5 وصفات لذيذة من اللحوم الفرنسية

1. لحم فرنسي مع بصل وجبنة

مكونات

• 500 غرام لحم الخنزير الخاصرة
• 250 مل نبيذ أبيض جاف
• 50-70 مل من الماء
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 4-5 بصل
• 200 غرام من الجبن الصلب
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• 200 جرام مايونيز.

تجهيز

نقطع لحم الخنزير إلى قطع يبلغ سمكها حوالي بوصة واحدة ، ولفها في غلاف بلاستيكي واضربها. يُسكب في النبيذ والماء ويترك لمدة 15 دقيقة. ثم اخرج الملح والفلفل.

نقطع البصل إلى حلقات أو نصف حلقات. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة أو ناعمة.

ادهني صينية الخبز بالزيت. نضع اللحم والبصل عليها ونتبل بالمايونيز ونرش الجبن. تُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو أطول قليلاً عند 180 درجة مئوية.

2. لحم فرنسي بالجبن والفطر

مكونات

• 500 غرام لحم الخنزير الخاصرة
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 1-2 بصل
• 200 غرام من الفطر ؛
• 150 غرام من الجبن الصلب
• 1 جبن مطبوخ
• 2-3 فصوص من الثوم
• 3-5 فروع شبت
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو المايونيز.

تجهيز

نقطع لحم الخنزير إلى قطع بسماكة سنتيمتر ونصف ، ولفها بالبلاستيك واضربها بمطرقة مطبخ. يتبل بالملح والفلفل.

نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، والفطر إلى قطع صغيرة. ابشري الجبن الصلب على مبشرة خشنة وجبنة ذائبة على مبشرة جيدة. مرر الثوم من خلال مكبس. يقطع الخضر.

سخني بضع ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. اقلي الفطر لمدة 5-7 دقائق ، ثم أضيفي نصف بصلة واطبخي نفس الكمية أكثر. تبرد وامزج مع القشدة الحامضة والثوم والأعشاب والجبن الذائب ونصف الجبن الصلب والملح والفلفل.

ادهني طبق الخبز بالزيت. نضع البصل واللحم فوقها وتدهن بالصلصة. يرش الجبن على الوجه. اخبز لمدة 25-30 دقيقة عند 200-220 درجة مئوية. ثم أغلق الفرن واترك اللحم يرتفع لمدة 10-15 دقيقة.

3. لحم فرنسي مع مشروم وبطاطا وطماطم

مكونات

• 300-400 جم من لحم الخنزير المتن أو لب آخر ؛
• 1 بصلة
• 700-800 غرام من الفطر ؛
• 3-4 بطاطس
• 8-10 طماطم
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 100 غرام من الجبن الصلب.

تجهيز

قطع لحم الخنزير إلى شرائح بسمك سنتيمتر ونصف إلى سنتيمترين ، البصل - في نصف حلقات ، والفطر - في قطع صغيرة ، والبطاطس والطماطم - إلى شرائح حوالي سنتيمتر واحد.

لف اللحم في فيلم ، ثم اخفقه ، ثم الملح ، والفلفل والدهن بالمايونيز.

سخني بضع ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي الفطر لمدة 10-15 دقيقة. بارد قليلا.

ادهني طبق الخبز بالزيت. ضعي البصل والبطاطس المملحة قليلاً واللحوم والطماطم والفطر. يرش الجبن المبشور على الوجه. تخبز لمدة 40-45 دقيقة أو أطول قليلاً عند 180 درجة مئوية.

4. لحم فرنسي مع بطاطس و بصل و صوص

مكونات

• 700 غرام من لحم الخنزير أو لب آخر ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 5-6 بطاطس
• 3 بصل
• 700 مل من الحليب
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• رشة من جوزة الطيب
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 3 بيضات؛
• 150 غرام من الجبن الصلب
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي.

تجهيز

نقطع لحم الخنزير إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر واحد ، ولفها في بلاستيك واضربها. يتبل بالملح والفلفل. نقطع البطاطس إلى شرائح متوسطة الحجم ، البصل إلى حلقات أو نصف حلقات.

في قدر ، يُمزج الحليب مع الزبدة وجوزة الطيب والملح والفلفل. ينضج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. عندما يذوب الزيت ، أضف القليل من الدقيق واستمر في التقليب. بعد بضع دقائق ، عندما تتكاثف الصلصة ، أخرجها من الموقد. تبرد قليلاً وتخلط مع البيض والجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم.

دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. نضع البطاطس فيه ، فوقها - اللحم والبصل. اسكبي صلصة الحليب والبيض واخبزيها لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

5. لحم فرنسي مع بطاطس ، طماطم وجبن

مكونات

• 500 غرام لحم الخنزير المتن ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 500 غرام بطاطس
• 3-4 طماطم
• 2-3 بصل
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 150 غرام من الجبن الصلب
• 2-3 فصوص من الثوم
• 5-7 أغصان شبت أو أعشاب أخرى ؛
• 200 جرام مايونيز.

تجهيز

نقطع لحم الخنزير إلى شرائح متوسطة الحجم مثل الشرائح. لف في غلاف بلاستيكي واضرب بمطرقة المطبخ. يتبل بالملح والفلفل.

تقطع البطاطا والطماطم إلى شرائح رفيعة ، البصل إلى حلقات أو نصف حلقات. يتبل البطاطس بالملح والفلفل ويخلط مع 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. مرري الثوم في مكبس ، اقطع الأعشاب ، ثم اخلطي كل شيء مع المايونيز.

ادهني طبق الخبز بالزيت. ضعي طبقة من نصف حبة بطاطس هناك وادهنها بالصلصة ، ثم نصف بصل ، لحم بالصلصة ، بطاطس بالصلصة ، بصل مع طماطم وصلصة مرة أخرى.

تخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. ثم يرش الجبن ويطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.