شرحات سمك القد مع الجبن والبطاطس والأعشاب

تجعل البطاطس المهروسة شرحات سمك القد أكثر إشباعًا وطرية. يضيف الثوم المعمر والبقدونس النضارة إليها ، بينما تضيف صلصة ورشيسترشاير والخردل نكهة خاصة.

• مؤلف الوصفة: أرتيوم جوربونوف
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 5 حصص
• وقت الطهي: 20 دقيقة
• وقت التحضير: 40 دقيقة
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 60 دقيقة

مكونات

• بطاطس 400 جرام
• ملح للتذوق
• 3 ملاعق كبيرة زبدة ملاعق
• فيليه سمك القد 450 غ
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• صلصة ورسيستر 1 ملعقة صغيرة الملعقة
• خردل 1 ملعقة كبيرة الملعقة
• بيضة 1 قطعة
• بصل أخضر 3 أعواد
• بقدونس ¹⁄₂ حفنة
• جبنة صلبة 150 جم
• فتات الخبز 2 كوب
• زيت نباتي 1½ ملعقة كبيرة. ملاعق

طريقة طهو

• قشر البطاطس واسلقها حتى تصبح طرية. ثم الملح ، يهرس ويبرد.

  كيف وكم لطهي البطاطس

• تذوب نصف كمية الزبدة في مقلاة.

• نقطع فيليه سمك القد إلى قطع كبيرة وتتبل بالملح والفلفل ويقلى على الجانبين لمدة 8 دقائق.

  اقلب السمك من وقت لآخر: لا ينبغي أن يكون مقليًا جدًا ، فقط ذهبيًا قليلاً.

• أثناء طهي الفيليه ، اخلطي البطاطا المهروسة وصلصة ورسيستيرشاير والخردل والبيض والأعشاب المفرومة والجبن المبشور والفلفل في وعاء.

• برّدي السمك الجاهز لبضع دقائق ، ثم اهرسيه بالشوكة واخلطيهم مع باقي المكونات.

instagram viewer

• تشكل على شكل فطائر متوسطة الحجم وتغطى في فتات الخبز.

• سخني باقي الزبدة والزيت في مقلاة. تقلى شرحات من كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

• ثم خففي الحرارة واطبخي لمدة دقيقتين إضافيتين على كل جانب.

5.05