كيف وكم لطهي اليقطين لجعلها لينة

اطبخ الخضار على الموقد أو الطهي متعدد الطهي أو الغلاية المزدوجة أو الميكروويف.

اليقطين المسلوق هو إضافة رائعة إلى سلطة وأطباق أخرى. الطبخ ليس بالأمر الصعب.

كيفية اختيار اليقطين

انتبه للمظهر أولاً. سطح الخضار الجيد مسطح ، أملس ، كثيف ، بدون خدوش ، مناطق ناعمة ، آثار تعفن ، بقع داكنة وأضرار خارجية أخرى.

يجب أن تكون القصبة جافة أو جافة. إذا تم تقطيعها ، فمن الأفضل الامتناع عن الشراء ، فقد تكون الفاكهة غير ناضجة. عند النقر على الخضار ، يسمع صوت باهت.

يُعتقد أن الخضروات الأكبر حجمًا تحتوي على لحم ليفي أكثر ، لذا فإن الفاكهة الصغيرة إلى المتوسطة الحجم هي الأفضل. في هذه الحالة ، ضع في اعتبارك أنه سيتم تخزين اليقطين المقطوع لبضعة أيام فقط. إذا قمت بوضعه في الفريزر ، فإنه يبقى لذيذًا لمدة تصل إلى 10 أشهر.

كيفية تحضير اليقطين

أولاً ، اشطف القرع واقطعه إلى نصفين أو أرباع إذا كان كبيرًا. استخدم ملعقة لإزالة البذور من الوسط واللب الليفي الذي يغطيها. ثم قشر القشر الصلب من الفاكهة. أفضل طريقة للقيام بذلك هي استخدام سكين حاد.

نقطع الخضار المقشرة إلى قطع متساوية تقريبًا. تذكر: كلما زاد حجمها ، زاد وقت الطهي.

في حالة استخدام اليقطين المجمد ، أخرجه من الثلاجة مباشرة قبل الطهي. لا تترك الخضار المجمدة في درجة حرارة الغرفة ، وإلا ستصبح مائيّة وأقل طعمًا بعد الطهي.

كم لطهي اليقطين

يعتمد وقت الطهي على الطريقة التي تختارها وسيكون من 10 إلى 30 دقيقة. علاوة على ذلك ، فهو مماثل تقريبًا للخضروات الطازجة والمجمدة.

قد يختلف وقت الطهي حسب نوع اليقطين وحجم القطع. إذا كان طولها أكثر من 2-3 سم ، فسيتعين إبقاء الخضار على النار لفترة أطول قليلاً.

للتأكد من أن اليقطين جاهز ، قم فقط بثقبه بشوكة أو سكين. تصبح الخضار المسلوقة طرية جدًا ويتناسب طرفها بسهولة.

كيف لطهي اليقطين على الموقد

قم بغلي الماء في قدر: تحتاج إلى ضعف كمية السائل التي تحتاجها الخضار. ضعي اليقطين في ماء مغلي ، وتبليه بالملح حسب الرغبة واطهيه ، مغطى على نار خفيفة ، لمدة 20 دقيقة ، حتى تنضج القطع.

لا تترك الخضار الجاهزة في الماء ، قم بإزالتها على الفور بملعقة مثقوبة أو ببساطة قم بتصفية السائل.

كيف لطهي اليقطين في طباخ بطيء

ضع القطع في وعاء الآلة. صب الماء بدرجة حرارة الغرفة بحيث يكون بضع سنتيمترات أعلى من اليقطين. ملح حسب رغبتك. أغلق الغطاء واخبز لمدة 30 دقيقة.

كيف لطهي اليقطين في غلاية مزدوجة

ضع شرائح اليقطين في وعاء. تبلها مع ملح للمذاق. صب الماء في وعاء الآلة واترك الخضار على البخار لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تنضج القطع.

كيف لطهي اليقطين في الميكروويف

ضع القطع في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، مثل الزجاج. صب الماء على اليقطين حتى تغطي حوالي الثلث. غطي المزيج واطهيه لمدة 10 دقائق بأقصى طاقة.