذا نبيذ - انها مجرد النبيذ، والتي لديها السكر تقريبا لا المتبقية. انها طعم لاذع.
وفقا للمرسوملجنة التنظيم (EC) رقم 2016/2006 من 19 ديسمبر 2006 ، ويعتبر الاتحاد الأوروبي بشأن تسمية النبيذ الجافة المشروب الذي يحتوي على 4-9 غرام من السكر لكل لتر. في السكر شبه الجافة من 12-18 غراما للتر الواحد، ونصف حلو - 18-45. ودعا الخمور ذات المحتوى العالي من السكر الحلو. في هذه الحالة، عدم وجود حلاوة (نبيذ) لا يعني أنه لن تكون هناك مذكرات الفاكهة. أعتقد عصير الفاكهة - يمكن أن يكون لذيذا، ولكن لا تزال غنية في الذوق. انه هو نفسه مع النبيذ الجافة.
ولكن إذا كان يترك النبيذ الفم جفاف، وهذا لا يعني أن يكون جافا. في انها مجرد الكثير من العفص. تم العثور على هذه المواد في قشر العنب والبذور والقمم (فرش، والتي ترد التوت لفرع). بعد الضغط على العنب ويترك كل شيء على الوقت في العصير. هي غارقة ويعد من قشر وبذور في ذلك، فإن المزيد من العفص في ذلك الحصول على وأكثر لاذع والدواء القابض لتذوق النبيذ النهائي.
إذا أردت أن تفهم بشكل أفضل ما طعم التانيك، صب الشاي الأسود المغلي الماء ويترك لفترة أطول قليلا. بعد أول رشفة، سوف تواجه مرارة مذاق خاص وجفاف الفم. حفظ هذه المشاعر، وسوف تساعد على تحديد النبيذ التانين.
كما أنها كثيرا ما تعتبر قلعة مؤشرا على جفاف، ولكن هذا ليس صحيحا. نبيذ ليس بالضرورة أقوى من الحلو.
لذلك قد يبدو بسبب نسبة عالية من الكحول في الفم يبقى معظم الإحساس الجافة التي يمكن أن تعزى بسهولة إلى نبيذ. ولكن في حد ذاته أنه لا يقول أي شيء. هناك قوية جدا وفي نفس الوقت النبيذ الحلو، مثل ميناء النبيذ.
أما بالنسبة بالضبط كلمة "جافة"، لا يوجد بيانات دقيقة عن مكان وقوعها. وفقا لفرضية واحدة، وجاء اسم حول لأنه في خطأ بالكامل ( "الجافة") المخمرة السكر.