باستا مع كبدة الدجاج وجبنة البارميزان والنبيذ الأبيض

اسلقي المعكرونة حتى تمام النضج حسب التعليمات المدونة على العبوة وتخلصي منها في مصفاة. اتركيه لوقت لاحق نصف كوب ماء حيث تم غلي المعكرونة.

سخني ملعقة كبيرة من الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة. نضع البصل المفروم في حلقات رفيعة ويقلى لمدة 4-5 دقائق حتى يلين.

يُضاف كبد الدجاج إلى البصل ويُتبل بالملح والفلفل ويُقلى لمدة دقيقتين.

ثم اقلب الكبد ، واسكب النبيذ واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين ، مع صب الدهون بشكل دوري من المقلاة على اللحم استخدم ملعقة كبيرة لكشط قعر المقلاة من قاع المقلاة وتقسم قطع الكبد الكبيرة إلى نصفين.

تُضاف أوراق الميرمية والفاصوليا بعد الهرس بالشوكة والطماطم المفرومة والزبدة المتبقية وماء المعكرونة. يرش بالملح والفلفل. اطهي حتى يتبخر السائل بالكامل من المقلاة.

توضع المعكرونة في مقلاة وتُحرّك وتُطهى لبضع دقائق. يجب أن يسخن المعجون جيدًا. قبل التقديم ، رشي جبنة البارميزان المبشورة ، ورشي باقي زيت الزيتون والفلفل الأسود.