حساء كريمي نرويجي مع سمك السلمون
Miscellanea / / December 31, 2020
حساء السلمون الكريمي له طعم دقيق للغاية. ليس من العار تقديم هذا الطبق حتى على طاولة الأعياد ، والتحضير سهل.
- مؤلف الوصفة: ماريا درونوفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 6 حصص
- وقت الطهي: 20 دقيقة
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 50 دقيقة
مكونات
- سلمون طازج 500 جرام
- ماء 1-2 لتر
- الفلفل الأسود حسب الرغبة
- ورق الغار حسب الرغبة
- الكرفس حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- حبة بصل
- جزر 1 قطعة
- زبدة 30 جم
- بطاطس وسط 4 قطع
- قشطة 20٪ دهن 125 مل
- جبن بارميزان 150 جم
- البقدونس حسب الرغبة
طريقة طهو
قطع السلمون (رأس منفصل ، زعانف ، حافة). نقطع اللب إلى مكعبات متوسطة الحجم ، نغطيها بالماء ونشعل النار فيها.
دعها تغلي. نخفض الحرارة ويضاف الفلفل وورق الغار والكرفس والملح. طهي لمدة 15 دقيقة.
أخرج السمك من المرق ، صفيه واتركه ليبرد.
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجزر. تقلى في الزبدة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
-
نقطع البطاطس إلى مكعبات وتُطهى في ماء مملح قليلاً حتى تنضج. ثم استنزف الماء.
كيف وكم لطهي البطاطس
ضعي البطاطس المسلوقة في مرق السمك واشعلوها في النار. بمجرد أن يغلي الخليط ، أضيفي الخضار المقلية وقطع السمك إلى الخليط.
بعد الغليان مرة أخرى ، أطفئ النار ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها تختمر.
عند التقديم ، يُسكب بعض الكريما ويُرش بجبن البارميزان المبشور والأعشاب الطازجة.
5.03