كيف لطهي عصيدة الشعير بشكل صحيح
برنامج تعليمي طعام / / December 31, 2020
سنخبرك بكيفية طهي طبق لذيذ في الحليب أو الماء أو المرق.
ما لطهي عصيدة الشعير
يُغلى الشعير اللؤلؤي في الماء والحليب وحتى مرق الخضار أو اللحم. في هذه الحالة ، تحتاج إلى تناول ثلاثة أكواب من الماء أو المرق لكل كوب من الحبوب لغليها على الموقد ، وسيأخذ الحليب أربعة أكواب.
مطلوب أيضًا نسبة 1 إلى 3 للطهي في الميكروويف ، ويجب إضافة 2½ - 3 أكواب من الماء أو الحليب إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف.
تذكر🥣
- كيفية طهي عصيدة القمح في الماء أو الحليب
طريقة تحضير حبوب الشعير
قم بالمرور عبر الشعير وتأكد من عدم وجود حطام فيه. ثم ضعي الحبوب في مصفاة أو مصفاة واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. بدلاً من ذلك ، يمكنك ببساطة وضعها في وعاء وشطفها ، وتغيير الماء حتى يصبح صافيًا.
ثم ينقع الشعير - ضعه في قدر واملأه بالماء البارد بحيث يكون على ارتفاع بضعة سنتيمترات عن مستوى الشعير. اتركيه لبضع ساعات أو حتى بين عشية وضحاها. بفضل النقع ، ستنضج العصيدة بشكل أسرع وستكون ألذ. اشطف الحبوب مرة أخرى قبل الطهي.
إذا كنت في عجلة من أمرك ، فلا داعي لترك الحبوب في الماء. ولكن بعد ذلك سوف يستغرق طهي العصيدة وقتًا أطول قليلاً.
خذ ملاحظة🍚
- كيفية طهي عصيدة الأرز في الحليب أو الماء
ما تضاف إلى عصيدة الشعير
في بداية الطهي ، يجب أن يتم تمليح عصيدة الشعير - عادةً ما تكفي ملعقة صغيرة لكوب واحد من الحبوب. إذا كنت تفضل الأطباق المالحة أو غير المذابة ، فاضبط كمية الملح حسب رغبتك. يمكن أيضًا طهي العصيدة بشكل حلو.
تأكد من وضع الزبدة في العصيدة الجاهزة - فهذا سيجعلها ألذ. يمكنك أيضًا إضافة البصل المقلي والجزر والخضروات الأخرى والفطر المقلي والثوم والأعشاب والتوابل حسب ذوقك. تعمل هذه الخيارات جيدًا مع عصيدة الشعير في الماء أو المرق.
إذا كنت ترغب في طهي طبق باللحم أو الخضار على الفور ، فستحتاج إلى جزرة واحدة وبصل لكوب واحد من الحبوب أو حوالي 250-300 جرام من اللحم (لحم الخنزير أو اللحم البقري أو اللحم المفروم) أو 200 جرام من الفطر.
حاول الطبخ🥣
- دقيق الشوفان مع الموز
كيف لطهي عصيدة الشعير على الموقد
توضع الحبوب في قدر وتغطى بالماء البارد. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة إلى ساعة (اعتمادًا على ما إذا كان الشعير قد نقع أولاً).
لطهي عصيدة الشعير اللؤلؤي في الحليب ، صب 1-2 أكواب من الماء فوق الحبوب واتركها تغلي لمدة 15 دقيقة. بعد تصفية السائل ، أضيفي الحليب الساخن واطهيه لمدة 30 دقيقة أو أكثر ، حتى تصبح الحبوب طرية بدرجة كافية.
لعمل عصيدة الشعير باللحوم والخضروات ، ابشر الجزر على مبشرة خشنة واقطع البصل. تقلى الخضار في مقلاة عميقة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي لمدة 7 دقائق. يُضاف 200-300 جرام من اللحم المفروم ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
يُسكب شعير اللؤلؤ والملح ويضاف التوابل ويُملأ بالماء بنفس معدل العصيدة العادية (1: 3). يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
اكتشف كل الأسرار🌰
- كيفية طهي الحمص بشكل صحيح
كيف لطهي عصيدة الشعير في طباخ بطيء
ضعي الشعير في قدر بطيء وغطيه بالماء أو الحليب. أضف السكر أو الملح والبهارات حسب رغبتك. يُطهى لمدة ساعة على الأقل في وضع الأرز أو العصيدة.
يمكنك أيضًا طهي العصيدة بالخضروات واللحوم. بادئ ذي بدء ، ابشر الجزر على مبشرة خشنة ، وقطع البصل ، وقطع حوالي 250 غرام من لحم الخنزير إلى قطع صغيرة.
اسكبي ملعقتين كبيرتين من الزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي ، أضيفي الخضار مع اللحم واطهيه في وضع القلي لمدة 15-20 دقيقة. ثم تضاف الحبوب وتغطى بالماء والملح ويطهى فى وضع "الأرز" أو "العصيدة" لمدة 50-60 دقيقة. ثم تخلط المكونات وتترك لمدة 15 دقيقة أخرى في وضع "الحرارة".
نقدر الطعم🧅🥕
- عصيدة الدخن على الماء مع الخضار
كيفية طهي عصيدة الشعير في الميكروويف
ضع الحبوب في طبق آمن للميكروويف. املأ بالماء بالنسب الصحيحة وتأكد من أن السائل لا يصل إلى أعلى الوعاء. طهي لمدة 10 دقائق بأقصى طاقة. ثم يقلب العصيدة ويضاف السكر أو الملح مع البهارات. استمر في الطهي لمدة 10-20 دقيقة أخرى ، مع التركيز على قوة جهازك.
لعمل عصيدة الشعير مع الحليب في الميكروويف ، ضع الحبوب أيضًا في وعاء مناسب. املأه بسائل ساخن حتى لا يصل إلى القمة. تأكد من أن الحليب لا يغلي أثناء التسخين. اتركي إناء الطهي خارج الغطاء واطهيه بنفس طريقة الماء.
بعد الطهي ، اتركي عصيدة الشعير في فرن ميكروويف مغطى لمدة 15 دقيقة.
اكتشف كل الفروق الدقيقة🌽
- كيفية طهي عصيدة الذرة في الحليب أو الماء
كيف لطهي عصيدة الشعير في الفرن
اقلي الشعير لمدة دقيقتين على نار خفيفة في مقلاة بدون زيت. تأكد من أن الحبوب لا تحترق ، لكنها تصبح ذهبية قليلاً. ثم انقل الشعير اللؤلؤي إلى وعاء خزفي كبير أو عدة إناء صغير.
صب الماء المملح بمعدل ثلاثة إلى واحد. في نفس الوقت ، تأكد من أن السائل لا يصل إلى القمة بحوالي بضعة سنتيمترات. يُغلق الغطاء ويُطهى في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ثم خففي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واتركيها للطهي لمدة ساعة تقريبًا.
لجعل الطبق أكثر إرضاء ، يمكنك إضافة الخضار والفطر المشوي ، وكذلك لحم الخنزير أو اللحم البقري. هذا لن يغير وقت الطهي.
اقرأ أيضا🍜
- دقيق الشوفان في اللبن على الإفطار
- دقيق الشوفان مع الفطر والفلفل الحلو والجرجير
- كيف لطهي البرغل: القواعد والأسرار الأساسية
- كيفية طهي العدس الملون المختلف
- كيف تطبخ الكينوا بالطريقة الصحيحة