تارت بالكمثرى والفيتا والبصل بالكراميل

تتناسب هذه المقبلات البسيطة والأنيقة مع النبيذ. وحتى أولئك الذين لا يحبون العبث بالعجين يمكنهم التعامل مع تحضير التورتة مع الكمثرى والفيتا.

• مؤلف الوصفة: داريا بولوكاروفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 4 حصص
• وقت الطهي: 40 دقيقة
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 40 دقيقة

مكونات

• عجين الفطير الخالي من الخميرة 250-300 جم
• 1½ قطعة بصل
• زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
• زعتر مجفف 1 رشة
• ملح 1 رشة
• 1-2 قطع كمثرى
• فيتا 100 جم
• سكر 1 ملعقة صغيرة الملعقة
• طلاء بلسمي حسب الرغبة

طريقة طهو

• قم بإذابة العجين من الثلج وقطع البصل بنفسك إلى نصف حلقات متساوية السماكة.

• يحمى الزيت في مقلاة. نضيف البصل ويقلى على نار متوسطة.

  

• عندما يصبح البصل شبه شفاف ، يُتبّل بقليل من الملح والزعتر وتقليل الحرارة.

  لتسريع عملية الكرملة ، يمكن رش البصل بالسكر.

• أنت الآن بحاجة إلى مراقبة الحلقات النصفية عن كثب وخلطها بشكل دوري. تستغرق عملية الكرملة من 15 إلى 20 دقيقة.

  إذا بدأ البصل في الالتصاق بقاع الطبق ، أضف القليل من الماء ، لا تزيد عن ملعقة كبيرة.

• عندما يصبح البصل بنيًا ولزجًا ، تُرفع القدر عن النار.

  

instagram viewer

• افردي العجينة المذابة على شكل مستطيل بحجم 15 × 25 سم.

• تراجع بضعة سنتيمترات من الحافة وقم بعمل قطع على طول المحيط بالكامل دون قطع العجين.

  لمنع انتفاخ الوسط عند الخبز ، قم بثقبه بشوكة في عدة أماكن.

• لجعل التورتة مقرمشة ، يجب أولاً خبز القاعدة بشكل منفصل. سبع دقائق على 200 درجة ستكون كافية.

  

• نضغط برفق على القطعة التي أخرجت من الفرن في المنتصف لخفض العجينة المرتفعة.

• انشر البصل المكرمل على السطح. ثم رتب شرائح الكمثرى الرقيقة.

  

• أرسل كل شيء للخبز على حرارة 200 درجة لمدة 12-15 دقيقة أخرى.

• استكمل التورتة النهائية بجبنة الفيتا المفتتة أو غيرها من الجبن المملح أو الحار ، وإذا رغبت في ذلك ، اسكب طبقة بلسميك قبل التقديم.

  

5.01