كيف يمكنني الحصول على المزيد من المتعة من مذاق الطعام
طعام / / December 19, 2019
كنت قد سمعت أن وجبة بطيئة يساعد على تجنب الإفراط في تناول الطعام. اتضح أنه إذا كان هناك عجلة من امرها، يمكنك الحصول على المزيد من المتعة من طعم الطبق.
الشيء هو أن لغتنا هي خرقاء بعض الشيء. انه يحدد كبيرة ستة الأذواق الأساسية: الحلو والمالح والحامض والمر، أومامي، وفقا لبيانات حديثة، وطعم الدهون. ومع ذلك، وفقا ل بحثنشرت في أكتوبر من هذا العام، تركيبات نكهة أكثر تعقيدا يمكن صيدها إلا عن طريق الأنف، وليس في التنفس في رائحة.
ومن المهم أن تناول الطعام ببطء، والتنفس عن طريق الأنف في هذا الوقت. عند التنفس عن طريق الأنف، وتدفق الهواء يخلق "الجدار" بين الفم والحلق، ومنع تغلغل المواد الطيارة إلى الرئتين. عند الزفير يمر الهواء من الجزء الخلفي من الفم والأنف لتحمل هذه المواد المتطايرة.
إذا كنت يلقي طعامك بسرعة كبيرة جدا في "الفرن"، لكسر هذا النمط ولا تأخذ التنوع الكامل للالفروق الدقيقة نكهة. ربما لا يهم إذا كنت تأكل شطيرة من لحم البقر، ولكن عندما كنت تتمتع تحفة من أوت المطبخ مع مجموعة معقدة من النكهات، وإبطاء، التنفس ورائحة!