كعك عالمي للبرجر والهوت دوج

بالنسبة لأولئك الذين لا يخافون من العبث بالدقيق والخميرة ، فإن وصفة بسيطة للبرغر والهوت دوج التي ستصبح ألذ بكثير من تلك التي تم شراؤها.

• مؤلف الوصفة: داريا بولوكاروفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 12 حصة
• وقت الطهي: 12 دقيقة
• وقت التحضير: 210 دقيقة
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 222 دقيقة

مكونات

• بطاطس 3 قطع
• طحين 750 جم
• خميرة جافة 4 جم
• سكر 100 جم
• ملح 1 ملعقة كبيرة الملعقة
• ماء دافئ 320 مل
• 2 قطعة بيض
• عسل 60 مل
• زبدة 113 جم + للتشحيم
• صفار بيض 1 قطعة

طريقة طهو

• اسلقي البطاطس ثم اهرسها أو ابشرها.

  كيف وكم لطهي البطاطس

• بعد غربلة الدقيق ، اخلطه مع الخميرة والسكر والملح.

  

• أضف الماء الدافئ (38-40 درجة) أو الحليب إلى المكونات الجافة ، ثم أرسل البيض المخفوق والعسل والزبدة في درجة حرارة الغرفة والبطاطا المسلوقة المبشورة.

  يجب ألا يكون الأخير ساخنًا ، وإلا فإن درجة الحرارة المرتفعة يمكن أن تؤثر سلبًا على نشاط الخميرة.

  

• قلب جميع المكونات لبضع دقائق. العجين النهائي لزج وطري.

• نأخذ وعاءًا بعمق أو قطر أكبر ، ونشحم قاعها وجدرانها بالزيت النباتي ، ثم نضع عجينة البطاطس فيها.

  

instagram viewer

• غطي الأطباق بورق لاصق واتركيها دافئة لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف حجمها. نتيجة لذلك ، تحصل على شيء مثل هذا:

  

• قسّم العجين المطابق إلى أجزاء (120 و 140 جرامًا للهوت دوج والبرغر ، على التوالي) وشكلها. نترك الكعك ليصعد مرة ثانية لمدة ساعة أخرى.

• دهن سطحها بالصفار المخفوق وضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 12 دقيقة.

• نخرج صينية الخبز ونغطي الكعك محلي الصنع بطبقة من الزبدة المذابة ونتركها للخبز لمدة 12 دقيقة أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، نقوم بدهن المنتجات بالزيت بعد إزالتها من الفرن.

  

  

  

5.04