أسياخ لحم مع إكليل الجبل والزعتر
Miscellanea / / December 29, 2020
نقدم عشاءًا مغذيًا وبسيطًا وفي نفس الوقت غير عادي على شكل كباب على أسياخ مصنوعة من اللحم الطري والمتبل بالأعشاب العطرية.
- مؤلف الوصفة: داريا بولوكاروفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 12 حصة
- وقت الطهي: 20 دقيقة
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 50 دقيقة
مكونات
- لب بقر 1 كيلو
- زعتر مجفف ½ ملعقة شاي ملاعق
- إكليل الجبل المجفف ½ ملعقة صغيرة ملاعق
- ثوم 3 فصوص
- ملح للتذوق
- قطع ليمون
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج ملاعق
- زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة ملاعق
طريقة طهو
قسّم لب اللحم إلى مكعبات ، وقطع الأغشية والأوردة. اطحن الأعشاب المجففة مع فصوص الثوم لتكوين عجينة باستخدام قليل من الملح كمادة كاشطة.
اعصري عصير الحمضيات وابشري الحماس. قطعي الأعشاب.
سخني الفرن إلى 180 درجة. خذ أسياخًا خشبية واغمسها في الماء.
-
يُمزج جميع المكونات المحضرة مع اللحم ، ويُسكب في زيت الزيتون ويُملح شرائح اللحم بسخاء. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
للحصول على مذاق أكثر ثراءً ، يمكن بالطبع وضع اللحم في ماء مالح طوال الليل.
-
بعد نقع اللحم البقري ، ضعي القطع في سيخ واخبزيها في الفرن لمدة 12-20 دقيقة. اقلب اللحم في منتصفه. يعتمد عدد دقائق الطهي على سمك القطع ودرجة الطهي التي تفضلها.
-
تبين أن اللحم كثير العصير. يساعد نقع اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-7 دقائق قبل التذوق على حفظ كل هذا العصير في الداخل.
5.02