مرق السمك مع الروبيان في صلصة الطماطم

يكمل الشمر والبابريكا والكمون والفلفل الأسود نكهة المأكولات البحرية بشكل مثالي. تبين أن يخنة السمك عطرية ومرضية ومنخفضة السعرات الحرارية.

• مؤلف الوصفة: داريا روديونوفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 2 حصص
• وقت الطهي: 25 دقيقة
• وقت التحضير: 15 دقيقة
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 40 دقيقة

مكونات

• جزر 2 قطعة
• سيقان الكرفس 2 قطعة
• 2 فص ثوم
• كراث 2 قطعة
• زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة الملعقة
• بذور الشمر 1 ملعقة صغيرة الملعقة
• طماطم مقطعة في عصير خاص بها 400 جم
• مرق السمك 500 مل
• ملح للتذوق
• بابريكا حسب الرغبة
• كمون مطحون حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• بولوك أو فيليه بولوك 300 جم
• روبيان مقشر 80-100 جرام
• خضار حسب الرغبة

طريقة طهو

• نقطع الجزر والكرفس إلى مكعبات صغيرة. يقطع الثوم. يقطع الكراث ناعما.

• سخني الزيت في مقلاة. يُضاف بذور الشمر والجزر والكرفس والثوم ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق.

• ثم نضيف الكراث والطماطم المفرومة والمرق الحار والملح والبابريكا والكمون والفلفل إلى الخضار. يقلب.

  إذا لم يكن هناك مرق ، فاستبدله بالماء. صحيح أن المرق سيكون أقل حدة بقليل.

• يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة قليلاً ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.

  يجب أن تكون الخضار طرية والصلصة سميكة.

instagram viewer

• أثناء طهي صلصة الخضار ، قطّعي شرائح السمك إلى قطع صغيرة.

• يُضاف السمك والروبيان إلى الصلصة ويُطهى لمدة 2-5 دقائق. يرش بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.

5.06