كيفية تحضير القرنبيط: 10 وصفات مختلفة
برنامج تعليمي طعام / / December 19, 2019
1. القرنبيط مخلل في الفرن
المكونات
- القرنبيط 1 الرأس.
- 1 الليمون.
- 2 فصوص من الثوم.
- 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم.
- 1 ملعقة طعام من الكركم.
- 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر.
- 120 مل الزبادي اليوناني أو حليب جوز الهند.
- 120 مل زيت الزيتون أو الزبدة المذابة.
- بعض الأغصان من البقدونس.
إعداد
إزالة الأوراق من القرنبيط ووضعه في كيس من البلاستيك. مزيج عصير الليمون والثوم والزنجبيل والبصل والكركم والملح واللبن. صب ماء مالح في الكيس، إغلاقه ويهز جيدا. وضع الكيس في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. لالملفوف منقع أفضل، وترك الأمر بين عشية وضحاها في الثلاجة.
نقل القرنبيط مخلل في مقلاة ويخبز في مسخن 180 ° C الفرن لمدة 45-60 دقيقة. أنها ينبغي أن تخفف من داخل واحمر من الخارج.
قبل التقديم، صب الملفوف مع زيت ويرش مع أوراق البقدونس المفروم.
2. القرنبيط في الخليط البيرة
المكونات
- الكمون 1 ملعقة صغيرة (كمون)؛
- 2 ملعقة شاي بذور الخردل.
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- جمع النفس الطحين 200 غرام (أو 200 غرام من الدقيق العادي 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ¹ / ₂)؛
- ½ ملعقة صغيرة من الكركم.
- 350 مل من البيرة الباردة.
- ملح البحر - لطعم.
- القرنبيط 1 الرأس.
- ½ كوب زيت زيتون.
- ½ البقدونس.
- 1 الليمون.
إعداد
الكمون جيد طحن، بذور الخردل، الفلفل الحار والأسود في هاون. خلط مسحوق الناتج مع الطحين والكركم. صب جل بيرة وخفقت بدقة. اتساق الخليط يجب أن يشبه كريم سميكة. إذا كانت سميكة جدا، إضافة المزيد من البيرة. الموسم ثم مع الخليط ملح البحر.
تفكيك القرنبيط إلى براعم وسيقان صغيرة، مقطعة إلى قطع 2 سم. يغسل الملفوف وأمثالها في مصفاة. جميع السوائل الزائدة يجب تجفيف. الماء المتبقي يمكن أن تبلل منشفة ورقية. وضع الملفوف في وعاء ويرش بالدقيق العادي.
في مقلاة عميقة تسخين النفط. إزالة الدقيق الزائد مع القرنبيط. تراجع في الإزهار العجين، على التحول في الزيت الساخن ويطهى حتى تكتسب اللون البني الذهبي، وتحول بشكل دوري.
لا تحاول الملفوف الاشياء في وقت الكامل قدر. يطهى لمدة حزبها.
في نهاية الانخفاض في أوراق البقدونس الخليط ومكان في مقلاة مع الزيت لمدة 40 ثانية.
الانتهاء من نقل الملفوف على منشفة ورقية لستوك الدهون الزائدة. الموسم مع الملح ويرش مع عصير الليمون وتزين بالبقدونس في الخليط.
خدمة في آن واحد: حتى صحن وطعم أفضل، وسوف يكون قشرة متموج.
3. لازانيا الإيطالي مع القرنبيط
المكونات
- 1 القرنبيط كبير (حوالي 1200 غرام)؛
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح البحر - لطعم.
- 800 غرام من الطماطم في ماء مملح؛
- 1 ½ كوب من الماء.
- 5 فصوص من الثوم.
- 1 فلفل أحمر كبير.
- 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم.
- 1 باقة ريحان.
- 10 ورقة لازانيا.
- 200 غ من جبنة الريكوتا.
- 1 بيضة كبيرة.
- 200G المبشور جبن موزاريلا.
- 50 غ من جبنة بارميزان مبشورة.
- بعض الأغصان من البقدونس.
إعداد
وضع زهيرات القرنبيط في وعاء، صب 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح. تخلط جيدا ووضع الملفوف في طبقة واحدة على ورقة الخبز. يخبز في مسخن 220 ° C الفرن لمدة 30-35 دقيقة، حتى لا يلين النورات واحمر. أثناء الطهي، مرة واحدة تحويل زهيرات. ثم تبرد الملفوف.
وضع الطماطم في وعاء والهريس لهم. صب الماء في جرة من تحت الطماطم، ويهز وتصب محتويات في وعاء.
الحرارة في زيت الزيتون 1 ملعقة طعام عموم وإضافة لوحات شرائح 4 فصوص ثوم و½ ملعقة صغيرة من الملح. احرق على نار متوسطة لمدة 2 دقيقة. تصب في الفلفل مكعبات عموم ويطهى لمدة 8 دقائق أخرى.
إضافة الخضار إلى معجون الطماطم ويقلب جيدا. ثم وضع الطماطم وأوراق الريحان 4. جلب الخليط ليغلي، وخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. صلصة يجب رشاقته.
وفي الوقت نفسه، وجلب ليغلي الماء المالح في مقلاة كبيرة. ووفقا للوضع واحد في ورقة القومية لسان ويغلي حتى آل مستبطنة الدولة وفقا لحزمة التعليمات. طويت صحائف إلى مصفاة على الزجاج المياه. ثم تليين زيت الزيتون المتبقية.
تطحن في خلاط الريكوتا والبيض الخام، ⅕ القرنبيط النهائي والقرنفل المفروم الثوم حتى يصبح ناعما. أضف إلى ذلك خلط أوراق الريحان المفروم، ومرة أخرى طحن في خلاط.
خذ طبق الخبز حوالي 20 × 35 سم. تليين ذلك ¼ كوب صلصة الطماطم. غطاء مع 4 أوراق لازانيا، وقطع الزائدة. أنها تقع ¹ / ₂ خلط مع الريكوتا، ¹ / ₂ القرنبيط النهائي، ⅓ خليط من صلصة الطماطم وجبن موزاريلا مبشور ⅓ و⅓ من البارميزان المبشور. تغطية ثلاث أوراق لازانيا، كرر تعبئة وتغطية مع الأوراق المتبقية. أعلى مع صلصة الطماطم وجبن موزاريلا وجبن بارما.
غطاء مع شكل احباط في الفرن وتخبز لمدة 20 دقيقة. ثم إزالة احباط ويخبز لمدة 10 دقائق أخرى، حتى يتم احمر الجبن على محمل الجد. قبل التقديم، واسمحوا لازانيا تبرد مدة 10 دقائق، حتى أنه من الأسهل لخفض، ويرش مع أوراق البقدونس المفروم.
4. القرنبيط في الفرن
المكونات
- القرنبيط 1 الرأس.
- 2 ملعقة شاي الكمون (الكمون)؛
- 2 ملعقة شاي كزبرة كاملة.
- ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- ملح البحر - لطعم.
- قليل من الزيت الزيتون.
- 1 قطعة من الزبدة.
- حفنة من اللوز الخام بدون قشر.
- 1 الليمون.
إعداد
تفكيك القرنبيط إلى زهيرات. اخفض لهما لبضع دقائق في الماء المملح المغلي وأمثالها في مصفاة. جميع السوائل الزائدة يجب استنزاف، وإلا فإن الملفوف لأنه لا ينبغي propechotsya.
الكمون طحن والكزبرة. مزجها مع مسحوق الفلفل الحار والملح. إضافة التوابل المفروم واللوز، ويقلب ويقلى على مقلاة جافة القلي. بعد بضع دقائق لتخطيط الإزهار من القرنبيط، قبل يفرك مع خليط من زيت الزيتون والزبدة.
عندما يبدأ الملفوف إلى اللون البني، إضافة إلى ذلك عصير وبرش الليمون. تخلط جيدا وتقلى لمدة دقيقة. ثم نقل في عموم مسخن 200 ° C الفرن لمدة 15 دقيقة إلى القرنبيط مغطاة قشرة متموج.
5. القرنبيط المشوي مع صلصة الجبن مع البروكلي
المكونات
- 2 فصوص من الثوم.
- 50 غ من الزبدة غير المملحة.
- 50 غرام من الدقيق منخول.
- 600 مل من الحليب نصف الدسم.
- 500 غرام من القرنبيط الطازج أو المجمد.
- المبشور 75G جبنة شيدر.
- ملح البحر - لطعم.
- 1 كغ من جديد أو القرنبيط المجمدة.
- 2 شرائح ciabattas.
- 2 الأغصان الزعتر.
- 25 غراما من اللوز بتلات.
- زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
قطع الثوم إلى شرائح رقيقة، والتحول إلى المقلاة مع الزبد وتقلى على نار متوسطة. عندما ذابت الزبدة، يضاف الطحين ويقلب، انتظر لحظة، تبدأ ببطء صب في الحليب مع التحريك المستمر.
تصب في البروكلي عموم ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، حتى النورات لم تبدأ في التفكك. ثم سحق هذا الخليط الخلاط حتى الزي العسكري. إضافة نصف الجبن المبشور والملح.
تفكيك القرنبيط إلى زهيرات، وضعت في صحن الخبز، صب لها خليط الجبن ويرش مع الجبن المبشور المتبقية. يقطع الخبز في الخلاط، اخلطي البقسماط مع المفروم والزعتر الأوراق والبتلات وزيت اللوز ورش مع خليط من الملفوف.
وضع نموذج في مسخن 180 ° C الفرن لمدة ساعة واحدة. يجب أن يكون الملفوف جيدا propechsya ومغطاة قشرة ذهبية.
6. كريم من القرنبيط
المكونات
- 1 قطعة من الزبدة.
- 1 بصلة كبيرة.
- 1 القرنبيط كبير (حوالي 900 غرام)؛
- 1 البطاطس.
- 700 مل من حساء الخضار.
- 400 مل من الحليب.
- الملح - حسب الذوق.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- 100 غرام من جبنة شيدر.
إعداد
النفط سخن في مقلاة عميقة أو مقلاة. اعادة وضع البصل المفروم ومع التحريك من حين لآخر، ويقلى مدة 5 دقائق حتى يلين.
تفكيك القرنبيط إلى زهيرات. قشر البطاطا وتقطع إلى مكعبات. إضافة إلى الخضروات البصل، صب المرق والحليب والملح والفلفل. جلب ليغلي، وخفض الحرارة والسماح الحساء لمدة نصف ساعة. يجب أن تكون القرنبيط لينة، والبطاطا - تفريق إربا.
خفقت محتويات خلاط عموم حتى الاتساق دسم على نحو سلس. إذا كنت ترغب في تقديم الحساء في أكواب، وإضافة المزيد من الحليب القليل، لذلك ليس سميكة جدا.
شوربة جاهزة يمكن تخزينها في الثلاجة مدة تصل إلى يومين وفي الفريزر - تصل الى شهر.
قبل التقديم، سخن حساء، من أجل ذلك في أطباق أو أكواب وتزين مع مكعبات من الجبن أو الخضر.
7. القرنبيط بوريه
المكونات
- القرنبيط 1 الرأس.
- 2 كوب من الماء.
- 3 ملاعق طعام من الحليب.
- 1 ملعقة طعام من الزبدة.
- 2 ملاعق طعام من القشدة الحامضة قليلة الدسم.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح والثوم.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- بعض الريش البصل الأخضر.
إعداد
تفكيك القرنبيط إلى زهيرات وإزالة سيقان. جلب الماء ليغلي في قدر ومكان النورات. تغطية ويغلي على نار متوسطة مدة 12-15 دقيقة. يجب أن يكون الملفوف لينة جدا.
أضعاف الزهيرات في مصفاة على الزجاج المياه الزائدة. مزيج الملفوف مع الحليب والزبدة والقشدة الحامضة والملح والفلفل إلى هريس. قبل التقديم، مقبلات مع البصل الأخضر المفروم.
8. سلطة مع القرنبيط ولحم الخنزير المقدد والبازلاء
المكونات
- القرنبيط 1 الرأس.
- 3 بيضات.
- 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد.
- 50 المايونيز مل.
- 1 ملعقة طعام من الخردل غرفة الطعام.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- 1 بصلة.
- ¾ كوب البازلاء المجمدة.
- 2 المخللات.
إعداد
تفكيك القرنبيط إلى زهيرات وختم الى قطع صغيرة. وضعها في وعاء مع الماء ليغلي ويغلى لمدة 10 دقيقة أخرى. طي الملفوف في مصفاة وباردة.
البيض كوك مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. يقلى لحم الخنزير المقدد ومقطعة إلى قطع صغيرة. في وعاء، اخلطي المايونيز وصلصة سلطة، والخردل والملح والفلفل. وضع القرنبيط الخلفي، والبيض، والبصل المفروم، والبازلاء إذابة والخيار مكعبات ولحم الخنزير المقدد.
تخلط جيدا في الثلاجة لمدة 2-24 ساعات. سوف يعد الخس يكون في الثلاجة، لذلك عمل لذيذ.
9. سلطة مع القرنبيط والجزر منقع
المكونات
- 60 مل من الخل والنبيذ الاحمر.
- 60 مل من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة طعام من الماء.
- 1 كغ القرنبيط.
- 1 ورق الغار.
- 1 فص من الثوم.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الليمون.
- المبشور 100G الجزر.
- 50 غرام من البصل الأحمر متضايقين.
- بعض الأغصان من البقدونس.
- ¼ ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
إعداد
في مقلاة صغيرة، وجلب ليغلي الخل والزيت والماء. في وعاء كبير، ووضع تفكيكها إلى زهيرات القرنبيط، ورق الغار، مقطعة إلى شرائح رقيقة من شرائح الفلفل والثوم والليمون.
تصب في مقلاة محتويات المقلاة ويقلب. تغطية المقلاة مع غطاء وبين عشية وضحاها بردت أو 6 ساعات على الأقل. تحريك الملفوف.
ثم يضاف الجزر والبصل والبقدونس المفروم والريحان وتخلط جيدا. إزالة سلطة في الثلاجة لمدة 2 ساعة أكثر من ذلك. قبل التقديم، إزالة الخس ورق الغار.
10. بودنغ الشوكولاته مع القرنبيط
المكونات
- 600 غرام من القرنبيط النورات.
- 400 مل من الحليب النباتي (مثل فول الصويا أو جوز الهند)؛
- 70 غراما من الكاكاو.
- 10 التواريخ.
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا استخراج أو ¼ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
إعداد
طهي زهيرات على زوج لمدة 10-15 دقيقة، حتى تكون لينة جدا. تخلط جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
خدمة في أسرع وقت ممكن، وأنه من الممكن لتبريد لأول مرة. يتم تخزين الحلوى في الثلاجة مدة لا تزيد يوما.
انظر أيضا:
- "شرائح اللحم" القرنبيط →
- 3 وصفة بسيطة من القرنبيط لذيذ →
- الذي الخضار والفواكه جيدة: الطازجة أو المجمدة →