أوياكودون ياباني تقليدي مع مرق الساكي والداشي

تبدأ عملية الطهي بتحضير المرق. يعتمد Oyakodon على مرق الداشي ، والذي يمكن العثور عليه بسهولة على رف أي سوبر ماركت كبير في قسم السوشي.

خفف المسحوق وفقًا لتوجيهات العبوة ، وانقله إلى مقلاة سميكة الجدران وسخنه. تُسكب صلصة الصويا في الداشي المغلي ، ويُضاف القليل من السكر والكي.

يفضل بعض الناس إضافة mirin ، وهو في الأساس المكافئ الحلو للساكي.

إذا لم تتمكن من شراء أحدهما أو الآخر ، ففي الحالات القصوى ، يمكنك استخدام النبيذ الأبيض الجاف أو خل الأرز ، مع ضبط كمية السكر حسب الذوق.

بمجرد أن يغلي السائل ، أضيفي نصف حلقات البصل وخففي الحرارة. اترك البصل ينضج لمدة 5 دقائق ، حتى ينضج بشكل ملحوظ.

أضف شرائح رقيقة من الدجاج إلى المقلاة. يمكنك استخدام الفخذين والشرائح. الشيء الرئيسي هو تقطيع اللحم بشكل رفيع جدًا بحيث تكون القطع جاهزة خلال 3-5 دقائق. ثم تذوق المرق ، قدر كمية صلصة الصويا والسكر. يجب أن يكون الطعم حلوًا ومالحًا.

أثناء وضع الدجاج على الموقد ، اخفقي أربع بيضات ، وافصل بين صفار واحد واتركيه جانبًا. أضيفي نصف كمية البصل الأخضر إلى الدجاج ثم اسكبي البيض المخفوق على وجهه ، وزعيه بالتساوي قدر الإمكان باستخدام عيدان تناول الطعام.

البيض في أوياكودون عنصر رئيسي. يتم إحضارها إلى نصف الجاهزية ، ويتم تقديم الطبق نفسه مع صفار خام ، لذا تأكد من استخدام منتج فقط من الشركات المصنعة الموثوقة أو الخيارات المبسترة.

على الرغم من التقديم التقليدي للبيض نصف المخبوز ، يمكنك الاحتفاظ بالعجة على الموقد لطالما أردت ، بحيث تصل إلى مستوى الطهي المفضل لديك.

ضعي الأومليت فوق الأرز. بالإضافة إلى العجة ، يجب أن تبقى المرق أيضًا في المقلاة ، والتي ستشبع الأرز.

الخطوة التالية هي حسب تقديرك: اصنع شقًا صغيرًا في وسط الطبق واسكب الصفار الخام. يُزين بقايا البصل الأخضر المفروم (أعشاب ميتسوبا التقليدية) ورقائق الفلفل الحار قبل التقديم.