وصفات: 3 طرق سهلة لطهي البيض المسلوق

في هذا المنصب، ونحن اختبار ثلاثة خيارات لإعداد البيض المسلوق. نتيجة مثالية، ونحن لم تتلق، ولكن تعلمت الطريقة المثلى لطهي البيض على شركة كبيرة؛)

لدينا بالفعل نشر على كيفية طبخ الكمال بيضة مسلوقة، حتى أن البروتين لم يكن المطاط، وصفار البيض في حين استعداد تام وبشكل موحد. المعلم في yaytsevednii من seriouseats.com حيرة على محمل الجد لإجراء التجارب في الطهي لتحديد طرق لطهي البيض المسلوق الكمال. قررت عدم نشر دراسة كاملة وإخراج بعض النصائح المفيدة والعملية.

وقد تم اختبار جميع الخيارات الثلاثة وافق!

لذلك، لدينا ثلاث طرق لطبخ البيض المسلوق: طهي بموجب القواعد الجديدة، على البخار أو المشوية في الفرن. الخيار الأخير هو مناسب إذا كان لديك العديد من الضيوف الذين يفضلون البيض المسلوق على الفطور. منذ البلاغ لم يشر بوضوح حدود زمنية، فعلت بعض الاختبارات واختيار الكمال، في رأيي، فإن النتائج.

الماء المغلي، وتجسيد 1 و 1A

عندما بدأت لأول مرة لمعرفة لطهي الطعام، كانت أطباق الأولى وبسيطة للغاية، مما سمح لي المعكرونة أو البيض المسلوق. ومنذ ذلك الوقت أتذكر بوضوح أنه يجب عليك دائما وضع المعكرونة في الماء، والبيض المغلي - في البرد! ومع ذلك، عرضت المقالة نسخة مختلفة قليلا: انخفاض البيض مباشرة في الماء المغلي، ندعه يغلي لمدة 30 ثانية، ثم جعل حريق صغير جدا.

أول مرة قررت أن تعطي لينضج لمدة 30 ثانية، وترك حرارة منخفضة جدا لمدة 5 دقائق. النتيجة في الصورة هي الرقم 1. واتضح ليس كذلك. محاولة ثانية لدرجة الغليان لمدة 30 ثانية ثم المطبوخة في درجة حرارة منخفضة جدا لمدة 10 دقيقة ثم اضطجع على بعد 5 دقائق أكثر في الماء الساخن. ونتيجة لذلك، فإن البيض من السهل جدا لتنظيف وأنه جاء مع الدقيق ولكن المطبوخة جيدا صفار البيض.

الفرن، تجسيدات 2 و 2A

مع الفرن جميع اتضح بسيط جدا، لذلك أنا حقا أن يوصي هذا الخيار لأولئك الذين يحتاجون لطهي الطعام في نفس الوقت الكثير من البيض. للقيام بذلك، والرطب منشفة وتفرك جيدا، ووضعها مباشرة على استجواب، تضع البيض عليها وإرسالها جميعا في البرد الفرن. يتم إعداد البيض في درجة حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.

الخيار 2 peksya 30 دقيقة تجسيد 2A - 35 دقيقة. البيضة الثانية تبين على نحو أفضل. وفقط "ولكن" بصريا - قشرة البيضة مغطاة بقع بنية صغيرة، وجدا البيض قليلا أكثر قتامة على الجانب الذي وضع، وصفار البيض يكاد يكون على اتصال مع الجدار قذيفة.

تجسيد البخار 3 و a3

مع كل البخار بل هو أيضا بسيط جدا، إذا كان لديك طنجرة الضغط. على بلدي المكتوبة التي تعد البيض لمدة 25-30 دقيقة. تم إعداد الخيار 3 25 دقيقة 3A تجسيد - 30 دقيقة. اتضح تقريبا نفس في الفرن.

بعد محاولة ثلاثة أنواع جديدة من إعداد البيض المسلوق، جئت إلى استنتاج مفاده أن خيار فرن وباخرة مثلي أكثر من ذلك، لأنها تضمن سلامة 99.9٪ من قذيفة. وهذا هو، أي من 4 بيضات (2 في الفرن و 2 في غلاية مزدوجة) أبدا متصدع. وحتى الآن، إذا كنت بحاجة لطهي الطعام أكثر من 6 بيضات، وسوف تستخدم الفرن أو باخرة! وثمة خيار أول من الماء المغلي بالنسبة لي يختلف عن الأسلوب القياسي فقط في تلك ثم البيض هي سهلة جدا لتنظيف من قذيفة من دون تعديلات إضافية.

وخلال التجارب يعاني سوى 2 البيض الذي انتقل إلى الزواج، وأرسلت الآخرين للسلطة؛)