كيفية وقف لطرد الطعام من الثلاجة: نصائح جيمي أوليفر
حياة / / December 19, 2019
يتم فقدان العالم سنوياما هو فقدان المواد الغذائية وفضلات الطعام؟ ثلث الطعام. جزء من بلدها يموتون في المزارع والمصانع أو في طريقها إلى المستهلك، والمحلات التجارية والمتسوقين طرح البعض. وفي الوقت نفسه، الجوعى في العالمانعدام الأمن الغذائي هو أكثر من مجرد الجوع ما يقرب من مليار شخص، وعددهم يتزايد كل عام. إنتاج المياه الهزال والطاقة. عبثا برز 10٪ من الحجم الكلي للغازات المسببة للاحتباس الحراري. وأخيرا، يعمل الناس من أجل لا شيء.
الطاهي البريطاني جيمي أوليفر وفريقه شرح كيفية شراء وتخزين وتحضير الأطعمة لشيء لرمي بعيدا. هذا سيوفر لك الوقت والمال والكوكب القليل من المساعدة.
1. ملاحظة خاصة الثلاجة
على التغييرات التي تعتمد نموذجية في درجة الحرارة في الغرفة. تضع ذلك في الاعتبار عند تعيين الأغذية القابلة للتلف بك على الرفوف.
يتم تبريد حديثة الجهاز التكنولوجيا الفائقة غرفة بالتساوي، ولكن إذا كان لديك ثلاجة الميزانية العادية، والرفوف في درجة حرارة مختلفة مختلفة. ابحث عن تعليمات لمعرفة أفضل السبل لتوسيع المنتجات. عادة، في من مجلسين الثلاجة تجمد الجدار الخلفي، والهواء الدافئ وفقا لقوانين الفيزياء ارتفاع. لذلك، واللحوم النيئة تخزينها على الرف السفلي، والوجبات الجاهزة - على القمة. في جهاز واحد غرفة، على العكس، وبرودة قصوى، الفريزر.
أحر دائما على الباب. ولذلك، جيمي العروضجيمي أوليفر يكشف عن أفضل طريقة لتنظيم الثلاجة - كما انه يشارك نظيره النصائح حول كيفية يمكنك تجنب رمي أي طعام بعيدا (وكان يقول NEVER حفاظ على الألبان في باب الثلاجة) تحول من منتجات الألبان على الرف الأوسط، وعلى الباب للحفاظ على العصائر والمشروبات والصلصات.
2. التخطيط القائمة، وتنفيذ أعمال التدقيق بانتظام
التفكير في مدى وماذا سيكون هناك هذا الاسبوع. لا ننسى العشاء خارج المخطط. حتى لا نافارا بورش القومية، والتي لا تزال لا تغلب.
قبل أن تذهب إلى المتجر، والنظر في الثلاجة والخزائن. تقديم قائمة التسوق مع قائمة الحساب والتشبث به، وليس لكسب المزيد من الطعام.
من وقت لآخر إجراء التدقيق في الثلاجة، في الوقت للعثور على المنتجات القابلة للتلف ولدي الوقت لطهي الطعام أو تجميدها.
3. لا محشوة الثلاجة جميعا في صف واحد
مخزن في الثلاجة بعض المنتجات لا معنى له، موانئ أخرى هناك حتى أسرع. على سبيل المثال، الموز تتحول الخبز الأسود ومتعفن بسبب الرطوبة. ينصح بالتالي جيميجيمي أوليفر يكشف عن أفضل طريقة لتنظيم الثلاجة - كما انه يشارك نظيره النصائح حول كيفية يمكنك تجنب رمي أي طعام بعيدا (وكان يقول NEVER حفاظ على الألبان في باب الثلاجة) تحول لهم في الظلام، مكان جاف. لأن الكاميرا الغرفة وجميع المشتريات سوف يكون في الأفق.
وهنا لائحة من الأطعمة التي لا ينبغي أن يوضع في الثلاجة:
- البصل.
- الثوم.
- الجزر.
- البطاطا.
- الفواكه الاستوائية.
- الخبز.
- الأغذية المعلبة.
- زيت الزيتون.
- العسل.
- المربى.
- الشوكولاته.
لمزيد من المعلومات حول كيفية تخزين المواد الغذائية، كما قيل لنا في الرسوم البيانية.
4. الابقاء على بعض الخضروات والفواكه
البطاطا والبصل يفسد أسرع عندما يكذب في مكان قريب. وهذه النقطة هي الإثيلينعلوم الأغذية: الإثيلين - هرمون النبات. يتم تحريرها كغاز وأسباب النضوج. بعض الفواكه والخضروات انتاج المزيد من الاثيلين وأخرى أكثر حساسية لآثارها. إبقاء الأطعمة من هذه الجماعات بشكل منفصل. على سبيل المثال، ضع الخيار، والجزر، والملفوف في مربع الثلاجة، والطماطم (البندورة) - على الرف. البصل يخصص الكثير من الاثيلين ونضج بسرعة. حتى تبقى في خزانة، وفصل من الفواكه والخضروات وغيرها.
الاثيلين تعافى تماما:
- البصل.
- البطاطا.
- طماطم;
- التفاح.
- الكمثرى.
- الموز الناضجة.
- المشمش.
- الخوخ.
- النكتارين.
- العنب.
- المانجو.
- الكيوي.
- البرسيمون.
- الخوخ.
- الأفوكادو.
حساسية للإثيلين:
- الموز.
- البصل.
- ثوم;
- الجزر.
- الخيار.
- الملفوف.
- الباذنجان.
- الفلفل.
- القرنبيط.
- القرنبيط.
5. لا تثق العمر الافتراضي
المصنعين تحديد المفهوم هذا التاريخ مع عناية كبيرة. ينصح جيميقطع فضلات الطعام: أسطورة أفضل تسبق الالتزام الصارم العمر الافتراضي للمنتجات اللحوم والأسماك، وفي حالات أخرى، إلى الاعتماد على مظهر وطعم الغذاء.
المعايير التي تتوافق مع تواريخ انتهاء المحلية، ومسجلة في قواعد الصحية2.3.2.1324-03 SanPiN "المتطلبات الصحية في مدة الصلاحية وظروف التخزين للمنتجات الغذائية" Rospotrebnadzor والمبادئ التوجيهيةMUK 4.2.1847-04. شروط التقييم الصحي الرف دراسة الحياة وتخزين المواد الغذائية المركز الاتحادي للالصحية والوبائية الدولة زارة الصحة الروسية. لتحديد متى نتاج مدلل، وإجراء الاختبارات.
السلع باستكشاف لا يقل عن ثلاث مرات: بعد الإنتاج، في نهاية مدة الصلاحية وبعد مرور بعض الوقت. كل التجارب تؤكد عدم وجود مسببات الأمراض والبكتيريا الضارة والخميرة والعفن. وهذا يعني أنه في معظم الحالات التأخير لمدة 2-3 أيام غير مؤذية تماما، إلا إذا كان هو اللحم أو السمك.
ترى ما اليومMUK 4.2.1847-04. شروط التقييم الصحي الرف دراسة الحياة وتخزين المواد الغذائية ومن المفترض أن تزال بعض الأطعمة آمنة. وبطبيعة الحال، شريطة أن يكون الغذاء أبقى أكثر أو أقل بشكل صحيح، وفي مؤسسات الدولة بحسن نية إجراء اختبارات والخبرات الصحية-وبائية.
الحليب ومنتجات الألبان والمايونيز والسمن والزيوت النباتية والكريمات، والحلويات | |
يقدر العمر الافتراضي | في اليوم الأخير من الدراسة |
1-2 أيام | 3 |
3 أيام | 5 |
5 أيام | 8 |
7 أيام | 11 |
10 أيام | 13 |
15 يوما | 20 |
20 يوما | 26 |
30 يوما | 39 |
45 يوما | 54 |
60 يوما | 72 أو 69 * |
90 يوما | 108 أو 105 * |
180 يوما | 216 أو 207 * |
* بالنسبة للمنتجات الحلويات الدقيق مع عدم وجود الزركشة ومصنوعات سكرية |
لتحديد ما إذا كان الحليب الحامض، رائحة لها. في الحالة القصوى، في محاولة للغة، ولكن لا بأس به، ولا تبتلع. إذا كنت في شك، طبخ للخروج منه الفطائر أو الفطائر. للتحقق نضارة بيض، ووضعها في وعاء من الماء - لا تطفو. إذا كان هناك قالب الجبن الصلب، وقطع 2-3 سم من حوله، والباقي هو ممكن جدا هناك. الجبن متعفن، وأصناف الناعمة رمي: الجراثيم اخترقت عمق، بحيث أن المنتج هو خطير بالفعل.
6. الخضروات انقع
لا تحتاج لتعقيم الجرار وضجة على مدار الساعة في المطبخ. استخدام أيكيفية مخلل السريع أي الخضار الخضروات الطازجة: الجزر والطماطم والخيار والهليون.
شطف الحاويات في المياه الدافئة والصابون وتجفيفها. تحضير الخضار: غسل، فرشاة (إذا لزم الأمر)، وقطع. اختياريا، إضافة الأعشاب الطازجة والثوم وبذور الخردل. في نصف لتر جرة خذ 120 مل من الخل والماء، ونصف ملعقة من الملح والسكر. تسخين ماء مالح لإذابة البلورات. صب الخضار وشدها إلى البنك. عندما تبرد، مكان في الثلاجة لمدة يومين. مخلل الخضروات بهذه الطريقة يمكن تخزين تصل إلى شهرين.
7. تجمد
الفواكه والخضروات
الفواكه رمي في العالم في معظم الأحيان، على الرغم من أنها سهلة للحفظ. قطع جميع الخضروات والفواكه يكمن في أكياس أو حاويات والتجميد.
جعل الفاكهة عصائرعصائر الفاكهة المجمدةمن خلال خلطها في الخلاط مع الحليب أو اللبن. إضافة اختياري المكسرات، ودقيق الشوفان والعسل. لطهي الطعامعصائر الفواكه المثلجة: فريق الغذائية جيمي الفاكهة الجليد، وخفقت الشغل الخاص بك مع أي عصير وتجميد في قوالب.
الفاكهة المجمدة ومن مثالية للفطائر وكومبوت. الخضراوات مفيدة لجميع الوجبات.
خضرة
وضع الأعشاب المفرومة في وعاء ويسكب القليل من الزيت. تجميد واستخدامها في الطهي.
منتجات الألبان والبيض
وطبقية اللبن في الثلاجة، وتصدع البيض. ولكن الحليب والجبن والبيض البيض تجميدقطع فضلات الطعام: نصائح الفريزر رائع بأمان.
بقايا الطعام
اذا طبخ كثيرا، وتجميد الغداء الخاص - في المرة القادمة سوف يوفر الوقت على الطهي. تخزين المواد الغذائية محلية الصنع في الرمز البريدي أكياس. فهي رقيقة، لذلك أنهم جميعا بسرعة يبلور ويذوب. صلصات يمكن تجميد في حاويات للالجليد.
علامة، والتي عندما المجمدة. جيمي يحذر من أن المخزن بهذه الطريقة بقايا الطعام ومنتجات الألبان يمكن أن يكون هناك أكثر من ثلاثة أشهرقطع فضلات الطعام: نصائح الفريزر رائع.
خبز
إذا كان يصلب الخبز، وقطع عنه وتجميده، ثم أن تفعل المفرقعات وفتات لفتات الخبز.
اتبع هذه القواعد، وفي الوقت الذي سيأتي في العادة. استعادة النظام في الثلاجة، وخطة القوائم، وشراء معقولة وتجميد كل ما تستطيع.
ما هو شعورك عن الطعام هدره؟ على استعداد لإنفاق الطاقة على خلاصها؟
انظر أيضا🥐🥑🍰
- كيفية تخزين الجزر بشكل صحيح
- كيفية تجميد التوت والفواكه والخضروات: تعليمات مفصلة
- لماذا تحتاج إلى تخزين المواد الغذائية في الفيلم الفريزر