الأذواق تختلف. ولكن البيئة الطعام التي يشبون يؤثر إلى حد كبير تكوينها. لذلك يذهب في الخارج، وكثير من ملكة جمال رافيولي محلية الصنع، الجدة فطيرة مع البطاطس وأكواب الآيس كريم.
"كل شيء يمكن شراؤه في" مخازن الروسية "" - سوف يعترض. لا تجادل. ولكن لديهم ليس كل شيء: في بلدة صغيرة، وأقل احتمالا هناك لقاء مع تخزين المواد الغذائية الروسي. الحالية لذا إليكم 20 المنتجات، والتي غالبا ما يشعر بالملل المواطنين في الخارج.
خبز الجاودار
في روسيا خبز وخبز الجاودار من القرن الحادي عشر. رغيف أسود تقريبا أكل دائما في المطبخ. بعض مثل خبز الجاودار على القمح. ماذا يمكن أن يكون ألذ القشرة بورودينو مع الثوم؟ ولكن العديد من يقول أنه مع كل مجموعة متنوعة من منتجات المخابز في الخبز الغربية "ليست كذلك." فمن الصعب أن تجد حتى بيضاء، والذوق في مماثلا لدينا، ناهيك عن الجاودار. انظر، على سبيل المثال، أن الحديث عن الخبز الرجال الذين ذهبوا إلى الولايات المتحدة.
الحنطة السوداء
"الملفوف نعم الحساء عصيدة - طعامنا" - يقول المثل. في هذه الحالة، عصيدة ليست وجدت، والحنطة السوداء. في كتاب الطاهي الشهير Pokhlebkin "التاريخ الغذائية الرئيسية» دعا الحنطة السوداء "رمزا للهوية الروسية". لانخفاض التكلفة، وبراعة وسهولة الحنطة السوداء الطبخ تحظى بشعبية كبيرة في الاتحاد السوفياتي السابق. لا يمكن أن يقال عن دول أجنبية. في معظم البلدان في أوروبا وآسيا وكذلك في الولايات المتحدة لا تعرف حتى عن الحنطة السوداء. على سبيل المثال، وهنا لطيف
فتاة تروي المشتركين اليابانيةما هي "الحنطة السوداء" وكيفية التعامل معها.تجفيف مع الخشخاش
التجفيف - منتج تقليدي من المطبخ الروسي. لا لشيء على السماور كثيرا ما يتعطل الخبز السلسلة. ووفقا لنسخة واحدة، وطنهم - بلدة البيلاروسية من Smorgon إرسال. هناك العديد من الاختلافات من هذه المنتجات الطهي. على سبيل المثال، في أمريكا، والخبز الشعبية، وفي ألمانيا - المعجنات. ولكن تجفيف مع الخشخاش من الصعب العثور عليها، ولكن لأن العديد من الروس يغيب الشاي مع الخبز.
الجبن
في روسيا، واللبن الرائب والجبن - نوعان من الخلافات الكبيرة. في فهمنا، متفتت الجبن، مع طعم حليبي قوي. في الثقافة الغربية، ويعتبر اللبن الرائب نوع من الجبن الطري الشباب. في الولايات المتحدة وأوروبا، ودعا حتى الجبن اللبن الرائب محبب قرية - الجبن. على رفوف الأوروبية والآسيوية والأمريكية مخازن من الصعب العثور على وضعها الطبيعي، المعتاد للجبن لنا. عادة بيع نظائرها وهي: ما نسميه الجبن، أو لينة (غالبا المالحة) الجبن. طهي جدا، من الصعب جدا لأننا نحبه أو فطائر الجبن.
التوت
الفراولة البرية، زبيب، عنب الثعلب - يعامل المفضلة لأولئك الذين يقضون فصل الصيف في البلاد أو الذين لديهم المنزلية. لسوء الحظ، في الغرب، وهذه التوت نادرة، رغم ذلك، وتنمو هناك. على سبيل المثال، وينمو الفراولة البرية تقريبا في كل أوراسيا، وجدت أيضا في أمريكا الشمالية والجنوبية. ولكن ليس هناك استخدامات الطعام الشعبية.
السمك المجفف
روتش، القوبيون، فاحت - ليست مجرد وجبة خفيفة للحليب، بل هو طقوس للشعب الروسي. من وقت لآخر كنت تريد شيئا المالح والسمك المجفف هنا يمكن أن تكون مفيدة جدا. إذا كنت من محبي تناول وجبة خفيفة، ثم في الخارج، سيكون لديك لالثابت. والحقيقة هي أنه حتى في البلدان البحرية التقليدية، مثل تركيا، لشراء السمك المجفف أمر صعب. الأجانب فقط لا أحب السمك من هذا القبيل.
خردل
الخردل - بهار العالم الشهير. ومن الصعب العثور على بلد حيث لم يتم استخدامه. المشكلة الوحيدة هي أن في أوروبا وأمريكا يفضلون الخردل حلو مع الكثير من الإضافات (ديجون، البافارية، وغيرها). في روسيا، ومع ذلك، ترغب في الذهاب للميل. لذلك، فإن العديد من ربات البيوت لدينا، للذهاب إلى الخارج، وإعداد الخردل نفسك: مسحوق الخردل شراء هو أسهل من المنتج النهائي "طبيعية".
مخللات
المملحة مقدد الخيار والطماطم والعصير منقع - من بعض الكلمات من يدير لعاب الإنسان الروسية. تقريبا كل عائلة قد وصفت وصفات تعليب لفصل الشتاء. في الدول الغربية، وبطبيعة الحال، يمكنك شراء محبب مخلل، ولكن كيف تقارن مع trohlitrovochkami المنزلية؟
حلوى من سكر أسمر وزبدة
إذا كنت تخلط يتم الحصول على الحليب المكثف والسكر ودبس السكر والزبدة والحلوى. في البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية، وتسمى هذه الحلوى "الهراء" وينقسم إلى نوعين: الحليب (الحلوى) ودون ذلك (حلوى). الحلويات مثل الحلويات في الخارج كثيرا، ولكن أيا منها لا يمكن مقارنة مع شركائنا في "المفتاح الذهبي" و "مفاتيح-قيصوم". بالنسبة لنا، هو طعم الطفولة، لا تفوت ذلك مستحيلا.
السجق الدكتوراه
بعد ذلك بعامين، وهذا عبادة يتحول النقانق السوفيتي مثل كثير 80 عاما. أدت تطوير وصفات خاصة بها ميكويان. الدكتوراه مولعا جدا من المواطنين السوفيات أنه أصبح حتى إضافة في مجموعة متنوعة من الأطباق (سلطة، تجزئة)؛ وفي أوقات شطيرة ندرة اعتبر ما يقرب من الحساسية. في الخارج النقانق المطبوخة محجوزة للغاية، وفضلت المدخن أو قريد النقانق المنتج.
الكفير والقشدة الحامضة
في أوروبا الغربية والدول الآسيوية، وكذلك في الضئيلة تشكيلة الأمريكتين من منتجات الألبان. إذا كان هناك أكثر بقليل المتعلقة الجبن نظائرها، ثم تجد الكفير أصيلة، الحليب المخمرة خبز أو كريم هو أكثر تعقيدا. في اللغة الإنجليزية تعكر - القشدة الحامضة، الذوق، والاتساق هو أشبه الزبادي اليوناني، من كريم المعتاد. الكفير التعبئة والتغليف مع نقش يمكن العثور عليه، ولكن كما يقولون الروس، الذين يعيشون في الخارج، وطعم يختلف كثيرا عن الكفير تباع في روسيا. النظير ryazhenka لا. هناك اللبن (اللبن)، وإنما هو، كما يقولون، هو قصة أخرى.
عش الغراب
أكل الفطر في جميع أنحاء العالم. ولكن في كل منطقة لديها ثقافتها الخاصة واستهلاك الفطر. على سبيل المثال، في روسيا، مثل الفطر مخلل، وفي العديد من البلدان الأوروبية، فهي تعتبر غير صالح للأكل. وفي اليابان ودول آسيوية أخرى وجدت خاصة جدا، غير معروفة لنا الفطر. العديد من العمالة الوافدة تفوت الفطر منقع والشمس المجففة الأبيض.
الحلاوة الطحينية
الحلاوة الطحينية - حلوى شعبية في العالم. ولكن الحلاوة الطحينية، التي تنتج في بلدان مختلفة، مختلفة في تكوينها، ونتيجة لذلك، الذوق. في روسيا والعديد من دول شرق أوروبا الأخرى تفضل الحلاوة الطحينية من بذور عباد الشمس. انها قليلا فضفاضة في الاتساق وبدلا داكنة اللون. في أوروبا الغربية وآسيا مثل هذه الحلاوة الطحينية - وهو أمر نادر.
ملفوف مخلل
مخلل الملفوف في براميل البلوط ولكن مع Mochenov التفاح - ليس المطبخ الروسي الكلاسيكي؟ لكن الطبق الوطني من مخلل الملفوف يعتبر ليس فقط في روسيا ولكن أيضا في ألمانيا. هناك يطلق عليه اسم "zauerkraut» (مخلل الملفوف) وفي كثير من الأحيان تناول الطعام. ولكن وصفة لا تزال مختلفة (على سبيل المثال، وهي سمة من مخلل الملفوف الروسية التي تستخدم لإعداده ما يسمى أصناف الشتاء من هذه الخضار)، وفي القارات الجنوبية (أمريكا الجنوبية واستراليا)، مخلل الملفوف وجميع نادرة ضيف.
خنة
اختيار اللحوم والأسماك في غيرها من البلدان الأجنبية من بلدنا. على سبيل المثال، في الدنمارك لن تجد الماكريل في مجال النفط، ولكن هناك التونة. فمن الصعب العثور على وGostovskaya الحساء - مكانها على رفوف أنواع مختلفة من لحم الخنزير المعلب.
مربى
وهي الحلوى الروسية التقليدية. في أوروبا الغربية والولايات المتحدة يفضلون المربى ومربى البرتقال المتعلقة المربى. على عكس الأشياء الجيدة لدينا هو أن المربى، وعادة ما يكون له الاتساق غير موحدة - الفاكهة بكاملها أو قطعة من الفاكهة، بالإضافة إلى شراب غير السائلة. العديد من يغيب مربى محلية الصنع، كما يرتبط نكهته مع الطفولة، عندما كان لطخت على قشرة الخبز. تذكر؟
سمك مملح
تقريبا كل ذهب في الخارج يقول: "نحن تفوت الرنجة جيدة". ليس هناك الرنجة؟ نعم، ولكن ليس من هذا القبيل. في فهم الشعب الروسي الرنجة لذيذة - المملحة ودهني. نحن شرائه، كقاعدة عامة، ككل، مع الرأس والذيل، ونحت أنفسهم ونحن نخدم على الطاولة بالزيت والبصل. في كثير من البلدان (مثل الدنمارك) انتشار... الرنجة الحلوة. ومنقع ذلك مع إضافة العسل أو السكر. حتى الشهيرة الرنجة الهولندية (هارينغ) يختلف في الطعم. ليس أسوأ من بلدنا، فقط مختلفة.
نسيم عليل
ومن المعروف أن الخطمي مستعد في اليونان القديمة. هذه الحلوى الشعبية في العديد من البلدان. ولكن مرة أخرى، والفرق الوحيد على حد وصفه. في أمريكا، على سبيل المثال، مثل الخطمي، ولكن، على النقيض من الخطمي لدينا، وإعداد دون البيض. لجميع متنوعة من الأطباق pastiloobraznyh الخارج من الصعب العثور على دراية لنا أعشاب من الفصيلة الخبازية.
مايونيز
توقف! توقف! توقف! طالما أنك لا تعمل في تصريحات تثير الجدل حول المايونيز ضرر، دعونا نعترف بأن هذا هو منتج شعبية جدا في بلدنا. معه أكل الدورات الأولى والثانية النهائية، وملء مع السلطة. A العادة - قوة عظمى ...
أصل المايونيز معقد جدا (هناك العديد من الإصدارات)، وتاريخ المزخرفة (حتى داخل نفس الطعام يمكن العثور على وصفات قليلة). ويتم إنتاج المايونيز الروسي تقليديا من زيت عباد الشمس والماء والبيض ومسحوق الخردل والملح والسكر. في أمريكا، أيضا، إضافة عصير الليمون، وفي اليابان - الخل الأرز. وبالإضافة إلى ذلك، فإن كل بلد لديها التكنولوجيا الخاصة بها. لذلك، والمهاجرين من الاتحاد السوفياتي السابق غالبا ما ذاقت العشرات من المايونيز في البحث عن شيء حتى تشبه عن بعد الأصلي "بروفانس"، ولكن في كثير من الأحيان من دون جدوى.
خبز الزنجبيل
ودعا خبز الزنجبيل في روسيا الخبز والعسل. في البداية، أنها قد أعدت واقع الأمر إلا من الدقيق والعسل. وبدأت في وقت لاحق لإضافة التوابل المختلفة. كثير من الناس يعتقدون أن هذه الحساسية الروسية التقليدية. الأمر ليس كذلك. يعتبر الزنجبيل مهد أوروبا الغربية. الكعكة حار هناك - وجبة عيد الميلاد التقليدية (Lebkuchen، فرانكفورت الزنجبيل، الزنجبيل الرجال). لدينا الكعك الزنجبيل و (الحليب المربى أو المغلي مكثفة) أكثر الحلو، في كثير من الأحيان مع ملء، ونحن تأكل منها، وليس فقط في أيام العطلات، ولكن أيضا خلال شاي بسيط.
ولما الطعام الذي يغيب عندما كنت في الخارج؟ في انتظار تعليقاتكم الطهي.