15 وصفات لذيذة كعكة كريم

الجمع بين الحليب والقشدة الحامضة والجبن، وجوز الهند، والشوكولاته والكريمات الأخرى مع مجموعة متنوعة من الكعكات.

1. كريم الحليب

طعم يشبه كريم الآيس كريم ومناسب لتزييت الكعك.

المكونات

• 1 بيضة.
• 200 غرام من السكر؛
• 40 غراما من نشاء الذرة.
• 400 مل من الحليب.
• 100 غرام من الزبدة محتوى الدهون من 82.5٪،
• 200 غرام من كريم 33٪ من الدهون.

إعداد

خفقت، ضربات البيض مع السكر والنشا. جلب لدرجة الغليان الحليب وتصب في تيار رقيقة في خليط البيض، في محاولة لتحقيق التجانس.

وضع المقلاة مع ما يترتب على كتلة على نار متوسطة ويحرك باستمرار، ويطهى حتى سميكة. تضاف الزبدة خففت وجعل متجانسة الخليط.

وضع كتلة في وعاء واسع، مع تغطية احباط وبارد في الثلاجة. ثم فاز على باستخفاف مع خلاط. تحقيق منفصل كريم لاتساق دسم والاتصال الخليط الشراب.

2. الجبن وكعكة الكريما الحامضة

الكمال لطبقة الكعكة.

المكونات

• 400 غرام من كريم محتوى الدهون 25-30٪.
• 100-150 غرام من السكر؛
• سكر الفانيليا - الذوق.
• 200 غرام من 9٪ الجبن الدسم.

إعداد

خلاط، فاز كريم مع هذين النوعين من السكر. وينبغي أن يذوب تماما. محاربة الجبن الخلاط ويخلط مع القشدة الحامضة حتى تصبح ناعمة. وضع كريم في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

3. كريم كريم كعكة الجبن

الكمال للزينة، وكعكة طبقة المحاذاة.

المكونات

• 400 غرام من الجبن.
• 100 غرام من كريم 33٪ من الدهون.
• 50 غ من السكر البودرة.

إعداد

قبل بارد جبن وكريم في الثلاجة. حوالي نصف ساعة قبل الطبخ، ضع وعاء والمضارب في الخلاط الثلاجة.

وضع جميع المكونات في وعاء. جلب الخلاط على سرعة منخفضة حتى متجانسة. قم بإضافة السرعة وسوط كريم في كتلة كثيفة الخصبة. عادة، والعملية برمتها تستغرق أقل من 5 دقائق.

4. بسيطة كعكة الكريما الحامضة

مناسبة ليقحم الكعك.

المكونات

• 500 غرام من كريم محتوى الدهون 15-20٪.
• 150 غرام من مسحوق السكر.

إعداد

وضع وعاء صغير مع الشاش غربال في عدة طبقات. ضع في كريم غربال، الشاش التفاف أعلى وتخزينه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات.

خلال هذا الوقت stechot الرطوبة الزائدة. إذا لم يكن لتحضير كريم، وكريم تتحول السائل جدا.

خفقت خلاط كريم مع السكر حتى الزي العسكري.

5. كريم النفط والحليب المكثف

كريم مثالية لتزيين الكعك والتشحيم.

المكونات

• 180 غرام من الزبدة محتوى الدهون من 82.5٪،
• 120 غرام الحليب المكثف;
• قليل من الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة من البراندي - اختياري.

إعداد

يخفق الزبد خففت مع خلاط لمدة 4-5 دقائق. إضافة الحليب المكثف والفانيلا ولكمة مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

تصب في كريم براندي وتخلط. هذا هو اختياري، لكنها ستعطي نكهة خاصة ورائحة.

6. الجبن والزبدة والحليب المكثف

مناسبة لتسوية وتلطيخ الكعك كعكة.

المكونات

• 250 غرام من الجبن 9٪ الدهون المنزلية.
• 70 غرام من الحليب المكثف.
• 200 غرام من الزبدة محتوى الدهون من 82.5٪،
• 70 غرام من مسحوق السكر.

إعداد

فاز مع خلاط الجبن درجة حرارة الغرفة والحليب المكثف.

عينات فردية خففت الزبدة لمدة 4-5 دقائق. ثم تخفيض السرعة وإليها مسحوق vsypte تدريجيا.

غالبا ما يضاف كتلة زبدة اللبن الرائب، واثارة بلطف حتى الزي العسكري.

7. كعكة الحليب والقشدة الحامضة

في هذا الكعك كريم مشحم جيدا للكعكة.

المكونات

• 1 بيضة.
• 100 غرام من السكر؛
• 1 ملعقة طعام من الطحين
• 300 غرام من كريم، 20٪ من الدهون.
• 200 غرام من الزبدة محتوى الدهون من 82.5٪.

إعداد

خلاط جلب البيض والسكر حتى الزي العسكري. يضاف الدقيق وخفقت مرة أخرى. ربط كتلة مع القشدة الحامضة وضعت في حمام مائي.

التحريك باستمرار، ويطهى لمدة 5-6 دقائق حتى سميكة. إضافة 50 غرام من الزبدة. تحقيق التوحيد من الخليط وبارد.

خفقت خلاط المتبقية في رغوة رقيق زبدة خففت. دون توقف، أدخل تدريجيا كتلة الكريما الحامضة. إزالة كريم في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

8. كعكة الحليب الرائب

مناسبة تماما ليقحم الكعك.

المكونات

• 1 بيضة;
• 100-150 غرام من السكر؛
• سكر الفانيليا - الذوق.
• 350 مل من اللبن الزبادي.
• طحين 2 ملعقة طعام.
• 200 غرام من الزبدة محتوى الدهون من 82.5٪.

إعداد

خفقت بيضة وخفقت كلا النوعين من السكر. إضافة اللبن والدقيق وتقديم وزن يصل إلى التجانس. يطهى على نار هادئة حتى سميكة، مع التحريك باستمرار. ثم تبرد.

خلاط، الزبدة خففت. دون توقف، إضافة تدريجيا الوزن الكفير.

9. كريم الزبادي مع الجيلاتين

في هذا الكعك كريم مشحم جيدا.

المكونات

• 15-20 غرام من الجيلاتين.
• 90 غ ماء.
• 200 غرام من كريم 33٪ من الدهون.
• 500 غرام من أي نوع من الفواكه زبادي;
• مسحوق 3-4 ملاعق السكر.

إعداد

نقع الجيلاتين في الماء البارد والسماح لها تنتفخ. إذا زبادي سميك، تأخذ 15 غراما من الجيلاتين. عند شرب، فمن الأفضل استخدام '20 ثم تذوب الجيلاتين في حمام مائي وتبرد لدرجة حرارة الغرفة.

خلاط، فاز كريم حتى الاتساق دسم سميكة. لكمة على حدة اللبن مع السكر و، دون توقف، هزيلة تصب الجيلاتين.

إضافة كريم وتخلط بلطف حتى الزي العسكري. إزالة كريم النهائي في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة حتى يثخن قليلا.

10. كعكة كريم بروتين

وأنماط من هذا الكريم أن تكون جيدة للحفاظ على الشكل.

المكونات

• 3 بروتين البيض.
• 150 غرام من السكر؛
• 2 القرصات حامض الستريك.
• قليل من الفانيليا.

إعداد

خفقت البيض الخلاط حتى يشكل قمة لينة. وضع الحاوية مع البروتينات على وعاء من الماء يغلي برفق.

إضافة السكر، فانيليا وحمض الستريك وفاز على سرعة متوسطة لمدة 10-12 دقيقة حتى سميكة. إزالة كريم مع حمامات وأكثر لكمة لمدة 3-5 دقائق.

11. الحليب كريم النفطي السكر

هذا الكريم يمكن مشحم إلى الكعك تزيين والمعجنات.

المكونات

• 100 مل من الحليب.
• قليل من الفانيليا.
• 250 غرام من الزبدة محتوى الدهون من 82.5٪،
• 200 غرام من مسحوق السكر.

إعداد

دمل حليب وتبرد لدرجة حرارة الغرفة. مزجها مع الفانيليا.

خلاط النفط لكمة، ودون توقف، أدخل مسحوق السكر. صب الحليب تبريد، مضيفا تدريجيا سرعة الجلد.

12. الليمون كريم السميد

مناسبة ليقحم الكعكة.

المكونات

• 1 ليمون كبيرة.
• 500 مل من الحليب.
• 75 غ السميد.
• 120 غرام من السكر؛
• 200 غرام من الزبدة محتوى الدهون من 82.5٪.

إعداد

صب الماء المغلي الليمون وإجازة حتى يتم إعداد المكونات الأخرى. ملء وعاء مع السميد الحليب البارد، وجعل الكثير من الزي العسكري. التحريك باستمرار، ويطهى حتى سميكة على حرارة منخفضة.

نقل فوضى في وعاء آخر. استنزاف الليمون المبسترة وصر تلذذ على مبشرة بخير. إزالة القشرة، وإزالة الطبقة البيضاء والسينما والعظام. حارب خلاط لب الحمضيات والسكر.

خلاط، خلط الحبوب مع الليمون وتلذذ. يخفق الزبد خففت مع خلاط. دون التوقف، وغالبا ما يتم إضافته إلى كتلة السميد وتقديمهم إلى التجانس.

13. كريم جوز الهند دسم مع الشوكولاته

انها مناسبة لكعكة طبقة والغطاء.

المكونات

• 250 غرام من كريم 33٪ من الدهون.
• 30 غراما من جوز الهند.
• 100 غرام من الشوكولاته البيضاء.

إعداد

في قدر، اخلطي كريم مع جوز الهند المجفف. سخن على نار متوسطة الحرارة دون الغليان. تذوب في كتلة الشوكولاته. بسبب رقائق كريم متجانس تماما.

في وعاء آخر، وإزالة الخليط في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات. خلال هذا الوقت يثخن كريم. خفقت خلاط في الوزن رقيق رغوة.

14. كريم الشوكولاتة القاناش

كريم الشوكولاته والآيس مثالية للتجريف من الكعكة.

المكونات

• 200 غرام الأسود و 300 غرام من الحليب، 400 غ أو الشوكولاته البيضاء.
• 200 مل من كريم مع محتوى الدهون من 30-33٪.

إعداد

ختم الشوكولاته بسكين. تصب في مقلاة وكريم، واثارة، وجلب ليغلي. يرفع عن النار وحل كريم الشوكولاتة.

تغطية سطح احباط كريم وتخزينها في ليلة وضحاها الثلاجة. قبل تليين إجازة كعكة الوزن في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاث ساعات.

15. كعكة الشوكولاته كاسترد

مناسبة لpromazyvaniya وكعكة الزينة.

المكونات

• 7 صفار البيض.
• 45 غراما من نشاء الذرة.
• 140 غرام من السكر؛
• 500 مل من الحليب.
• 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة.
• 250 غرام من الزبدة محتوى الدهون من 82.5٪،
• خلاصة الفانيليا - الذوق.

إعداد

فاز صفار خلاط، النشا والسكر إلى كتلة بيضاء سميكة. في قدر، يغلى الحليب مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلتصق.

(الفيتو) خفقت، صب تيار رقيقة من الحليب إلى البيض نصف. ثم، في نفس خفقت العمل، صب الخليط الناتج في وعاء مع الحليب المتبقية.

التحريك باستمرار، وجعل كريم لرشاقته على درجة حرارة منخفضة. عندما تظهر فقاعات على السطح، كتلة تغلي 1 أكثر دقيقة وإزالة من الحرارة.

حل الخليط في قطعة الشراب شوكولاتة وتبريد، وتغطي سطح الفيلم. خلاط، الزبدة خففت مع الفانيليا. دون توقف، إضافة تدريجيا النفط في كتلة الشوكولاته.