شوربة مع كرات اللحم والشعير والمخللات

من الأفضل تقديم هذا الحساء الرائع مع الكريمة الحامضة. كرات اللحم والشعير والبطاطا تجعلها شهية ، بينما يضيف الخيار لمسة من الحموضة.

• مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 12 حصة
• وقت الطهي: 35 دقيقة
• وقت التحضير: 120 دقيقة
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 155 دقيقة

مكونات

• 3 ملاعق كبيرة من الشعير اللؤلؤي. ملاعق
• ماء أو مرق 3 لتر
• بطاطس 4 قطع
• بصل 2 قطعة
• لحم مفروم 300-400 جم
• بيضة 1 قطعة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• توابل حسب الرغبة
• مخلل خيار 3 قطع
• جزر 1 قطعة
• 1-2 ملاعق كبيرة زيت نباتي. ملاعق

طريقة طهو

• ينقع الشعير في ماء بارد لبضع ساعات ثم يغلي حتى ينضج في حوالي ساعة. تبريده.

  كيف تطبخ الشعير بشكل صحيح

• اغلي 3 لترات من الماء أو المرق في قدر (اللحم والخضروات مناسبان).

• نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة. يُقلب في قدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.

• نقطع بصلة ونخلطها مع اللحم المفروم والبيض والملح والفلفل والبهارات. تشكل كرات اللحم بحجم الجوز.

  بلل يديك بالماء لمنع اللحم المفروم من الالتصاق.

• ضع كرات اللحم في القدر واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

• نقطع البصل الثاني إلى قطع صغيرة مع الخيار. ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم أو افرمه جيدًا.

instagram viewer

• سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. لمدة 3-5 دقائق ، يُقلى البصل مع الجزر ويُضاف الخيار ويُضاف ملعقتان كبيرتان من مرق الحساء ويُترك على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق.

• أضيفي القلي النهائي إلى الحساء مع الشعير والملح والفلفل. طهي لمدة 3-4 دقائق أخرى.

5.02