3 وصفة كعكة "البطاطا" - حلوى من الطفولة
برنامج تعليمي طعام / / December 19, 2019
1. الكعكة الكلاسيكية "البطاطا"
على الرغم من أنه من غير المألوف بالنسبة للكثيرين، ولكن "البطاطا" الحقيقية من الداخل ينبغي أن يكون خفيفا. بعد إعداد هذه الحلوى في البداية من كعكة إسفنجية والزبدة ويرش مع خليط الكاكاو والسكر البودرة.
المكونات
لكعكة إسفنجية:
- 240 غرام طحين ونشا البطاطس (خذ 4 ملاعق من النشا، والباقي من وزن الدقيق Dawber)؛
- 8 البيض.
- 240 غرام من السكر.
لكريم:
- 150 مل حليب;
- 220 غرام من السكر؛
- 1 بيضة.
- 250 غ من الزبدة.
- 1 ملعقة طعام براندي.
- بضع قطرات من خلاصة الفانيلا.
لإزالة الغبار:
- 10 غراما من الكاكاو.
- 30 غراما من مسحوق السكر.
إعداد
ينخل معا الدقيق والنشا. يخفق البيض مع خلاط، تدريجيا vsyp السكر. وينبغي أن يكون الوزن أبيض ودسم ولكن ليس سميكة جدا. دخول قطع الغيار في خليط البيض على الطحين والنشا.
ضع نصف العجين على ورقة الخبز، والرق وضعت. تخبز لمدة 15-20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية. تحقق استعداد مع المسواك: العصا يجب أن يخرج من البسكويت الجاف.
قليلا خبز بارد لمدة 10-15 دقيقة، ثم اتجه وإزالة الرق. وبالمثل طهي الطعام وتبريد الجزء الثاني. اسمحوا الوقوف بين عشية وضحاها أو البسكويت 10-12 ساعة. ولكن ليس لفترة أطول، وإلا فإن كعكة سيكون جاف.
ثم تطحن البسكويت إلى كسرة غرامة.
في مقلاة صب الحليب ويرش في جميع السكر تقريبا، وترك بضع ملاعق كبيرة. على نار متوسطة مع التحريك باستمرار، وجلب الخليط إلى ارتداد. يغلي لمدة 1-2 دقائق، وإزالة من الحرارة.
خفقت، للفوز على البيض مع السكر المتبقية. دون التوقف، هزيلة يدخل الحليب. صب الخليط في المقلاة وإرسالها إلى النار المعتدل. مع التحريك باستمرار، وجلب ليغلي ويغلي لمدة 1-2 دقائق. لا ينبغي أن يكون اتساق سميكة جدا.
تبريد كتلة لدرجة حرارة الغرفة، واثارة بشكل دوري. خلاط لكمة خففت قليلا الزبدة. تدريجيا إضافة كتلة الحليب، الخفقان تماما. تصب في براندي وخلاصة الفانيلا ورغوة الصابون مرة أخرى.
تخصيص حوالي 1½ ملعقة طعام من كريم غرفة الطعام لتزيين. والباقي هو مختلطة مع فتات البسكويت. الوزن أعمى من "البطاطا" البيضاوي ولفة في خليط الكاكاو ومسحوق.
عصا خشبية أو غيرها، تفعل بضعة ثقوب في المعجنات. وضع كريم المتبقية في كيس المعجنات ومنذ النقرة. يجب الكعك الاستلقاء لساعات قليلة للتلقيح.
الحلوى تزيين🎂
- 15 الكريمات من شأنها أن تجعل العطاء كعكة لذيذة و
2. كعكة "البطاطا" من البسكويت والحليب المكثف
وهناك نسخة أكثر بساطة وأكثر دراية من الكعكة. ولعل هذا هو الكثير من حلوى الشوكولاته تؤكل في مرحلة الطفولة. وفي أيامنا هذه، يتم إعداد "البطاطا" عموما في هذا السبيل.
المكونات
للالمعجنات:
- 500 غرام الغريبة (هي الكمال "حليب خبز")؛
- 7 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- 100 غ من الزبدة.
- 250 غرام الحليب المكثف;
- 1-2 ملاعق من البراندي، والروم أو المسكرات - اختياري.
لكريم:
- 1 ملعقة طعام من الزبدة.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر أو مسحوق السكر.
إعداد
سحق الكوكيز إلى فتات الخلاط وتخلط مع 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو. تضاف الزبدة خففت أو المذابة وتخلط جيدا.
قطع الغيار، إضافة الحليب المكثف مع التحريك حتى كتلة متجانسة. يمكنك صب الشراب للنكهة. عمياء من كتلة "البطاطا" البيضاوي. يرش المتبقي الكاكاو وتخزينها في الثلاجة لمدة 10 دقيقة.
ملعقة جنيه خففت الزبدة والسكر أو السكر. صب كريم في كيس المعجنات والكعك تزيين.
محاولة🍰
- 10 الكعك لذيذة من الملفات التي لم يكن لديك الفرن
3. كعكة "البطاطا" من المفرقعات
هذا هو وصفة غير عادية من حقيقة أنه يستخدم شراب الشوكولاته.
المكونات
- 100 غ من الزبدة.
- 150-200 غرام من السكر؛
- 3 الجدول ملاعق كاكاو؛
- 500 مل من الحليب.
- 1 ملعقة طعام من البراندي، والروم أو المسكرات - اختياري.
- 400 غرام من فتات الخبز التقليدية أو.
- أي بت جوز - اختياري.
- بضعة ملاعق طعام من حلاقات جوز الهند أو الكاكاو - لإزالة الغبار.
إعداد
صب الزيت في المقلاة وتذوب في درجة حرارة منخفضة. يضاف السكر والكاكاو والحليب. اثارة، ويذوب يغلي لبضع دقائق حتى الرمال والكاكاو. الكحول يمكن أن تضاف للنكهة. إزالة شراب من الحرارة.
فتات الخبز التقليدية ختم خلاط. في حالة استخدام المكسرات، وختم لهم أيضا. إضافة فتات الخبز والمكسرات في شراب وتخلط جيدا.
تبرد لدرجة حرارة الغرفة، والوزن وشكل الكعك. لفة لهم في الكاكاو أو رقائق جوز الهند وتخزينها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات.
انظر أيضا🍮🍪🍨
- 15 محلية الصنع وصفة الآيس كريم، الذي هو أفضل بكثير من مجلة
- 6 وصفات لكوتا بنة - حلوى الإيطالية التي يسيل لها اللعاب
- 10 طرق لطهي الكعك لذيذة من ثلاثة مكونات
- 15 وصفات لالشوكولاته رقاقة الكوكيز، قد ترغب في محاولة لعلى يقين
- كيفية طبخ الحليب المقلية - حلوى الاسبانية منتجات بسيطة