14 المنتجات التي هي أفضل لطهي الطعام لأنفسهم، بدلا من شراء

نحن نقدم لك 14 صفات. المايونيز وصلصة الطماطم والملح النكهة، خليط من التوابل والعديد من الأشياء الجيدة الأخرى التي يمكن أن تعد نفسك تماما.

مايونيز بيتي

المكونات

• 2 صفار البيض.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو الخل.
• ملح 1/2 ملعقة شاي.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف (اختياري)؛
• 1 كوب من زيت عباد الشمس وزيت الزيتون أو أي زيت نباتي آخر.

إعداد

وضعت في وعاء من صفار خلاط، عصير الليمون والملح والخردل، وخفقت خلاط عدة مرات من أجل كسر صفار.

ثم تبدأ تدريجيا إضافة 1/2 كوب من الزيت النباتي، الخفقان الوزن الخلاط بعد كل إضافة. ثم البدء في إضافة ما تبقى من ملعقة 1. قبل إضافة الدفعة التالية من النفط، تأكد من أن يصبح الخليط متجانس تماما. تدريجيا يبدأ المايونيز حتى تصبح سميكة واكتساب خفيف الظل.

ثم يمكنك إضافة النصف المتبقي من الزيت. لمزيد من النفط، والحصول على أكثر كثافة المايونيز الخاصة بك. إذا كان سميكا جدا، يمكنك إضافة القليل من الماء. إضافة 1 ملعقة صغيرة من المايونيز حتى يصل إلى القوام المطلوب.

صلصة الطماطم محلية الصنع

المكونات

• زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 1/2 المفروم البصل الأصفر.
instagram viewer
• 1.8 كلغ من الطماطم الناضجة، وقطع ومقشر والبذور.
• 1/2 كوب من خل التفاح (أو الخل الأبيض أو الأحمر النبيذ).
• 2 ملعقة شاي من الملح.
• 1 + 1/2 ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات الأرض،
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل حريف الأرض.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأرض،
• 1/2 كوب السكر البني الداكن.
• 1 ملعقة طعام من العسل.

إعداد

يتم تسخينها في مقلاة مع زيت الزيتون القاع سميكة والبصل passiruete حوالي ثلاث دقائق أو حتى حتى يصبح شفافا. ثم يضاف الثوم ويخلط passiruete لا يزال لمدة دقيقة تقريبا. تضاف الطماطم والخل والملح وجميع البهارات والزنجبيل ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة: في نهاية الطماطم يجب أن يكون من السهل أن ينهار عندما يتم تطبيق الضغط لهم مع ملعقة.

كنت يسلب عموم من الحرارة وخليط pyuriruete مع الخلاط: يمكنك أن تفعل ذلك في أجزاء، وحتى لا يكون أكبر قطعة. ثم إضافة إلى السكر والعسل وإرسالها إلى النار مرة أخرى. صلصة الطماطم ينضج 20-30 دقيقة أخرى. حاولت الذوق وإضافة تلك التوابل والأعشاب، والتي، في رأيك، ليست كافية. على سبيل المثال، إذا كنت تحب طعم المأكولات المتوسطية، يمكنك إضافة مزيج من الإيطالية وبروفنسال الأعشاب.

الصلصة جاهزة أجبرت من خلال غربال للحصول على كتلة واحدة متجانسة، تدفقوا على المصارف، باردة والإرسال في الثلاجة. العمر الافتراضي لهذه الصلصة المنزل - ما يصل إلى أسبوعين.

عجينة الهريسة

حريصا (عربي. هريسة الهريسة. كما أوريسا) - صلصة فطيرة حادة من الفلفل الحار الأحمر (المجففة أحيانا أو الشفاء) مع إضافة الثوم والكزبرة والكمون والملح وزيت الزيتون. وتستخدم التوابل أساسا في المطبخ والمأكولات من بلدان شمال أفريقيا الأخرى التونسي، فضلا عن شيوعا في المطبخ الإسرائيلي والأوروبي. لكل من المطابخ هناك وصفة خاصة بك حريصا. تونس - أشد، لأنه يحتوي على أكثر من الفلفل الحار.

المكونات

• 120 غراما من الفلفل المجفف (قد يكون خليط من الفلفل المجفف والطازج)؛
• بذور الكمون 1 ملعقة صغيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة البذور.
• 3-4 فصوص من الثوم.
• 1 ملعقة صغيرة (أو الذوق) ملح.
• 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• الخيار: عصير الليمون الطازج والنعناع الطازجة أو المجففة، والكزبرة الطازجة والطماطم المجففة ومعجون الطماطم، الفلفل الأحمر.

إعداد

ننشر الفلفل المجفف في وعاء ويسكب الماء المغلي عليها. غطت وترك الوقوف لمدة 30 دقائق حتى. في حين أن الفلفل تصر يجف التوابل الموجودة في مقلاة جافة القلي فقط لمدة دقيقة واحدة. ثم smalyvaete منهم إلى مسحوق.

استنزاف المياه من الفلفل، واطلاق النار عليهم مع قشرة والبذور وقشور من الاختلاط مع الثوم والملح والتوابل في وعاء طحن حصادة. سوط الخليط، تتدفق تدريجيا لزيت الزيتون. لا تنسى أن تتوقف عن الطعام المعالج أو خلاط وتخلط العجينة. سوط مرة أخرى حتى لا تصبح العجينة على القوام المطلوب. في عملية لإضافة خيارات إضافية إذا كنت ترغب في ذلك.

معجون النهائي للانتشار في الجرار وتصب على رأس كمية صغيرة من زيت الزيتون، والتي سوف تحتاج ما يصل إلى أعلى في كل مرة قبل أن ترسل حريصا في الثلاجة.

المفرقعات محلية الصنع

المكونات

• طحين 3 أكواب (خليط من مستوى، وربما تكون الحبوب الكاملة).
• 2 ملاعق صغيرة من السكر؛
• 2 ملعقة شاي من الملح.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 كوب من الماء.
• خيارات: 1 بذور السمسم ملعقة كبيرة، 1 ملعقة طعام من بذور الشمر، 1 ملعقة كبيرة من الخشخاش، 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر.

إعداد

سخن الفرن إلى 230 درجة. بطانة عموم رقة للخبز. المزيج في صحن الطحين والملح والسكر، ويقلب جيدا. ثم يضاف الزيت والماء ويعجن العجين. إذا كانت الجدران وعلى الجزء السفلي من وعاء ظلت الدقيق الجاف، فإنه يتداخل مع العجين، إضافة 1 ملعقة صغيرة من الماء.

تقسم العجينة إلى قسمين. رش لوحة أو طاولة مع الدقيق ويديها هي التي تشكل مستطيل من العجين. طرح العجين إلى مستطيل في سمك حوالي 3 ملم. إذا كان يبدأ العجين لالمسيل للدموع، وتغطي مع منشفة والسماح ينقع لمدة خمس دقائق، ثم تبدأ توالت مرة أخرى لسمك المطلوب.

ثم تليين الجزء العلوي من العجين بالماء، وخلط في وعاء ويرش مع بذور السطح. عجلات حصة سكين أو سطح البيتزا مستطيل كبير في الرباعي الصغيرة ونقلها إلى الخبز عن طريق شفرة واسعة أو ريشة.

المفرقعات إرسال خبز مدة 12-15 دقيقة. دائما إبقاء العين عليهم، وبعض الأجزاء أكثر دهاء سوف تحصل على خبز من خلال أسرع، وسوف تحتاج لنقلهم من الفرن مثل طهي.

يتم تخزين هذه المفرقعات في حاوية مغلقة دون الوصول لأشعة الشمس لمدة يومين أو ثلاثة أيام.

الجرانولا

المكونات

• 3 أكواب من دقيق الشوفان (هرقل، الغذاء بدلا السريع).
• 2 + 1/2 كوب من المكسرات والبذور للاختيار من بينها.
• 1 + 1/2 ملعقة شاي من الملح.
• القرفة 1/4 ملعقة صغيرة.
• الهيل 1/2 ملعقة شاي.
• 1/2 كوب زبدة، على سبيل المثال، الزيتون،
• 1/2 كوب + 1 ملعقة كبيرة من العسل السائل والسكر أو شراب القيقب.
• الفانيليا 3/4 ملعقة صغيرة.
• 3/4 كوب المفروم الفواكه المجففة.

إعداد

سخن الفرن إلى 190 درجة. في وعاء، اخلطي دقيق الشوفان مع البذور والمكسرات النيئة. ثم تضاف التوابل وهناك مرة أخرى أثارت أيضا. بعد ذلك، إضافة الزيوت النباتية أو العسل وشراب.

مزيج أثار وانتشار على ورقة الخبز، وضعت ورقة الخبز. الممله وإرساله في الفرن. يحرك الخليط كل 15 دقيقة ونكون حذرين للالجرانولا لا ارتفاع درجة الحرارة. حتى يتم المخبوزات (حوالي 40 دقيقة)، مقطعة إلى قطع صغيرة لا الفواكه المجففة والمكسرات تفحم.

تسحب من الجرانولا الفرن وجاهز لإضافة الفواكه والجوز والمجففة. مرة أخرى، كل يحرك جيدا والمبردة وإرسالها إلى الحاويات التي يمكن تخزينها لمدة 7-10 أيام. للتخزين على المدى الطويل الحاويات وضعت في الثلاجة.

الملح النكهة

المكونات

الملح والتوابل الشائعة في نسبة 1 ملعقة صغيرة ملح 1/4 التوابل إلى الكأس. البهارات والتوابل: الأعشاب المجففة، والفلفل الحار، وقشر المجففة من الحمضيات والشاي والثوم الجاف والبصل أو الطماطم. يجب أن تكون جميع المكونات الجافة والمفروم أو مقطعة إلى قطع صغيرة جدا!

إعداد

المجففة في الفرن أو الميكروويف، وإذا لزم الأمر، تلك المكونات الإضافية، التي ينبغي أن تكون بمثابة توابل من الملح. ثم الأرض لهم علاوة على ذلك، إذا لزم الأمر، والبدء في خلط. تبدأ مع 1 ملعقة صغيرة ملح 1/4 المنكهات والكؤوس. أثار لهم بعناية فائقة اليدين وخلط في هاون أو القهوة طاحونة لطحن أو في الطعام المعالج. حاولت الذوق وإضافة القليل من الملح أو المنكهات حسب الذوق المطلوب.

التوابل المصري خليط Dukka

Dukka - وجبة خفيفة المصرية التي تغذي الأطباق وجبات الطعام الرئيسية وغالبا ما تستخدم بدلا من الملح. انه امر رائع ان الفول والعدس الحساء، وذراه مع الكباب والخضراوات، وكذلك زيت الزيتون ولدت لدونك الكعك والخضروات الطازجة.

المكونات

• 1 كوب حبات (البندق، اللوز، الفستق، الكاجو، الجوز الصنوبر، المكاديميا)؛
• 1/2 كوب بذور السمسم.
• 1/2 كوب بذور الكزبرة.
• 1/4 كوب بذور الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر.
• الطازج المطحون والفلفل الأسود.

إعداد

إضافة جميع المكونات في الخلاط والخليط لخليط موحدة متفتت.

مسحوق الفلفل الحار

المكونات

• 2 ملعقة طعام ارضية الفلفل الحار.
• 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• 1 ملعقة طعام من توابل المجففة.
• 1/2 ملعقة شاي فلفل حريف.
• اختياري 2 ملعقة شاي كزبرة 1 ملعقة طعام ثوم مفروم.

إعداد

تخلط جميع المكونات في وعاء صغير، بإحكام على مقربة غطاء ويهز جيدا، بحيث يصبح الخليط متجانسا.

مزيج من التوابل 5

المكونات

• 2 نجمة اليانسون.
• 2 ملعقة شاي فلفل أو سيتشوان الفلفل العادي.
• 1 ملعقة صغيرة من القرنفل.
• 1 ملعقة صغيرة من الشبت.
• 1 البذور ملعقة صغيرة من الكزبرة (اختياري)؛
• 1 عود القرفة، مقسمة إلى عدة قطع.

إعداد

جميع الأعشاب والتوابل المجففة، إلا عيدان القرفة، على مقلاة جافة حتى دولة تجفف جيدا ويطحن لهم جنبا إلى جنب مع القرفة في مطحنة القهوة أو الطعام المعالج إلى مسحوق. تخزين في جرة مغلقة بإحكام.

صلصة مارينارا

المكونات

• زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة.
• 1 بصلة صفراء صغيرة، مفرومة فرما ناعما.
• 2-3 فصوص من سحق الثوم.
• 1 علبة من الطماطم في ماء مملح (800 مل)؛
• 1 ورق الغار.
• ملح 1/4 ملعقة صغيرة.
• الزعتر الطازج والريحان والزعتر أو غيرها من الأعشاب.

إعداد

نسخن زيت الزيتون في مقلاة، ويضاف إلى البصل. Passiruete ذلك لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح طرية وشفافة، ثم يضاف الثوم. Passiruete 30 ثانية.

إضافة إلى البصل والطماطم والثوم مع عصير، كل تمتزج جيدا وسحق مع ملعقة. ثم إضافة إلى ورقة صلصة الخليج والزعتر الطازج أو توابل. إذا اخترت استخدام الريحان، ينبغي أن يضاف في نهاية المطاف.

يجب تقديم صلصة ليغلي، ورفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقائق أخرى. في نهاية كنت يسلب ورق الغار وإضافة الريحان الطازج. بينما صلصة جاهزة، يمكنك طهي المعكرونة التي سيتم توفيره.

صلصة بقايا يمكن المبردة أو المجمدة. في هذا النموذج يمكن تخزينها لمدة ثلاثة أشهر! يمكنك أيضا استخدام الطماطم الطازجة، ولكن بعد ذلك سوف تحتاج إلى قشر وبذور إزالة ويترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة لفترة أطول.

صلصة سريعة للبيتزا

المكونات

• بنك صغير شرائح الطماطم أو كاملة (450 مل)؛
• 2 فصوص من الثوم المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من الخل البلسمي.
• 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• زوج من أوراق الريحان الطازجة (اختياري)؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج الذوق.

إعداد

وضع جميع المكونات في الخلاط وضربت حتى كتلة واحدة متجانسة. تخزينها في الثلاجة أو التجميد. ويمكن القيام بذلك في أكياس صغيرة، وتقسيم صلصة إلى أجزاء.

محلية الصنع معجون الطماطم

المكونات

• 4 + 1/2 كلغ من الطماطم (البندورة).
• 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة شاي ملح البحر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من حامض الستريك.

إعداد

سخن الفرن إلى 190 درجة. قطعي الطماطم إلى أرباع. نسخن مقلاة مع زيت الزيتون والطماطم للذهاب الى هناك. يترك على نار خفيفة حتى يحين الوقت الذي يبدأ قشر يمكن فصلها بسهولة عن اللب.

ملكة جمال خففت الطماطم من خلال مطحنة خاصة أو غربال لفصل القشرة والبذور. إضافة الملح لب الطماطم وحامض الستريك، أثار جيدا، وانتشار على ورقة الخبز، وضعت ورقة للخبز، وإرسال في مسخن الفرن. منذ الطماطم (البندورة) يمكن أن يكون أكثر من اللازم للعموم واحدة، يمكنك إضافتها في الزيادات من حيث الكتلة سوف تختزل.

تخبز في الفرن لمدة 3-4 ساعات حتى عجينة. المنتج النهائي هو انتشار في الجرار وتخزينها في الثلاجة أو تفعل يمكن.

مرق الدجاج محلية الصنع

المكونات

• العظام والهيكل العظمي مع بقايا اللحوم من الدجاج المشوي.
• 2 بصل.
• 3-4 سيقان الكرفس.
• 1-2 الجزر.
• 2 أوراق الغار.
• 4-5 الأغصان الزعتر الطازج.
• 6-8 البقدونس ينبع.
• اختياري: فصوص كاملة من الثوم والشبت والجزء الأخضر من الكراث، الفلفل الأسود.

إعداد

قطع الذبيحة الدجاج إلى عدة قطع صغيرة، وانتشار جنبا إلى جنب مع العظام في وعاء، وملء مع الماء حتى أنه يغطي محتوى 2.5 سم، يغلي، وخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة 2-6 ساعات، وإزالة باستمرار رغوة.

تنظيف الخضار وقطع منها إلى قطع كبيرة، إضافة مرق، وإذا لزم الأمر، إضافة المزيد من الماء. يغلي المرق لمدة 1-2 ساعات.

بعد ذلك، يمكنك محاولة لطعم والملح إضافة والتصفية، وفصل السائل من العظام والخضروات.

مرق مبردة، الاستغناء في البنوك الصغيرة وترسل في الثلاجة.

حساء الخضار محلية الصنع

المكونات

• 1-2 المصابيح.
• 2-3 الجزر.
• 3-4 سيقان الكرفس.
• 4-5 الأغصان الزعتر الطازج.
• 1 ورق الغار.
• 1 باقة صغيرة من البقدونس.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• اختياريا، الكراث (أجزاء خاصة الخضراء)، شمر، الطماطم، الفطر، الجزر الأبيض.

إعداد

اغسل الخضار، لأنه ليس من الضروري تنظيفها (البصل فقط). مقطعة إلى قطع كبيرة، وإرسال في قدر وملء مع الماء الدافئ. يجب أن يكون الماء بما فيه الكفاية بحيث يمكنك بسهولة مزيج الخضار. وأقل سيولة، وأكثر تركيزا سوف المرق.

يجب تقديم المرق ليغلي، وخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى. ثم تصفية من خلال غربال، تعطي لتبرد، وتصب في وعاء وإرسال الثلاجة.