كيف وكم لطهي بولوك
برنامج تعليمي طعام / / December 29, 2020
كيفية تحضير بولوك
إذا كانت السمكة كاملة ، فيجب ذبحها. اشطف الذبيحة أولًا. قم بإزالة الرأس والمقاييس والذيل والزعانف والأمعاء. اشطف السمك مرة أخرى.
يجب أولاً إذابة الثلج من بولوك المجمد.
قطّع السمك إلى أجزاء. أو منفصل فيليهيمشي بسكين على طول التلال.
كم لطهي بولوك
اعتمادًا على طريقة الطهي ، سيكون بولوك جاهزًا خلال 10-25 دقيقة. يؤثر حجم السمكة أيضًا على الوقت: فكلما كان أصغر ، زادت سرعة طهيه. الدقائق أدناه للقطع المتوسطة وليست الصغيرة جدًا.
يجب أن يكون لحم بولوك النهائي خفيفًا ، وإذا كانت هناك عظام ، فيجب إزالتها بسهولة.
ماذا تضيف إلى بولوك
إذا كنت تغلي السمك في الماء
يكفي أن تضيف إلى سمكة واحدة حوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح ، ورشة من الفلفل الأسود المطحون أو القليل من البازلاء و 1-2 من أوراق الغار المجففة. على الرغم من أنه من الأفضل تعديل كمية البهارات حسب ذوقك.
يمكن إضافة توابل أخرى إلى الماء للحصول على نكهة ، بالإضافة إلى القليل من البصل والجزر.
إذا كنت تبخر السمك
افرك بولوك بالملح. بالنسبة لسمكة واحدة ، يكفي ¹⁄₂ ملعقة صغيرة ، لكن من الأفضل أن تسترشد بذوقك. مع الملح ، يمكنك تناول بهارات أخرى: فلفل أسود مطحون ، كزبرة ، أعشاب مجففة أو جاهزة توابل للأسماك.
أحيانًا يتم وضع القليل من البقدونس الطازج أو المظلات أو الشبت في قاع وعاء تبخير أو على بولوك. يمكنك أيضًا رش بعض السمك بعصير الليمون ووضع 1-2 أوراق غار مجففة في الماء. كل هذا سيعطي الطبق رائحة طيبة.
كيف لطهي بولوك على الموقد
في الماء
ضع بولوك في قدر وقم بتغطيته بالماء. يجب أن يكون السائل أعلى من السمك. جلب ليغلي على نار عالية.
أضف التوابل. في حالة استخدام الجزر والبصل ، قم بإضافتهما مباشرة مع السمك. اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
للازواج
اغلي الماء في قدر. ضع وعاء تبخير في الأعلى. لا ينبغي أن تلمس السائل.
نضع السمك هناك ونطهو لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة ، مغطى.
كيف تطبخ بولوك في طباخ بطيء
في الطباخ البطيء ، عادة ما تكون الأسماك على البخار.
صب كوبين من الماء المغلي في وعاء الجهاز. قم بتثبيت حاوية خاصة في الأعلى. ضع السمك هناك وأغلقه طباخ متعددة.
قم بطهي بولوك على البخار لمدة 25 دقيقة.
اقرأ أيضا🐟👩🍳🍲
- شرحات بولوك بسيطة
- مرق السمك مع الروبيان في صلصة الطماطم
- كيف لطهي الحبار للحوم طرية
- كيف وكم لطهي جراد البحر لجعلها العصير
- 10 وصفات لعصير بولوك بالفرن