كاربونارا باستا بالقشطة
Miscellanea / / December 31, 2020
يتم تحضير عجينة كاربنار العطرية مع الكريمة في 15 دقيقة فقط. مثالية لوجبة غداء لذيذة أو عشاء شهي.
اخفقي البيض والصفار وجبن البارميزان المبشور بالملح والفلفل والقشدة.
إضافة صفار أو بيض كامل فقط هي مسألة ذوق. أولئك الذين يحبون الصلصات السميكة يمكنهم استخدام كمية من الصفار تعادل وزن بيض دجاج كامل.
أثناء طهي المعكرونة ، يقطع لحم الخنزير المقدد ويقلى في زيت الزيتون حتى ينضج. انقلي القطع المقرمشة إلى مناديل ثم قطعيها.
صفي الدهون المتبقية في المقلاة ، لكن اترك المقلاة نفسها: ستساعد الحرارة المتبقية بعناية تسخين الصلصة ، ومنع البيض من التخثر ، وتلتصق قطع لحم الخنزير المقدد بالقاع ويضاف الدهن المتبقي المذاق.
عندما تنضج السباغيتي ، تخلصي منها بسرعة في مصفاة. انقل المعكرونة إلى مقلاة لحم الخنزير المقدد وحركها بسرعة.
ثم ابدأ بصب خليط صفار البيض في أجزاء مع التحريك المستمر بقوة. أضف لحم الخنزير المقدد والأعشاب.
قدميها على الفور مع التقاط المعكرونة من قاع الطبق.