كيف وكم لطهي روسولا

يمكن استخدام الفطر في السلطات والمقبلات والأطباق الساخنة أو المخللات أو المخللات أو المجمدة.

طريقة تحضير روسولا

اذهب من خلال الفطر وتخلص من الفاسدة والديدان على الفور. تخلص من الأرجل والقبعات من حطام الغابة. تُسكب الصوص بماء بارد مملح وتترك لمدة ساعة. سيساعد ذلك في إزالة الحطام الصغير العالق بين الأطباق والحشرات.

اشطف الفطر بعد نقعه. باستخدام سكين ، قم بتنظيف الساقين والقبعات ، وقطع المناطق المظلمة والمتضررة. اشطفه مرة أخرى تحت الماء الجاري.

كم لطبخ روسولا

في المتوسط ​​، يتم غلي هذا الفطر لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، على الرغم من أن العينات الصغيرة جدًا ستكون جاهزة خلال 20-25 دقيقة. يمكن بعد ذلك استخدام روسولا في السلطات أو المقبلات أو ببساطة تقديمه مع طبق جانبي.

إذا تم التخطيط لعلاجات أخرى بعد الغليان ، فسيتم تقليل الوقت. لذلك ، يجب طهي روسولا:

• للقلي والخبز والخبز - 5-10 دقائق ؛
• للتجميد - 20 دقيقة ؛
• للتمليح الساخن - 7-10 دقائق ؛
• للتخليل - من 15 دقيقة حسب الوصفة ؛
• للحساء - 10-15 دقيقة.

كيف تطبخ روسولا

ضعي الفطر في قدر وغطيه بماء بدرجة حرارة الغرفة. تحتاج إلى ضعف كمية السائل التي تحتاجها روسولا. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. أضف الملح: ملعقة صغيرة تكفي لتر من الماء. يمكنك أيضًا رمي أوراق الغار وبعض البازلاء من الفلفل الأسود.

بعد الغليان ، يُطهى على نار خفيفة. استخدم ملعقة مشقوقة لإزالة أي رغوة تتشكل على السطح. قلّب الفطر برفق من حين لآخر. رمي روسولا المنتهية في مصفاة.

من الأفضل سكب المرق الناتج. لا تصلح للشوربة بسبب المرارة.