تحقق مما إذا كنت جعل هذه الأخطاء الشائعة عند الطهي.
1. تذوق الطعام لمعرفة ما اذا كان قد تدهورت
لا طعم ولا شكل ولا رائحة أنك لن تجد كل من البكتيريا الضارة. ولكن حتى كمية صغيرة من الطعام يفسد يمكن أن يسبب تسمم خطيرة. إذا كان لديك حتى أدنى اشتباه في الصلاحية للأكل من المنتج، ورمي ذلك أفضل.
2. وضع الطعام المطبوخ على طبق من ذهب، حيث كان اللحوم النيئة
لا تدع اللحوم النيئة والسمك تأتي في اتصال مع غيرها من المنتجات. خلاف ذلك، فإن البكتيريا لديها للحصول على وجبات جاهزة، لأن هذا قد يؤدي إلى التسمم الغذائي.
دائما استخدام لوحات منفصلة وألواح التقطيع والسكاكين للمنتجات الخام والجاهزة.
3. تذويب الطعام مباشرة على طاولة المفاوضات
البكتيريا الغذائية الضارة جدا بسرعة تتكاثر في درجات حرارة 4-60 درجة مئوية. هذه منطقة خطرة. لذلك، دائما ذوبان اللحوم المجمدة فقط في الثلاجة أو الميكروويف.
4. غسل اللحوم النيئة
من الأفضل عدم غسل اللحوم النيئة. في عملية الغسل بالماء يتم نقل البكتيريا إلى بالوعة، طاولة أو أي سطح آخر.
واضاف "اذا قطعة من اللحم لا توجد آثار واضحة من التراب، لا يغسله. المنتج مع الغبار، ونشارة الخشب، آثار الأيدي القذرة بالكاد يحصل على الجدول الخاص بك. نعم، والعملية نفسها الماسكارا على الإنتاج والسوق لا يعني أن اللحم قد تكون ملوثة. ويكمن الخطر في أنه في ظل تشغيل المياه من البكتيريا تنتشر عبر سطح القشرة. ، وهذا هو الطريق المباشر إلى التسمم، لأنها تقع بسهولة في طبقك "- قال الكسندر فورونتسوف، خدمة الخبراء لتقديم منتجات من محلات السوبر ماركت Instamart.
العلامة التجارية طاه مطعم دخان شواء اليكسي كانيف تتمسك رأي مماثل: "إن اللحم الذي يباع في الحزمة، مثل شرائح اللحم، لا يغسل. قبل بات طهيه مع منشفة لتجف السطح. اللحم الرطب عند إرسال عموم يأتي في صراع مع الزيت الساخن ".
5. تبريد الطعام قبل إزالته في الثلاجة
لا تترك الطعام على المائدة لأكثر من ساعتين أو ساعة واحدة إذا كانت درجة حرارة الغرفة أعلى من 32 درجة مئوية. البكتيريا المسببة للأمراض بسرعة مضاعفة في المنتجات القابلة للتلف عند درجة حرارة 4-60 درجة مئوية. عند السفر، وإزالة والغذاء نزهة في الثلاجة المحمولة.
6. محاولة العجين الخام
لا نأكل الخام بيض بأي شكل من الأشكال. انها قد تحتوي على بكتيريا السالمونيلا أو غيرها من البكتيريا الضارة. بما في ذلك neispechonnoe لا يمكن أن تأكل العجين، حتى لو كان من دون البيض. قد يكون الطحين الحالية E. القولونية، مما أثار التسمم الغذائي.
7. استخدام ماء مالح من اللحوم النيئة من وجبات الطعام الجاهزة
لا تترك اللحوم النيئة أو الأسماك لانقع على الطاولة. إزالتها في الثلاجة. عند درجة حرارة 4-60 درجة مئوية الكائنات الدقيقة الضارة بسرعة مضاعفة.
أبدا استخدام ماء مالح، والباقي من اللحم النيئ مع وجبات الطعام الجاهزة. إذا كنت ترغب في استخدامه بمثابة صلصة، أنها تغلي.
8. Nedovarivat اللحوم والأسماك والبيض
الغذاء الآمن إلا بعد أن يتم تسخينه إلى درجة حرارة عالية بما فيه الكفاية. في هذه الحالة، يتم قتل جميع البكتيريا الضارة. أن المنتجات لم تكن غير مطبوخ جيدا أو أونديردوني، استخدم مقياس حرارة المطبخ أثناء الطهي.
لا تعتمد فقط على المظهر، ورائحة أو طعم لتحديد ما إذا كان الطبق جاهزا أم لا.
9. لا تغسل يديك
البكتيريا تعيش على جميع الأسطح، بما في ذلك على اليدين. اغسل يديك دائما بالماء الدافئ والصابون قبل الطبخ. عند الانتهاء، ويغسل لهم مرة أخرى.
10. لا تغيير اسفنجة لغسل الصحون
الإسفنج وdishcloths - أقذر الأشياء في المطبخ. تتراكم البكتيريا الضارة. تطهير لهم على الأقل كل يوم ويتغير كل أسبوع أو أسبوعين.
انظر أيضا🧐
- كم مرة يجب عليك غسل شعرك في الواقع
- 26 الحياة الطهي القرصنة مع احباط، والتي سوف تكون مفيدة في المزرعة
- 7 عناصر السامة التي قد تكون في منزلك