10 حساء الفاصوليا اللذيذة والشهية

1. حساء الفول مع لحم الخنزير

مكونات

• 200 غرام فاصوليا
• 250-300 غرام لحم خنزير ؛
• 5-6 بطاطس
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 2-3 فصوص من الثوم
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1-1.5 لتر من الماء
• ملح للتذوق؛
• 1 ورقة غار.

تجهيز

نقع الفول لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل. قطع لحم الخنزير إلى قطع متوسطة والبطاطس إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. مرر الثوم من خلال مكبس.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. اقلي البصل والجزر والثوم لمدة 2-4 دقائق. ضعي الفول في قدر مع لحم الخنزير وغطيه بالماء. طهي لمدة 35-45 دقيقة.

أضيفي البطاطا والملح واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة. ثم تضاف الزريعة مع ورق الغار ويطهى لمدة 5-10 دقائق أخرى.

2. حساء الفول مع الارز

مكونات

• 100 غرام من الفاصوليا
• 130 غرام من الأرز
• ملح للتذوق؛
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 1 فلفل حلو
• 3-4 فصوص من الثوم
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 300 غرام من الطماطم المعلبة في عصيرها ؛
• 2 لتر من الماء المغلي
• 50 جم معجون طماطم
• فلفل للذوق؛
• الفلفل الحلو حسب الرغبة.

تجهيز

نقع الفول لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل. ثم انقليها إلى قدر ، غطيها بالماء واتركيها حتى تصبح طرية لمدة ساعة تقريبًا. يُسلق الأرز في ماء مملح لمدة 10 دقائق ثم يُرمى في مصفاة لتصريف السائل بالكامل.

نبشر الجزر على مبشرة خشنة ونقطع البصل والفلفل إلى قطع صغيرة. مرر الثوم من خلال مكبس. في قدر ، سخني الزيت على نار متوسطة وقلي الجزر والبصل لمدة 6-7 دقائق. يُضاف الفلفل والثوم ويُطهى لمدة 7-8 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.

تُضاف قطع الطماطم مع العصير ويُسكب الماء المغلي فوقها. في نفس القدر ، ضعي الفاصوليا مع الأرز ومعجون الطماطم والملح والفلفل والبابريكا. يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُطهى لمدة 5-10 دقائق أخرى.

3. حساء الفاصوليا ولحم الخنزير

مكونات

• 2-3 بطاطس
• 1 بصلة
• 400 غرام لحم الخنزير
• 1 جزرة
• 1 ساق كرفس
• 2-3 أغصان من الشبت أو البقدونس ؛
• 1-2 فص ثوم
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 400 غرام من الفاصوليا المعلبة ؛
• 1.3 لتر من مرق الدجاج
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق.

تجهيز

نقطع البطاطس والبصل ولحم الخنزير إلى قطع صغيرة. ابشر الجزر على مبشرة خشنة أو قطعه أيضًا إلى قطع صغيرة. يقطع الكرفس والأعشاب. مرر الثوم من خلال مكبس.

في قدر ، سخني الزيت على نار متوسطة. اقلي البصل والثوم لمدة دقيقتين. بعد دقيقة نضيف اللحم وبعد أخرى نضيف الجزر والبطاطس والفاصوليا والكرفس. يُسكب المرق والملح والفلفل ويُطهى لمدة 20-25 دقيقة على نار خفيفة.

4. شوربة الفول بالطماطم

مكونات

• 200 غرام من الفاصوليا (يمكن استخدامها معلبة) ؛
• 1 كغم من الطماطم
• 1-2 بصل
• قطعة صغيرة من الزنجبيل (لا يزيد عن سنتيمتر واحد) ؛
• 1-1.2 لتر من الماء
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• رشة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• الكزبرة أو الخضر الأخرى حسب الرغبة.

تجهيز

نقع الفول لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل. صب الماء المغلي فوق الطماطم ، ثم أزل القشرة وقطعها إلى قطع صغيرة. يقطع البصل. ابشري الزنجبيل على مبشرة جيدة.

اسلقي الفاصوليا لمدة ساعة تقريبًا. في قدر ، سخني الزيت على نار متوسطة. يقلى البصل بالقرفة والكمون لمدة 5 دقائق. أضيفي الطماطم والفاصوليا مع المرق الذي تم طهيه.

اسلقي ، ملح وفلفل ، أضيفي البابريكا والعسل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق. يُزين بالأعشاب قبل التقديم.

5. حساء الفول بالفطر

مكونات

• 200 غرام فاصوليا
• 5-6 فطر ؛
• 3 بطاطس
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 1 لتر من الماء
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق.

تجهيز

نقع الفول لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل. نقطع الفطر والبطاطس إلى قطع صغيرة ، يقطع البصل. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. اقلي البصل والجزر لمدة 4-5 دقائق. يُضاف الفطر ويُطهى لمدة 5-10 دقائق أخرى.

ضعي الفاصوليا في قدر ، غطيها بالماء واتركيها على النار لمدة ساعة تقريبًا. ثم ضعي حوالي نصف الفاصوليا في وعاء وقطعيها بالخلاط. تُضاف البطاطس إلى الحساء المغلي ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة. ثم نضع الشواء والفاصوليا المقطعة والملح والفلفل ونتركها على النار لمدة 3-5 دقائق أخرى.

6. شوربة الفاصوليا والخضروات

مكونات

• 200 غرام فاصوليا
• 3-4 بطاطس
• ¼ جذر كرفس متوسط ​​؛
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1.5 لتر من مرق الخضار
• ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• 1 ساق من البصل الأخضر.

تجهيز

نقع الفول لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل. نقطع البطاطس والكرفس إلى قطع صغيرة ، والبصل إلى نصف حلقات أو ناعماً. ابشر الجزر على مبشرة خشنة.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. يقلى البصل مع الجزر والفلفل الحلو لمدة 6-7 دقائق. يُسكب المرق فوق الفاصوليا ويُطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ثم تضاف البطاطس والكرفس والفلفل الحلو والقلي والملح والفلفل وتطهى بنفس المقدار. يرش البصل الأخضر المفروم قبل التقديم.

7. شوربة الفول بالذرة

مكونات

• 500 غرام من الفاصوليا
• 2 جزر
• 3 بصل
• 1 فلفل حار (يمكن استخدام مجفف مفروم) ؛
• 2-3 فصوص من الثوم
• 650 غرام من الطماطم
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 700-800 جم لحم بقري مفروم ؛
• 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
• 250 غ من الذرة المعلبة (يمكن استخدام مسلوقة) ؛
• ملح للتذوق؛
• 700-800 مل من الماء.

تجهيز

نقع الفول لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل. نقطع الجزر والفلفل والبصل إلى قطع صغيرة. يقطع الفلفل الحار. مرر الثوم من خلال مكبس. تُسكب الطماطم بالماء المغلي لبضع ثوانٍ ، ثم تُزال القشرة وتُطحن في الخلاط.

اسلقي الفاصوليا حتى تنضج لمدة ساعة تقريبًا. في قدر ، سخني الزيت على نار متوسطة. اقلي اللحم المفروم لمدة 4-5 دقائق. يضاف البصل وبعد 5-6 دقائق يضاف الجزر ويطهى لمدة 4-5 دقائق أخرى. يُسكب معجون الطماطم مع الطماطم المفرومة ويُضاف الفلفل الحلو والثوم والفلفل الحار.

ينضج لمدة 25-30 دقيقة مع التحريك باستمرار. ثم نضيف الذرة مع الفاصوليا والملح ونغطيها بالماء حتى لا يكون الحساء سائلاً للغاية ويترك على النار لمدة 5-10 دقائق أخرى.

8. شوربة بالفاصوليا والملفوف

مكونات

• 1 بصلة
• 2 بطاطس
• 1 جزرة
• 250 غرام ملفوف
• 2-3 فصوص من الثوم
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 1.5 لتر من الماء
• 150 غرام الفاصوليا المعلبة ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• 2-3 أغصان من البقدونس.

تجهيز

نقطع البصل والبطاطس والجزر إلى قطع صغيرة. يقطع الملفوف. يقطع الثوم.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. لمدة 6-7 دقائق ، اقلي الجزر والبصل ، أضيفي الثوم واتركيه على النار لمدة دقيقة أخرى.

اغلي الماء في قدر على نار متوسطة. نضيف البطاطا وبعد 5-10 دقائق نضيف الملفوف. طهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى. ثم نضيف الفول المقلي والملح والفلفل. بعد 5 دقائق ، أطفئي النار واتركي الحساء مغطى لمدة 15-20 دقيقة. يرش بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.

9. حساء الفول مع القرنبيط

مكونات

• 300 غرام من الفاصوليا
• 200 غرام من القرنبيط.
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 لتر من مرق الدجاج أو الخضار ؛
• 1 ورقة الغار
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق.

تجهيز

نقع الفول لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل. تفكيك القرنبيط إلى أزهار. نقطع البصل إلى قطع صغيرة. مرر الثوم من خلال مكبس. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. يقلى البصل لمدة 4-5 دقائق.

اسلقي الفاصوليا حتى تنضج لمدة ساعة تقريبًا. ثم صفي الماء ، واسكبي المرق وأضيفي القرنبيط مع البصل واللافروشكا والملح والفلفل. طهي لمدة 20 دقيقة أخرى. ثم يخفق الحساء بالخلاط ويضاف الثوم.

10. شوربة الفاصوليا مع صلصة الصويا

مكونات

• 300 غرام من الفاصوليا
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 3-4 فصوص من الثوم
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 لتر من مرق الدجاج أو الخضار ؛
• 100 غرام معجون طماطم
• 1 رشة من الكمون المطحون
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق.

تجهيز

نقع الفول لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل. نقطع البصل والجزر إلى قطع صغيرة. مرر الثوم من خلال مكبس. في مقلاة ، سخني الزيت على نار متوسطة واقلي البصل والجزر لمدة 5-6 دقائق. ثم يقلب مع الثوم ومعجون الطماطم.

يُسكب نصف المرق فوق الفول ويُضاف إليه الشواء والكمون. طهي لمدة ساعة تقريبًا. ثم نسكب باقي المرق وصلصة الصويا والملح والفلفل ونطحن بالخلاط. يُغلى الحساء ويُرفع عن النار.