كيفية شحذ السكاكين

شحذ

1. موسات

هذه الأداة هي مشابهة جدا لملف: قضيب طويل من المقطع العرضي دائري، مع درجة والتعامل معها. في الأساس، ويتم استخدامها لتحرير حافة السكين. قطعة مفيدة، لأنها تتيح للحفاظ على سكين في حالة صالحة للعمل. ولكن إذا تم اضعافها شفرة بقوة، موسات لا مساعدة - شحذ رأس المال اللازم.

شراء

2. مبراة الميكانيكية

ليس شيئا سيئا لشراء كل عائلة. مناسبة تماما لشحذ سكاكين المطبخ، لأنه يجعل من سريع وسهل. ومع ذلك، فإن نوعية ليست دائما سعيدة، وtupyatsya السكاكين فقط بأسرع ما شحذ. لسكين المطبخ بهذه الطريقة جيدة، ولكن لا أكثر.

شراء

3. الكهربائية مبراة

وهناك طريقة رائعة بسرعة ونوعيا مع السكاكين شحذ مع أي نوع من شفرة ومقص وحتى مفك البراغي. الجهاز قادر على دقيقتين لطحن ثم تطحن أي شفرة. ومن المهم أن تلقائيا بالكشف عن زاوية شحذ صحيحة، ولكن سوف نتحدث عن هذا أدناه. ومن شأن مثل هذا الشيء من حيث التكلفة في كمية 2-50000 روبل، اعتمادا على أنظمة السكك الحديدية سرعة شحذ والسلطة.

شراء

4. آلة مع عجلة جلخ

بل هو أداة المهنية، فإنه يمكن شحذ وطحن شفرة في هذه الصناعة. مع عدم وجود الخبرة، إلى الجهاز فمن الأفضل عدم لتسلق: خفف من الصلب عند درجة حرارة معينة، حتى التدفئة غير المنضبط للجهاز خلال شحذ يمكن ان يسبب تلفا لا يمكن إصلاحه السكين. ترك هذا الطريق للمهنيين.

5. حجر الشحذ

طحن باستخدام حجر الطحن - واحدة من أكثر الطرق فعالية. هذه العملية صعبة، ولكن مسلية. فإنه يأخذ الصبر وتجربة معينة مع شريط. حجرين اللازمة لشحذ: مع الحبوب الصغيرة والكبيرة.

هناك نوعان من طحن الحجارة: الطبيعي و الاصطناعي. جميع الفرق في كمية الحبوب: أحجار طبيعية وعادة ما تكون على ما يرام، وهي تستخدم لطحن. ومصطنعة في البداية تفعل أكثر تنوعا، مع درجات مختلفة من حصى على طرفي نقيض من العارضة.

شراء

كيفية شحذ السكاكين

وقبل الشروع في عملية شحذ، وانخفاض الرحى في الزيت أو الماء مدة 15 دقيقة. هذا وسوف إطالة عمر البار، وبين لن يتم انسداد الحبوب مع جزيئات الصلب.

يجب أن تبدأ شحذ بحجر خشن. ومن المهم أن موقف صحيح شفرة بالنسبة لسطح شريط، وبسبب هذا يعتمد إلى حد كبير على النتيجة. ومن المهم أيضا زاوية شحذ الصحيح: ينصح الخبراء شفرة شحذ بزاوية 20 درجة، ولكن قد تختلف تبعا لنوع من النصل.

• القبعة والخاصرة المهنية السكاكين المطلوبة زاوية 25 درجة.
• يجب شحذ سكاكين المطبخ الياباني في زاوية من 10-20 درجة.
• للصيد شفرات زاوية مستعملة من 30 إلى 45 درجة. أكبر زاوية تتطلب مقاومة أكبر لتصد.
• المطبخ المحلي السكاكين زاوية ما يكفي من 30 درجة.

والقاعدة هنا بسيطة: اريد ان يكون سكين أكثر وضوحا - تقليل زاوية شحذ، ومقاومة أكبر للتصد - رفع.

فمن الضروري شحذ الحركات المستمرة، ورفع المقبض في الوقت الذي يصل شريط شفرة الانحناء. هذا وسوف تبقي زاوية شحذ للطليعة. ومن المهم أن حركة النصل هو عمودي على الحافة، والحاجة إلى الضغط قليلا على الحافة.

طحن

عندما الانتهاء من طحن الأساسي، وتلميع مقاليد الامور. وهذا يتطلب حجر الحبيبات غرامة. طحن هو ضروري من أجل ضمان سلاسة السطح وإزالة نتوءات. وبالتالي يبقى الأسلوب لم يتغير.

استنتاج

من الناحية النظرية، إلا أنه من الواضح جدا، ولكن في الممارسة العملية من شحذ السكين ليست أسهل. علينا أن نتحلى بالصبر وحركة اليقظة واحدة حرج، وكل عمل من أجل لا شيء. نظرية - أنه لشيء رائع، ولكن ليس هذه الممارسة في هذه المسألة بأي شكل من الأشكال. نعم، وهذه العملية ليست رخيصة، وجيدة المشحذ تكلف مالا.

إذا كنت بحاجة فقط لالسكاكين شحذ، من دون كل هذا الوثن، واتخاذ مبراة الكهربائية. وستكون النتيجة نفسها، وأكثر من ذلك، فإن هذه الطريقة توفير الوقت والأعصاب.