الصوديوم الغلوتامات
E621 أدى ظلما تقريبا كل رأس من المضافات الغذائية الضارة. ويطلق عليه نكهة محسن، على الرغم من أنه سيكون أكثر عدلا أن نسميها نكهة محسن، وليس كل شيء، ولكن محددة جدا - العقول.
E621 سمعة سيئة المرتبطة نتائج دراسة البروفيسور الياباني هيروشي Oguro (هيروشي Ohguro). في غضون ستة أشهر، تغذية عالم فريقالكثير من MSG يمكن أن يسبب العمى. الفئران الصوديوم الغلوتامات، مع المواد تضم 20٪ من غذائها. ونتيجة لذلك، لوحظت الحيوانات فقدان البصر وترقق شبكية العين. وهكذا ادعى هيروشي Oguro أنه في جرعات صغيرة E621 استهلاك آمن.
أثبت تجريبيا غياب الروابط بين استهلاك الغلوتامات أحادية الصوديوم والصداعلا الغلوتامات أحادية الصوديوم تسبب الصداع حقا: مراجعة منهجية للدراسات الإنسانية. والربوالغلوتامات أحادية الصوديوم والربو. . وجد استخدام E621 آمنتقييم سلامة الغلوتامات أحادية الصوديوم. وعدم التسبب المخاوف السمية.
الأسبارتام
شعبية ورخيصة E951 التحلية التي تحمل علامة - التحلية الثانية شعبية في العالم مع سمعة ليست جيدة جدا. ويشتبه في ان جوهر السرطنة اعتبر سبب الغيبوبة في مرضى السكري واحدة من العوامل التي المرض سبب الزهايمر. هذا هو السبب في مضافة فحص مرارا وتكرارا - وجدت أنه من الأمن الكامل
الأسبارتام: تقييم السلامة على أساس المستويات الحالية استخدام واللوائح والدراسات السمية والوبائية. .الخوف آخر بشأن الأسبارتام: واحد من المنتجات اضمحلاله هو الميثانول. ولكن، أولا، يتضمن الميثانول أيضاتأثير ظروف التخزين على محتوى الميثانول من عصائر الفاكهة والخضروات. في عصائر الفاكهة والخضروات. الكولا لتر خالية من السكر - 60 ملغ من مادة لكل لتر من عصير الطماطم الطازج - 240 ملغ.
ثانيا، لتلقي الميثانول جرعة خطير للشرب 13.3 لتر من الصودا الدايت أو تستهلك 133 التحلية قرص.
الأسبارتام يشكل خطرا على المرضى الذين يعانون من بيلة الفينيل كيتون الفينيل ألانين الميثيل استر باعتبارها واحدة من المصادر أن الجسم لا يمكن إعادة تدويرها.
مستحلب E471
هذا الحمل الثقيل اللوم المواد المضافة إلى الأغذية على الكبد، وتأثير سلبي على القناة الصفراوية وإثارة السمنة. في حالة E471، فضلا عن المستحلبات أخرى من قائمة الإضافات-E، ليس له آثار ضارة على الجسم ليس لديهأحادية وdiglycerides. ولكن نظرا لارتفاع الدهون في مستحلب الاستهلاك غير المنضبط (وأي دهون أخرى) ويمكن أن يؤدي في الواقع إلى زيادة الوزن، ولكن اللوم في ذلك هو زيادة عاديا يوميا السعرات الحرارية.
صبغة صفراء "غروب الشمس"
E110 أظن أنه يسبب عدم تحمل الطعام واضطراب نقص الانتباه فرط النشاط لدى الأطفال، ولكن لم يتم اتصال مباشر بين المضاف والإحباط وجدتعامل غذائي في اضطراب نقص الانتباه / فرط النشاط. . في تلك الكميات التي يتم استخدامها في صناعة المواد الغذائية، الصبغة ليستإعادة النظر في ADI مؤقت وتقييم التعرض المكرر لغروب الشمس الأصفر FCF (E 110). تأثير مسرطن أو السامة.
konzhak
المضافات الغذائية E425، والذي يتضمن konzhakovaya الدقيق، konzhakovaya konzhakovy اللثة وglucomannan المسموح بها في روسيا. وحظرت في الاتحاد الأوروبيصوت البرلمان الأوروبي أمس بأغلبية ساحقة لفرض حظر دائم على استخدام E425 المواد المضافة إلى الأغذية، والمعروف باسم [كونجك، في هلام الحلويات. في عام 2008، ولكن فقط للاستخدام في صناعة هلام.
ويعتقد أن E425 قد يسبب الاختناق، ولكن السبب ليس سمية [كونجك. مجرد هلام، ومع وكيل سماكة، لا تذوب في الفم. لنقلها بأمان إلى المعدة، فمن الضروري مضغه جيدا هلام. ومع ذلك، هناك حالات حيث حاول المستخدمين لامتصاص قوالب جيلي وتداخله الشعب الهوائية. وهذا ما أدى إلى الاختناق.