كيف وكم لطهي البيض المسلوق

في البيض المسلوق ، يكون الصفار سائلًا ودسمًا والبروتينات تتكاثف ، لكنها لا تتخثر تمامًا.

طريقة تحضير البيض

يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة حتى لا تتكسر القشرة أثناء الطهي. لذلك ، أخرجها من الثلاجة قبل حوالي ساعة من الطهي.

بالإضافة إلى ذلك ، لحماية البيض من التشقق ، يمكنك ثقبه برفق الصدف من الجانب الصريح. أدخل الإبرة أو أي شيء آخر بضعة مليمترات فقط لتجنب الاصطدام بالجزء الداخلي من الفيلم.

اشطف البيض جيدًا تحت الماء الجاري. يجب ألا يكون هناك أي أوساخ متبقية عليهم.

كم لطهي البيض المسلوق

يُطهى البيض المسلوق جيدًا من 1 إلى 3 دقائق ، حسب طريقة الطهي المختارة.

مباشرة بعد الغليان ، ضع البيض في ماء مثلج لمدة 1-2 دقيقة. سيوقف هذا عملية الطهي ويسهل أيضًا إزالة القشرة.

كيف لطهي البيض المسلوق على الموقد

طريقة 1

نسق بيض في قدر واملأها بالماء البارد بحيث يكون ارتفاعها 2-3 سم. يتبل بالملح ، ويترك ليغلي على نار متوسطة عالية. ثم قللها إلى معتدلة واطبخها لمدة دقيقتين.

الطريقة الثانية

ضع البيض في قدر. صب الماء البارد بحيث يكون مستواه أعلى منهم بمقدار 2-3 سم. يتبل بالملح ، ويترك ليغلي على نار متوسطة عالية. أغلق الموقد على الفور ، وقم بتغطية المقلاة واترك البيض بالداخل لمدة دقيقة ونصف.

الطريقة الثالثة

اغلي الماء في قدر مع إضافة الملح. يجب أن يكون هناك سائل كافٍ بحيث يغطي البيض بمقدار 2-3 سم. في أدنى درجة حرارة ، اغمس البيض برفق في الماء بملعقة أو ملعقة مثقوبة أو أي أداة أخرى. ارفعي الحرارة قليلًا حتى يغلي الماء قليلًا. طهي لمدة 2-3 دقائق.

كيفية طهي البيض المسلوق في طباخ بطيء

طريقة 1

ضع البيض في وعاء متعدد الطهي. قم بتغطيتها بالكامل بالماء البارد والملح الخفيف. اطبخي في وضع "الطبخ بالبخار" لمدة دقيقتين. سيبدأ العد التنازلي في هذا الوضع من لحظة غليان الماء.

الطريقة الثانية

تصب في الوعاء طباخ متعددة 3 أكواب من الماء. ضع رفًا على البخار في الأعلى وضع البيض فوقه. يُطهى على البخار لمدة 2-3 دقائق بعد غليان الماء.