دجاجة كاملة مخبوزة بالزنجبيل والثوم والليمون
Miscellanea / / December 31, 2020
تُفرك الدواجن بمزيج زيت من الزنجبيل والثوم والتوابل وتُطهى مع البصل والفلفل والليمون الحامض. لذلك الدجاج له نكهة لذيذة.
- مؤلف الوصفة: ماريا درونوفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 7 حصص
- وقت الطهي: 70 دقيقة
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 90 دقيقة
مكونات
- زبدة 2 ملعقة كبيرة ملاعق
- 5 فصوص ثوم
- زنجبيل 1 قطعة كبيرة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- دجاجة كاملة 1.8-2 كجم
- بصل 1 قطعة
- فلفل حار 2 قطعة
- 1 قطعة ليمون
- كوب ماء 1
- مرق دجاج نصف كوب
- صلصة السمك 1 ملعقة كبيرة الملعقة
طريقة طهو
في وعاء ، يُمزج الزبدة الطرية والثوم المفروم وملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور والملح والفلفل.
افردي نصف الخليط تحت جلد الدجاج وافركي باقي الخليط من الداخل والخارج. نضيف الملح والفلفل مرة أخرى إذا رغبت في ذلك.
ضعي الدجاج في طبق فرن. نثر البصل المفروم والفلفل الحار و 12 شريحة رقيقة من الزنجبيل وربع الجير في مكان قريب.
نضيف نصف كوب من الماء ونضع الصينية في الفرن على حرارة 220 درجة.
اطبخي لمدة 30 دقيقة ، ثم استخدمي الملقط لقلب صدر الدجاج لأسفل وطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى ، حتى يصبح الجلد بنيًا قليلاً.
ثم اقلب الدجاج مرة أخرى ، أضف الماء المتبقي واستمر في الخبز لمدة 20 دقيقة.
أخرجي الدجاج من الفرن وقومي بإمالته فوق قدر نظيف للسماح لكل الدهون بالتسرب إلى الداخل.
ثم ضعي القدر على نار عالية ، واسكبي المرق فيه واتركيه حتى يغلي. أضيفي صلصة السمك وقلبي. صفي الصلصة الناتجة إذا لزم الأمر.
قدمي الدجاج وصلصة المرق في أطباق منفصلة. من الأفضل غمس قطع اللحم في الصلصة.
5.03