كيفية طهي سمك السلمون المرقط في الفرن: أفضل 10 وصفات
برنامج تعليمي طعام / / December 28, 2020
10 وصفات بالجبن والليمون والبرتقال والقشدة وصلصة الصويا وأكثر في انتظاركم.
1. سمك السلمون المرقط بالفرن بالثوم والليمون
مكونات
- 2 تراوت (لا يزيد وزن كل منهما عن 1 كجم) ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- 1 ليمون
- 2 فص ثوم
- 2-4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي ؛
- 4 أغصان شبت.
تجهيز
امسك السمك واشطفه. يتبل بالملح والفلفل من الداخل والخارج. نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة ، ثم نقطع الثوم إلى قطع صغيرة.
ضعي السمك فوق طبق الخبز. يُسكب الزيت على سمك السلمون المرقط ، ويُضاف الليمون مع الثوم والأعشاب. لف الذبيحة بإحكام بورق الألمنيوم. اخبز السمك لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
محاولة🎣
- فيليه سلمون مشوي
2. شرائح سمك السلمون المرقط في الفرن مع صلصة الصويا
مكونات
- 50 مل صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 400 غرام شرائح لحم السلمون
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
تجهيز
اخلطي صلصة الصويا والسكر. ضعي السمك في وعاء واسكبيه فوق الصلصة واتركيه في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.
دهن طبق الخبز بالزبدة وضعي فيه السلمون. اخبز لمدة 10-15 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
تأكد من الاستعداد🍲
- سمك مخبوز مقرمش
3. سمك السلمون المرقط بالفرن بالزبدة والثوم
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 فص ثوم
- 1-2 أغصان من الشبت.
- 450 جم فيليه التراوت
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق.
تجهيز
تذوب الزبدة وتبرد قليلاً. يقطع الثوم والشبت. ضع السمك على ورق القصدير. يتبل بالملح والفلفل والزيت ويرش بالثوم والشبت. لف الرقاقة بإحكام.
انقل السلمون الملفوف إلى طبق خبز. يُطهى لمدة 13 دقيقة على حرارة 190 درجة مئوية ، ثم افتح ورق الألومنيوم واترك السمك في الفرن لمدة ثلاث دقائق أخرى.
نقدر الطعم🍤
- خليط السمك مع الروبيان
4. سمك السلمون المرقط بالفرن مع الفلفل الحلو
مكونات
- 1-2 ملاعق صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل أو الكمون المطحون ؛
- 1 ملعقة صغيرة بصل مجفف أو مسحوق ثوم
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- فلفل للذوق؛
- 230-250 جم فيليه التراوت (قطعتان) ؛
- 1-2 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- 4 شرائح ليمون رفيعة.
تجهيز
يُمزج البابريكا مع الخردل والبصل والملح والفلفل. يُدهن السمك بالزيت ويُرش بخليط التوابل. أرسل الشرائح إلى صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم وضع بضع شرائح ليمون فوق كل منها. تخبز لمدة 8-10 دقائق أو أطول قليلاً عند 200 درجة مئوية.
افعل بدون سبب🍅
- مرق السمك مع الحبار والحمص في صلصة الطماطم
5. سمك السلمون المرقط بالفرن مع الخردل والعسل
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة من الخردل.
- 1 ملعقة كبيرة من العسل السائل.
- 2 شرائح سمك السلمون المرقط
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
تجهيز
اخلطي الخردل مع العسل. يُفرك السمك بالملح والفلفل ويُسكب بعصير الليمون ويُدهن بصلصة العسل والخردل.
دهن ورق القصدير بالزيت ولف السلمون فيه. انقل السمك إلى طبق الخبز. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة عند 175 درجة مئوية. اكشف ورق الألومنيوم قبل 5 دقائق من الطهي.
ساعد نفسك🍽️
- أصابع السلطعون وكروكيت السمك الأحمر
6. سمك السلمون المرقط بالفرن بالبرتقال والزنجبيل
مكونات
- 1 برتقال
- قطعة واحدة من الزنجبيل (حوالي 1 سم) ؛
- 4 فصوص من الثوم
- 2-3 أغصان من إكليل الجبل.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ؛
- 1 كغ فيليه تراوت.
تجهيز
أزيلي القشر من البرتقال وقطعيه. ثم افصل شرائح قليلة رقيقة ، واضغط على العصير من بقية الفاكهة. يقطع الزنجبيل والثوم وإكليل الجبل. يُمزج مع الزبدة وعصير البرتقال والليمون والقشر والملح والفلفل.
تُسكب الصلصة فوق السمك وتترك في الثلاجة لبضع ساعات. ثم ضع السلمون المرقط في طبق للخبز ، مع وضع شرائح برتقالية فوق كل قطعة. تخبز لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
اكتب الوصفات🍔
- 10 وصفات أصلية لكعك السمك
7. شرائح سمك السلمون المرقط في الفرن مع الكريمة
مكونات
- 250 مل كريم
- 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- 1 ملعقة طعام من خليط الفلفل.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات سمك
- 500 جرام من شرائح لحم التراوت.
تجهيز
اخلطي الكريمة مع النشا ومزيج الفلفل والبهارات. ضعي السمك في طبق الخبز وضعيه فوق الصلصة الناتجة. يُطهى التراوت لمدة 20-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
اختر الأفضل👌
- 10 أطباق حبار سيحبها الجميع
8. سمك السلمون المرقط في الفرن مع الجبن
مكونات
- 1 فص ثوم
- 1-2 أغصان من البقدونس.
- 30 جم جبن بارميزان أو جبن صلب آخر ؛
- 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 40-50 غرام فتات الخبز.
- 650 جم فيليه التراوت
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
تجهيز
يقطع الثوم والبقدونس. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. يُمزج المايونيز مع الخردل والثوم في وعاء واحد وفتات الخبز والجبن والبقدونس في وعاء آخر.
ضعي ورق القصدير في طبق الخبز. نضع السمك فيه ، ونغطي بالمايونيز ونرشه بمزيج من فتات الخبز والجبن والبقدونس. اخبز لمدة 10-15 دقيقة عند 220 درجة مئوية.
فاجئ ضيوفك🥣
- حساء كريمي نرويجي مع سمك السلمون
9. شرائح سمك السلمون المرقط في الفرن مع البطاطس
مكونات
- 450 غ من البطاطس
- 1 ليمون صغير
- 3-5 أغصان من البقدونس.
- 4 شرائح لحم سمك السلمون المرقط
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- 30 مل من الزيت النباتي.
تجهيز
نقطع البطاطس والليمون إلى شرائح رفيعة ، يقطع البقدونس. خذ 4 ورقات من ورق القصدير وضع فوق كل شريحة بطاطس وفوقها السمك. يتبل بالملح والفلفل والزيت ويرش بالبقدونس ويضاف شرائح الليمون.
لف الرقاقة. ضع السلمون المرقط على ورقة خبز أو في طبق خبز واخبز لمدة 30 دقيقة عند 190-200 درجة مئوية.
دلل نفسك🍴
- رول لافاش مع تراوت و جبنة كريمية
10. سمك السلمون المحشي بالفرن
مكونات
- 1 فلفل صغير
- 4 سيقان من البصل الأخضر.
- 3-5 أغصان من البقدونس.
- 60 غرام من لب الخبز الأبيض.
- 55 غرام زبدة
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ¼ ملعقة صغيرة من الريحان المجفف ؛
- 4 تراوت ، 250 جم لكل منهما ؛
- ملح للتذوق؛
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
تجهيز
نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة ، نقطع البصل والبقدونس. نقطع الخبز إلى قطع صغيرة ، ونجفف في مقلاة بدون زيت لمدة 1-2 دقيقة ، ثم نطحنهم في الخلاط.
في مقلاة ، سخني الزبدة على نار متوسطة. يقلى الفلفل لمدة 6-7 دقائق ، يضاف البصل ويطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى. تُرفع عن النار وتُترك قليلاً وتُمزج الخضار مع فتات الخبز وعصير الليمون والبقدونس والريحان.
امعاء كل سمكة واشطفها وافركها بالملح وحشوها. انقله إلى طبق خبز مدهون بالزبدة. تخبز لمدة 30-35 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
اقرأ أيضا👩🍳
- 10 وصفات لسمك السلمون الوردي العصير في الفرن
- كيفية طهي السمك في الفرن: 10 وصفات باردة
- 10 وصفات للماكريل الأكثر رقة في الفرن
- 7 أفكار رائعة لطهي الزاندر في الفرن