Sachertorte مع الكمأ

اخفقي الزبدة وكل السكر تقريبًا بالخلاط.

يُضاف صفار البيض والفانيلين والشوكولاتة المذابة.

يمكنك إذابة الشوكولاتة في حمام مائي أو ميكروويف.

يضاف الدقيق ويخلط جيدا.

نخفق بياض البيض والملح ونضيف نصف هذا الخليط إلى العجينة.

يُخفق الباقي مع السكر المتبقي ويُضاف إلى العجينة ويُمزج.

نقسم العجينة إلى علبتي خبز ، مدهونة بالزيت ومبطنة بورق.

اخبزيها على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 16-17 دقيقة.

أثناء تبريد الكيك ، اتركي الكريمة تغلي على نار متوسطة ، أضيفي الشوكولاتة المفرومة واطهيها حتى تذوب تمامًا ، مع التحريك من حين لآخر.

تبرد ، تبرد وتحرك كل 10 دقائق لمدة نصف ساعة.

في هذه الأثناء ، اخلطي كريمة الكمأة والشوكولاتة بنفس طريقة الكريمة. أضف الخمور إذا رغبت في ذلك.

غطي كتلة الكمأة بغشاء بلاستيكي واتركيه لمدة 20 دقيقة. يقلب ويغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

سخني المربى على نار متوسطة ، وادهن به قشرة واحدة مبردة وغطيها بأخرى.

باستخدام ملعقة ، وزعي الكريمة المبردة على سطح الكعكة بالكامل. اتركه لمدة 30 دقيقة.

في هذا الوقت ، استخدمي ملعقة صغيرة لتشكيل الكرات ، وضعيها في طبق مغطى بالرق ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

اغمس الكرات في الكاكاو وزين الكيك بها.