بالنسبة لأولئك كسول جدا لقراءة المقال كله، ملخصا:
- ماذا تعرف عن فوائد النبيذ: النبيذ الأحمر في جرعات متواضعة، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والحياة إطالة. جرعات متواضعة - هي حصة واحدة يوميا للنساء واثنين للرجال. ومع ذلك، والنبيذ الأحمر ليست عصا سحرية. لأن الكحول بشكل عام - سبب العديد من الأمراض والوفاة المبكرة.
- ما هو غير معروف: لم تكن هناك أي تجارب عشوائية محكومة من الآثار الطويلة الأجل من الكحول على الجسم. مثل هذه التجارب وهي - المستوى العلمي. وهذا هو المستحيل أن أقول بيقين مطلق أن الكحول له تأثير مباشر على الصحة. وهذا ينطبق على معظم العادات التي تشكل وسيلة للحياة. فحص لا أحد أساليب تستند إلى الأدلة فائدة الطب وضرر التدخين أو التربية البدنية.
- ماذا يعني هذا: إذا لم يكن لديك مرض مزمن وإدمان الكحول (حتى هزم)، وكوب من النبيذ يمكن الاستفادة منها. ولكن إذا كان لديك مشاكل صحية، إذا كنت ميالا إلى الاعتماد، والكحول تضر أكثر مما المساعدة.
فأين هي الحقيقة؟ تحليل الصحفيين فوكس أكثر من 30 دراسة ومقابلات مع خمسة خبراء لفهم، عندما الكحول مفيد، وعندما سيئة. للجميع من دون استثناء للقراءة، ترجمنا المادة بكاملها.
مرة واحدة انضمت العلماء إلى الإصدار الذي النبيذ الاحمر هو جيد. في 1990s، كانت في حيرة الباحثين: لماذا أمراض القلب والشرايين الفرنسي الصغير؟ والمقدمة، أن الفرنسيين هم الكثير من الدخان والمواد الغذائية مثل اللحوم الدهنية. فقد قيل أن سبب النبيذ الاحمر. تم إصلاح هذا الرأي لسنوات عديدةالنبيذ والكحول والصفائح الدموية، والمفارقة الفرنسية لأمراض القلب والشرايين. .
ومنذ ذلك الحين، انتقلت العلم إلى الأمام، والباحثين أدركوا أن هذه العبارة ليست دقيقة تماما. اليوم، يقول العديد من الخبراء أن كمية صغيرة من الكحول يمكن للجميع الاستفادة منها. ولكن هناك أولئك الذين مع هذا اختلف تماما.
الرأي العلمي على الكحول
يشير العلم إلى محفوظة الكحول. أي بيان حول كيفية تأثير الكحول على الصحة، لا يمكن أن يكون 100٪ صحيح، لأنه في العالم لا توجد دراسات التي تلبي المعايير الحديثةالأدب المراجعة الحالية من خلال: نوفمبر 2016. .
أفضل طريقة لمعرفة كيفية تأثير الكحول شخص - لإجراء التعمية المزدوجة عشوائية الدراسة. هذا يعني أنه يجب أن تأخذ مجموعتين من المواضيع. مجموعة واحدة كل يوم لعقود شرب كوب من الأحمر. مجموعة أخرى يجب أن تشرب بعض الخمر وهمي التقليد (ولكن لا تشك أن هذا ليس النبيذ). ومن المستحيل وليس من المرجح أن يكون من أي وقت مضى ممكن.
ومن المستحيل التحقق من أن جميع المواد الامتثال للأنظمة لفترة طويلة. لا يمكنك أن تجبر الناس على شرب الخمر بسبب أهواء من العلماء، لأن الكحول هو الادمان.
جون يوانيديس
وحتى الآن هذين النوعين من الدراسات، ولكن ليس مثل دقة:
- التحقق من الآثار على المدى القصير من الكحول (مثل مستوى الدهون في الدم). لسوء الحظ، انهم لا يقولون شيئا عن مثل هذه الدراسات المستقبل البعيد، حول كيفية يرتبط الكحول مع مرض القلب. في أحسن الأحوال، فإنه تمكن من وضع افتراضات.
- دراسة وصفية. العلماء استجواب وفحص يشربون وبالذين لا يتناولونه على مر السنين. ولكن هذه الجماعات لا تختلف فقط في ما يتعلق الكحول. ولذلك، فإنه من الصعب أن تحدد بالضبط ما أدى السبب إلى تأثير معين. إذا محبي النبيذ يعيش عشاق أطول بيرة، لإلقاء اللوم على البيرة؟ أو vinolyuby في المتوسط أكثر ثراء وتغذية أفضل؟
الدراسات ليست عديمة الفائدة. يستخدم العلماء لهم لتعلم كل العادات المرتبطة بنمط الحياة: التربية البدنية، والتدخين (من الصعب أن نتصور، دراسة مزدوجة التعمية التي أجريت في السجائر تضر بعض العالم منحرفة). في النهاية، هذه الدراسات ترسم صورة واضحة، ولكن لا شيء مثل لدينا. ونحن نرى، ما الذي نعرفه عن النبيذ الأحمر والكحول بشكل عام.
الكحول باعتدال مفيد؟
تبدو عليه. وهناك كمية صغيرة من الكحول - مشروب واحد في اليوم للنساء واثنان للرجال - وسوف تستفيد، ولكن مع تحفظات. على سبيل المثال، يقول المعاهد الوطنية الأميركية للصحة أن كمية الكحول ليست صغيرة، ومتوسطة الحجممستويات الشرب محددة. .
حول مدى يمكنك أن تشرب وما يعتبر القاعدة، لقد كتبنا بالفعل هنا. حصة واحدة - هو 14 غراما من الكحول النقي. مثل جرعة تحتوي على 350 مل البيرة من قوة 5٪، 45 مل أو 150 مل من الفودكا، والقوة النبيذ من 12٪.
ما هي الفائدة من الكحول؟
في دراسات على المدى القصيرآثار استهلاك الكحول المعتدل على تراكم الصفائح الدموية، انحلال الفيبرين، ونسبة الدهون في الدم. درسنا تأثير الكحول على علم وظائف الأعضاء. وقد وجد أن الكحول يزيد من الكولسترول الجيدتأثير استهلاك الكحول على العلامات البيولوجية المرتبطة خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. ويقلل من احتمالات تجلط الدم، يخفف الدم الذيآثار الكحول على تجلط الدم وعوامل الحال للفبرين: محاكمة تسيطر عليها. .
تأثير الايثانول على الكوليسترول في الدم وتخثر الدم وأوضح من حيث البيولوجيا، ما هي العلاقة بين الكحول وصحة القلب والأوعية الدموية.
Annliya باغانيني هيل
في دراسات طويلة الأجلوفيات فيما يتعلق باستهلاك الكحول. حيث يشربون مقارنة وبالذين لا يتناولونه، وكانت النتائج أكثر دقة: صحة الشخص الذي يشرب، ولكن القليل جدا. والمثير للدهشة، هم أقل عرضة للمعاناة من أمراض القلب هؤلاء الناسشرب الكحول والوفيات بين الرجال المسجلين في دراسة مستقبلية جمعية السرطان الأمريكية. ويعيش لفترة أطولتغييرات في تناول الكحول والوفيات. . الذين يشربون باعتدال، ونادرا ما يعانون من مرض السكريتأثير استهلاك الكحول على مرض السكري. وهذا هو عامل آخر لخطر الإصابة بأمراض القلب (على الرغم من أن في هذه النقطة الانتاج ليست واضحة).
هذا الاكتشاف المهم. أمراض القلب والأوعية الدموية - السبب الرئيسي للوفيات في العالم. ولكن تذكر أن هذه الملاحظة عادلة: نتائج العوامل التي لا تؤخذ في الاعتبار يمكن أن تؤثر على العلماء. الملاحظات باغانيني هيل أن الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة هي بداية لشرب أقل، وحتى يمكن أن تغير مسار الدراسة.
الكحول لا شفاء السحر إكسير. كينيث Mukamalوالدكتوراه من جامعة هارفارد، ويعتقد أن جرعات معتدلة من الكحول مساعدة إلا بشروط معينة. ويقول ان يظهر استخدام الكحول إذا نظرنا إلى الإحصاءات المتعلقة بأمراض القلب والسكري، فقط بالنسبة له.
في ضرر الكحول الوقت نفسهاستهلاك الكحول وسرطان الثدي المخاطر في دراسة لصحة المرأة. . على سبيل المثال، يزيد من خطر سرطان الثدي نساءاستهلاك الكحول المعتدل خلال حياة الكبار. .
النبيذ الأحمر هو أكثر فائدة من المشروبات الكحولية الأخرى؟
يبدو أن لا. لقد وجد العلماء أي دليل على أن واحد شرب الكحول مفيد للآخرين.
"وفي هذه الدراسة،نوع من الكحول المستهلكة، والتغيرات في كمية مرور الوقت وفيات. ونحن لا نرى فرقا في كيفية النبيذ والبيرة أو المشروبات الروحية تؤثر الوفيات، - يقول باغانيني هيل. - وفي بعض الاختلافات الصغيرة وجد في الآخر وجدنا فوائد النبيذ الأحمر، في الثالث - البيرة. وهناك دراسات حتى التي أظهرت مزايا الأرواح ".
Mukamal يوافق: "انها ليست النبيذ الأحمر على هذا النحو، ولكن كم للشرب على الإطلاق. أفضل المؤشرات الصحية لأولئك الذين شرب كثير من الأحيان، ولكن أبدا - الكثير ". في واحدة من أكبر البحوثأدوار نمط الشرب ونوع من الكحول المستهلكة في أمراض القلب التاجية في الرجال. شارك أكثر من 40،000 العاملين في مجال الرعاية الصحية في الولايات المتحدة. كان النبيذ الأحمر الأخير في القائمة فيما يتعلق بالفائدة على الكحول القلب والبيرة العشاق، وكانت شيئا أقوى أكثر صحة من المشجعين النبيذ.
كل هذه الضجة حول النبيذ الأحمر ينمو من ملاحظة أن شرب الفرنسي في كثير من الأحيانيرتبط تفضيل المشروبات الكحولية: سمات الأشخاص الذين يختارون النبيذ، والمشروبات الكحولية أو البيرة. وتعاني بعض الشيء. وهذا ما يسمى ظاهرة مفارقة الفرنسية. على الرغم من أن الباحثين لا أقول أن هذا التناقض - الحقيقة المطلقة.
لا يمكن تفسير هذه المفارقة لماذا الكنديين واليابانيين أيضا عاش فترة طويلة، على الرغم من أن النبيذ الأحمر يشربون أقل بكثير مما كانت عليه في فرنسا.
ايرا غولدبرغ
وعلاوة على ذلك، فقد الباحثين درس بعناية تكوين النبيذ الاحمر، لتجد هناك مركبات خاصة قد يفسر طول العمر من الفرنسيين. لكننا وجدنا شيئا قاطعة.
النبيذ الأحمر - مزيج من عدة عناصر: الإيثانول (الكحول) والماء والسكر، وصبغة. تلوين الواردة في المركبات polyphenolicالتوافر الحيوي للمادة البوليفينول: الوضع الراهن والخلافات. . هذه هي المواد ذات المنشأ الطبيعي، وجدوا في النباتات.
على سبيل المثال، ريسفيراترول (وهي مادة البوليفينول، مضاد للأكسدة) موجود في قشر العنب. لأن المخمرة النبيذ الأحمر أطول من الأبيض (أي مشروب المقبل يعد مشبعة بمواد من العنب)، ريسفيراترول في ذلك بعد الآن.
يبدو أن كل شيء واضح: فوائد النبيذ الأحمر في ريسفيراترول. ولكن الجوهر هو غير ملحوظة. وقد أظهرت الدراسات على الفئران أن ريسفيراترول قد تبطئ الشيخوخةريسفيراترول يحسن صحة وبقاء الفئران على نظام غذائي عالي السعرات الحرارية. وتحسين الأيضإذا كان هذا الحيوان يأكل الكثير من الدهون.
ولكن الشخص يحتاج إلى شرب 1000 لتر من النبيذ الأحمر في وقت لتلقي أي ما يعادل الجرعة إلى أن تدار على الفئران. وعندما درس الباحثون محتوى ريسفيراترول في الجسم من المعمرينمستويات ريسفيراترول وفيات جميع الأسباب في أقدم المجتمع المحلي السكنية الكبار. إنه لم يجد أي صلة بين متوسط العمر المتوقع والجوهر.
بعد كل شيء، وقد قرر العلماء أن كل فوائد النبيذ الأحمر يتم تخزين مباشرة في الإيثانول، الذي هو في البيرة، والفودكا.
كينيث Mukamalالكحول يخفف الدم وترفع من مستوى الكولسترول الجيد، ولكن ذلك لا أي نوع من الكحول. كل المزايا من النبيذ الأحمر على الصحة تأتي فقط من الايثانول.
Mukamal أيضا الملاحظات التي البوليفينول لها خصائص مفيدة، ولكنها أيضا سهلة للحصول على إذا كنت تشرب عصير العنب والشاي، وتناول التوت، زيت الزيتون، أو الشوكولاته مع محتوى الكاكاو عالية.
عندما يصبح الكحول ضار؟
القاعدة بسيطة: لا تشرب أكثر من كأسين من المشروبات يوميا للرجال، أي أكثر من واحد للمرأة. ليس ثلاثة، وليس خمسة - وهذا هو مبالغة.
ولا تشرب المعدل الأسبوعي ليلة واحدة. بالتكرار الكحول يضر فقط: زيادة ضغط الدم، تلف الكبد، التجفيف وهلم جرا.
آرثر Klatski
ويتفق الباحثون أنه إذا كنت overfulfils سعر الفائدة على الكحول، وآثار سلبية ينفي جميع الفوائد. مدمن على الشرب يقلل يؤدي إلى الحياة بدانة، تليف الكبد، والتهاب البنكرياس، وأنواع مختلفة من السرطان - أورام المريء والكبد والحنجرة والأمعاء. الكحول هو الادمان مع كل العواقب التي تلت ذلك.
وبالإضافة إلى ذلك، الفائدة التي تعود على صحة القلب، التي ورد ذكرها أعلاه، يختفي إذا تجاوز الجرعة الحد الأدنى من الكحول. نظرا لوجود عدد كبير من الضغط يثير حفلة يضعف عضلات القلب، ويطور فشل القلب. ولذلك، فإن معظم المنظمات الطبية لا ننصح الكحول للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
وبسبب هذا، والأطباء والعلماء لا تدعم نشر المعلومات حول استخدام الكحول.
جون يوانيديسحول المعلومات عن فوائد النبيذ الكثير من الضجيج. النبيذ لا يضر مع الحد الأدنى من الاستهلاك، وهذه الحقيقة هي ما يكفي لاستبعاد الكحول من العيش بشكل كامل. ولكن من الحماقة أن تتحول شراب إلى وسيلة للوقاية من الأمراض، فضلا عن إيلاء الاهتمام للون النبيذ. المزيد من الكحول السلبيات من الإيجابيات.
يقول كينيث Mukamal أيضا أن ممارسة الرياضة لديه نفس التأثير، وكميات صغيرة من الكحول، فقط أفضل، "قصير الأجل آثار الكحول هي ملحوظ ولكن الايثانول يؤثر فقط على القلب والسكري، وممارسة التمارين الرياضية تحسن من حالة الكائن الحي كله ".
جرعة من خمر - والسؤال هو فردي. يمكن لبعض لا تشرب على الإطلاق بسبب حالة الجسم أو الميل إلى الإدمان. شككت؟ بعد ذلك فقط لا تبدأ.