كيف وكم لطهي لحم الخنزير اللسان
برنامج تعليمي طعام / / December 31, 2020
كيفية اختيار لسان الخنزير
عند اختيار لسان مبرد ، قم أولاً بتقييم مظهره. يجب أن تكون المخلفات طبيعية ولونها وردي باهت. عادة ما تشير الظلال الرمادية أو السطح اللزج أو آثار التهوية إلى الصلابة.
رائحة لسان لحم الخنزير الجودة هي اللحوم. أي ملاحظات دخيلة هي علامة على أن المنتج قد بدأ في التدهور.
المخلفات مرنة وكثيفة الملمس: إذا ضغطت عليها بإصبعك ، فسوف ينعم التجويف بسرعة. إذا تم تجميد اللسان وتذويبه عدة مرات ، فسيكون مترهلًا ، وبعد الضغط عليه لن يستعيد شكله لفترة طويلة.
إذا اخترت منتجًا مجمدًا ، فتأكد من عدم وجود ثلج عمليًا في العبوة.
خذ ملاحظة🍳
- شرحات لحم الخنزير العصير في الفرن
كيفية تحضير لسان الخنزير للطبخ
يجب أولاً إذابة المنتج المجمد. للقيام بذلك ، يكفي نقله من حجرة التجميد إلى الثلاجة قبل ساعات قليلة من الطهي.
يجب غسل اللسان المجمد والمبرد قبل الطهي. قم بإزالة الزركشة والأربطة والأجزاء الزائدة من الحنجرة. ثم يمكنك نقعه في ماء بارد لمدة 30-40 دقيقة ، ثم شطفه جيدًا مرة أخرى تحت الماء الجاري. إذا كانت الأوساخ ظاهرة على السطح ، فمن الأسهل كشطها بسكين أو فرشاة أو إسفنجة صلبة.
محاولة🍖
- لحم الخنزير المقلي بالفاصوليا الخضراء
كم لطهي لحم الخنزير اللسان
يعتمد وقت الطهي على الطريقة التي تختارها وسيستغرق من 40 دقيقة إلى ساعتين أو أكثر قليلاً.
للتأكد من أن الطعام جاهز ، قم فقط بثقبه بسكين أو شوكة. إذا دخل الطرف بسهولة وكان العصير المتسرب شفافًا ، فإن اللسان ينضج.
عامل أحبائك🍜
- سلطة نفخة مع لحم الخنزير والبيض والبطاطس والجبن
كيفية طهي لسان الخنزير في قدر
قم بغلي الماء ووضع المخلفات فيه. أضف القليل من البهارات والفلفل الأسود والتوابل الأخرى والجزر الكامل والبصل وجذر البقدونس إذا رغبت في ذلك. عادة ، توضع المكونات مع اللسان. يُملح الطبق لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
ينضج على نار خفيفة وإزالة الرغوة التي تتشكل على السطح بشكل دوري.
سيكون اللسان متوسط الحجم جاهزًا في غضون 1.5 إلى 2 ساعة ، ولكن إذا كانت المخلفات كبيرة جدًا أو من حيوان قديم ، فقد يستغرق الأمر وقتًا أطول.
أسعد ضيوفك🥩
- شنيتزل لحم الخنزير الألماني التقليدي
كيفية طهي لسان الخنزير في طباخ بطيء
ضع المخلفات في وعاء الآلة واملأها بالماء البارد حتى يتم تغطيتها بالكامل. أضيفي الجزر والبصل المقشرين للحصول على طبق ألذ ولذيذ.
أغلق الغطاء واضبط وضع "الإطفاء". بعد ساعة ، أزيلي الرغوة وأضيفي الملح والبهارات حسب الرغبة واطهي في نفس الوضع لمدة 30 دقيقة أخرى.
احفظ الوصفة🍄
- لحم الخنزير مع البطاطس والفطر في الفرن
كيفية طهي لسان الخنزير في قدر الضغط
ضع المخلفات في الماكينة وقم بتغطيتها بالماء لتغطيتها بالكامل. أضف الملح والبهارات والجزر والبصل.
سيطهى لسان الخنزير في حوالي 40 دقيقة.
اشعل حماسك🍲
- خنكلي مع لحم البقر ولحم الخنزير
كيفية تنظيف لسان الخنزير
تأكد من إزالة القشرة من المخلفات النهائية بسكين.
حتى لا تحرق يديك ، يمكنك وضع لسانك في ماء بارد أو ثلج لبضع دقائق قبل التنظيف. من الأسهل إزالة الفيلم تحت الماء البارد الجاري.
اقرأ أيضا👩🍳
- كيفية طهي لسان البقر بشكل صحيح
- كيف تطبخ معدة الدجاج لجعلها لذيذة
- كيف وكم لطهي لحم البقر القلب
- كيف وكم لطهي قلوب الدجاج
- كيف وكم لطهي كبد الخنزير لجعلها طرية