10 وصفات لسمك السلمون الوردي العصير في الفرن

اخبزي السمك بالليمون والطماطم والبطاطس والجبن والأرز وصلصة الكريمة الحامضة والمزيد.

1. سمك السلمون الوردي بالفرن بالليمون

مكونات

• 2 ليمون صغير
• 2 فص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بهار سمك
• 4-5 أغصان من الزعتر.
• جثة سمك السلمون الوردي ؛
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• فلفل للذوق.

تجهيز

قم بإزالة القشر من ليمونة واحدة واضغط العصير منها ، وقطع الثانية إلى دوائر. يُمزج القشر والعصير مع الثوم المفروم والزبدة والتوابل والزعتر المفروم.

انزع الذيل والرأس من السمكة ، ثم اشطفها جيدًا من الخارج ومن الداخل. قم بعمل عدة قطع متقاطعة ضحلة على الذبيحة. افركي السلمون الوردي بالملح والفلفل وادهنه جيدًا بالتتبيلة. أدخل شرائح الليمون في القطع ، ضع الباقي بالداخل. ثم ضعيها في الثلاجة لتتبل لمدة 30-40 دقيقة.

انقل السلمون الوردي إلى ورق القصدير ولفه بإحكام. اخبز لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية. ثم افتح الرقاقة واطبخ بنفس المقدار.

2. سمك السلمون الوردي في الفرن مع البطاطس

مكونات

• 800 غرام بطاطس
• 1-2 بصل
• 600 غ فيليه أو شرائح سمك السلمون الوردي ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 80-100 جم زبدة
• 80-100 جم كريما حامضة.

تجهيز

نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة والبصل إلى أرباع. يتبل السمك بالملح والفلفل ويسكب عصير الليمون ثم يُدهن بالزبدة المذابة (استخدم حوالي ⅔) والقشدة الحامضة. انقله إلى طبق الخبز.

نضع البطاطس مع البصل بجانبها ، نضيف الملح ونسكب الزيت. غطي العلبة بورق احباط. اخبز السلمون الوردي لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية. ثم أزل ورق الألمنيوم واطبخي لمدة 5-10 دقائق أخرى.

3. سمك السلمون الوردي في الفرن مع الخضار

مكونات

• 400 غرام فيليه أو شرائح سمك السلمون الوردي ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة.

تجهيز

يُملح السمك ويُبهّر ويُسكب مع عصير الليمون ويُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. نقطع البصل والجزر إلى قطع صغيرة. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. تقلى الخضار لمدة 5-6 دقائق.

ثم بردهم قليلاً وانقلهم إلى رقائق معدنية. ضع السمك في الأعلى وأغلقه بإحكام. اخبزي سمك السلمون الوردي لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية ، ثم افتحي ورق القصدير واطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

4. سمك السلمون الوردي بالفرن مع النبيذ الأبيض وصلصة الصويا

مكونات

• 40 غرام سكر بني
• 40 مل من النبيذ الأبيض (يمكن استبداله بالماء) ؛
• 60 مل صلصة الصويا
• 40 مل عصير ليمون
• 50 مل زيت زيتون
• 700 جرام فيليه السلمون الوردي.

تجهيز

اخلطي السكر مع النبيذ وصلصة الصويا وعصير الليمون. عندما تذوب بلوراته ، أضف الزيت. نقطع الفيليه إلى شرائح بعرض 3-4 سم. ضعيها في طبق للخبز وضعيها فوقها الصلصة حتى يغطى السمك بالتساوي.

اخبز السلمون الوردي لمدة 15-20 دقيقة عند 200 درجة مئوية. أثناء الطهي ، أخرج السمك بشكل دوري واسكب الصلصة من قاع الإناء.

5. سمك السلمون الوردي بالفرن مع الطماطم والجبن

مكونات

• 300-400 جم فيليه السلمون الوردي ؛
• 1 طماطم
• 60 غرام من الجبن الصلب
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق.

تجهيز

نقطع السمك إلى أجزاء ، والطماطم والجبن إلى شرائح. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.

ادهني طبق الخبز بالزيت. نضع فيها السمك والملح والفلفل. ضعي شرائح الطماطم والجبن فوقها. اخبز لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

6. سمك السلمون الوردي بالفرن مع البصل والجبن

مكونات

• 80 غرام من الجبن الصلب
• 1-2 بصل
• 1 فص ثوم
• ½ ليمون
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• 700 غرام من شرائح اللحم أو فيليه السلمون الوردي ؛
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز.

تجهيز

ابشر الجبن على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى حلقات أو نصف حلقات. مرر الثوم من خلال مكبس أو قطع. اعصر العصير من الليمون.

غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم حتى يبقى جزء منها بالخارج. دهنها بالزيت. نضع البصل والثوم أولاً ثم السمك. رشي عليها صلصة الصويا وعصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل ويدهن بالمايونيز.

أغلق حواف الرقاقة لعمل مظروف. اخبز السمك لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية. ثم افتحي ورق القصدير ورشي السلمون الوردي بالجبن واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى.

7. سمك السلمون الوردي في الفرن مع الفطر

مكونات

• 300 غرام من الفطر ؛
• 1 بصلة
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 4-6 فروع شبت ؛
• 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 100 غرام كريما حامضة
• 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• فلفل للذوق؛
• 700 جرام فيليه السلمون الوردي.

تجهيز

نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ، يقطع البصل. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. يقطع الشبت.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. لمدة 8-10 دقائق اقلي الفطر بالبصل ، ثم اتركيه ليبرد. يُمزج مع القشدة الحامضة وعصير الليمون والشبت والملح والفلفل.

يوضع السمك على ورق القصدير ، ويُغطى بالصلصة ويُغطى بالجبن. قم بتغليفها بإحكام واخبزها لمدة 20-25 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

8. سمك السلمون الوردي بالفرن مع البطاطس والعسل

مكونات

• 500 غرام فيليه السلمون الوردي
• 1 بصلة
• 350 غرام عسل الفطر
• 5-6 بطاطس
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ملح للتذوق؛
• توابل للأسماك حسب الرغبة ؛
• 150 جرام مايونيز أو كريمة حامضة.

تجهيز

نقطع السمك إلى قطع صغيرة ، بصل - نصف حلقات ، فطر - أنصاف ، بطاطس - شرائح. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. لمدة 8-10 دقائق ، اقلي السمك بالفطر والبصل والملح وأضيفي التوابل.

دهن طبق الخبز بالزيت المتبقي. ضعي طبقات من البطاطس وقلي السمك والبطاطس مرة أخرى. ادهنيها بالمايونيز ورشيها بالجبن. اخبز لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

9. سمك السلمون الوردي بالفرن مع صلصة الكريمة الحامضة

مكونات

• 400 غرام فيليه السلمون الوردي
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 50-70 جم من الجبن الصلب ؛
• ملح للتذوق؛
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 4 ملاعق كبيرة كريما حامضة
• 1-2 ملاعق صغيرة من الفجل ؛
• فلفل للذوق.

تجهيز

نقطع السمك إلى مكعبات متوسطة الحجم والبصل إلى مكعبات صغيرة. ابشر الجزر والجبن على مبشرة خشنة. ضع السلمون الوردي في وعاء. يتبل بالملح ، يُسكب بعصير الليمون ويُقلب ويُترك في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. يقلى البصل لمدة 3-5 دقائق ، ثم يضاف الجزر ويطهى لمدة 5-6 دقائق أخرى. يُمزج القشدة الحامضة مع الفجل الحار والملح والفلفل.

يُمزج السمك مع الخضار الباردة والصلصة. ضعها في قالب ورشها بالجبن. اخبز لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

10. سلمون وردي بالفرن مع جزر و أرز

مكونات

• جثة سمك السلمون الوردي ؛
• 50-60 جم ​​من الأرز
• 2 جزر
• 3 فصوص من الثوم
• 2 بيض
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تجهيز

اشطف السمك وأزل الخياشيم. استخدم مقص المطبخ لقضم الحافة من جانب الرأس والذيل ، ثم اسحبه للخارج مع الضلوع. قم بقطع بعض اللب من الداخل بحيث لا يبقى أكثر من طبقة سنتيمترات على الجلد.

تغلي حتى تصبح طرية جزرة من عند أرز. تبريده. ابشر الخضار على مبشرة خشنة. مرر الثوم من خلال مكبس. امزج كل شيء مع الأرز ولب السمك المفروم والبيض. نحشو السلمون الوردي وربط حواف البطن بأسياخ خشبية.

ضع السمك على صينية خبز مدهونة بالزبدة. اخبز لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة مئوية. ثم ادهن السلمون الوردي بالماء باستخدام فرشاة الطهي واسكب بعض السائل في صينية الخبز. طهي لمدة 25 دقيقة أخرى.