يخنة الفاصوليا مع الفطر والكوسا
Miscellanea / / December 31, 2020
الحساء الدقيق من ثلاثة أنواع من الفاصوليا غني بالبروتينات والفيتامينات. هذا الطبق اللذيذ مثالي لتناول غداء أو عشاء عائلي.
نقع الحبوب مسبقًا وغليها - كل نوع على حدة.
كيفية طهي الفاصوليا: تعليمات بسيطة ومباشرة
استخدم الفاصوليا المعلبة لتوفير الوقت. يكفي شطفه قبل الطهي.
قطع الخضار إلى أي قطع كبيرة.
في الشتاء ، يمكنك أن تقتصر على الكرفس والجزر والبصل والفطر ، وفي الموسم أضف القرنبيط والبروكلي والباذنجان والكوسة.
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ، ويُقلى الجزر والبصل حتى يصبحا شفافين.
نضيف باقي الخضار ونطبخها حتى تنضج. في حالة الفطر والكوسا ، انتظر حتى يتبخر السائل الزائد. ثم يمكنك تتبيل القاعدة بالملح والأعشاب والثوم.
أضيفي الخضروات المتنوعة مع الطماطم في العصير الخاص بك ، بعد سحق كل ثمرة جيدًا ، وكذلك عصير الطماطم. ثم أضف القليل من الماء أو مرق الخضار.
جرب هذا الخليط. إذا كانت الطماطم حامضة ، أضف القليل من السكر. ثم أضيفي جميع البقوليات إلى المقلاة وقلبي.
انتظر حتى يغلي السائل ، قلل درجة الحرارة إلى الحد الأدنى واترك الخليط على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 35-40 دقيقة.
لجعل اليخنة كريمية ، امشي بسرعة وبلطف عبر الخليط 2-3 مرات باستخدام الخلاط أو البطاطس المهروسة العادية لسحق بعض الفاصوليا.
يمكنك تقديم الطبق كما يحلو لك: بالأعشاب فقط أو بملعقة من الكريمة الحامضة قليلة الدسم أو الجبن المبشور.