لحم خنزير مشوي مع صلصة الزنجبيل والصويا والزبيب
Miscellanea / / December 31, 2020
أولاً ، يُقلى لحم الخنزير في مقلاة ثم يُخبز في الفرن. لذلك ، اتضح أنه لطيف للغاية. الصلصة غير المعتادة تعطي اللحم نكهة حارة.
قم بإعداد مقلاة يمكن استخدامها للقلي بالفرن والموقد. زيت حار فيه.
رتبي لحم الخنزير وتبليه بالملح والفلفل. يُطهى على نار عالية لمدة 3 دقائق تقريبًا على كل جانب ، حتى يصبح لون اللحم بنياً ذهبياً.
ثم انقل المقلاة إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة واطهي لحم الخنزير لمدة 18-20 دقيقة. اقلب القطعة مرتين أثناء الطهي.
إذا كان لديك مقياس حرارة في المطبخ ، فإن الإشارة إلى أن لحم المتن جاهز ستكون قراءة 60 درجة في الجزء السميك من القطعة.
انقل لحم الخنزير إلى لوح خشبي واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.
في نفس المقلاة حيث تم طهي لحم المتن ، اخلطي عصير التفاح والمرق وصلصة الصويا والزبيب والزنجبيل واتركيه حتى يغلي.
يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 4 دقائق ، حتى يتبخر نصف السائل.
يذوب النشا في الماء ويضاف إلى الصلصة. استمر في الطهي لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح سميكًا بدرجة كافية.
يقطع لحم الخنزير إلى شرائح ويوضع في أطباق ويوضع فوقها الصلصة الحارة.