كوكيز محشوة بالشوكولاتة على طريقة الفوندان
Miscellanea / / December 29, 2020
ملفات تعريف الارتباط هذه مع حشوة الشوكولاتة هي تناظرية مضغوطة من أقراص سكرية. إنه أسهل بكثير في التحضير ويشبه مزيجًا من ملفات تعريف الارتباط والبراونيز.
- مؤلف الوصفة: داريا بولوكاروفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 6 حصص
- وقت الطهي: 15 دقيقة
- وقت التحضير: 75 دقيقة
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 90 دقيقة
مكونات
- دهن الشوكولاتة 6 ملاعق كبيرة ملاعق
- طحين 1½ كوب
- صودا ½ ملعقة شاي ملاعق
- نشاء 1½ ملعقة صغيرة ملاعق
- ملح 1 رشة
- زبدة 110 جم
- سكر أبيض ¼ كوب
- سكر بني نصف كوب
- بيضة 1 قطعة
- مسحوق الكاكاو كوب
- زيت نباتي 1 ملعقة صغيرة الملعقة
طريقة طهو
-
توضع كل ملعقة حلوى من معجون الشوكولاتة على ورق البرشمان وتوضع في الفريزر. في غضون ذلك ، اشغل نفسك بصنع العجين.
ينخل الطحين ويخفق مع صودا الخبز والنشا ورشة ملح.
-
اخفقي نوعي السكر في الزبدة الطرية بشكل منفصل على سرعة الخلاط القصوى. بعد حوالي دقيقتين ، سيكون لديك كريم أبيض متجدد الهواء.
-
يُضاف الكاكاو والبيض إلى الزبدة ، ويُخفق. ثم يُمزج مزيج الزيت مع خليط الدقيق. سوف تحصل على عجينة لزجة ، قبل البدء في تشكيلها ، يُنصح بتدليك يديك بقطرة من الزيت النباتي.
قس أجزاء العجين التي تساوي تقريبًا في الحجم ربع كوب. لف كل جزء على شكل كرة وضع الكتل على الرق ، على بعد حوالي 5 سم.
ضع عجينة الشوكولاتة المجمدة في وسط كل كرة واضغط عليها برفق. اجمع حواف العجينة في الأعلى لتغطي المعكرونة. يرش البسكويت مع قليل من الملح الخشن.
ضع ورقة البسكويت في الفريزر لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل. في الصباح ، كل ما تبقى هو وضع الفراغات في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 15-18 دقيقة.
-
دع الكبد يبرد لمدة 10-15 دقيقة قبل التذوق.
5.05