روبيان في عجينة مع صلصة حارة
Miscellanea / / December 31, 2020
يتم تتبيل المأكولات البحرية في مزيج من صوصتين ، خل الأرز والثوم وعصير الليمون. ثم يقلى الجمبري في العجين ويقدم مع الصلصة.
- مؤلف الوصفة: أرتيوم جوربونوف
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 4 حصص
- وقت الطهي: 10 دقائق
- وقت التحضير: 40 دقيقة
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 50 دقيقة
مكونات
- صلصة حارة 3 ملاعق كبيرة ملاعق
- صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة الملعقة
- خل الأرز ½ ملعقة كبيرة ملاعق
- زيت السمسم 1 ملعقة صغيرة الملعقة
- 3 فصوص ثوم
- قطع ليمون
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- سكر 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
- روبيان كبير الحجم 12 قطعة
- عجينة فطيرة باللحم 6 قطع
- طحين 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
- ماء 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
- زيت نباتي 3 أكواب
- سكر 150 جم
- خل الأرز 60 مل
- ماء 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- الثوم المجفف 1 ملعقة كبيرة الملعقة
- صلصة حارة 1 ملعقة كبيرة الملعقة
- فلفل أحمر مطحون 1 ملعقة كبيرة الملعقة
- طحين 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
- نشا ذرة 1 ملعقة كبيرة الملعقة
- ملح ملعقة صغيرة ملاعق
طريقة طهو
يُمزج الصلصة الحارة والصويا مع خل الأرز وزيت السمسم.
يضاف الثوم الذي يمر عبر العصارة وعصير الليمون وبشره المبشور على مبشرة ناعمة.
يضاف الملح والفلفل والسكر ويخلط جيدا.
ضعي الجمبري في التتبيلة المعدة وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
في هذا الوقت ، نقطع الصفائح المربعة من العجين بشكل مائل لتشكيل مثلثين من كل منهما.
-
لف الروبيان بالعجين: لف الجزء العلوي من المثلث إلى الداخل ، واترك ذيول الجمبري مفتوحًا.
لمنع العجين من الظهور ، ادهن الحواف بمزيج من الدقيق والماء واضغط لأسفل.
اقلي الجمبري في الزيت الساخن لمدة 2-3 دقائق.
ضعها على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.
في قدر صغير ، يُمزج السكر وخل الأرز والماء. يحفظ على النار حتى يذوب السكر تمامًا.
يضاف الثوم المفروم والصلصة الحارة والفلفل الأحمر. اطبخي حتى تتكاثف الصلصة.
ثم يضاف الدقيق والنشا والملح ويخلط جيدا. تُرفع الصلصة عن النار وتترك لتبرد.
5.04