الزلابية مع البصل والمفرقعات
Miscellanea / / January 01, 2021
الزلابية مع البصل والمكسرات هي طبق بسيط ومُرضٍ للغاية ، ولا سيما الساخنة اللذيذة. تقدم مع الكريمة الحامضة أو بدونها.
- مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 4 حصص
- وقت الطهي: 20 دقيقة
- وقت التحضير: 25 دقيقة
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 45 دقيقة
مكونات
- طحين 250 جم
- زبدة 40 جم
- بيضة 1 قطعة
- ماء 40 مل
- ملح للتذوق
- شحم الخنزير 100 جم
- بصل 1 قطعة
- القشدة الحامضة حسب الرغبة
- خضروات حسب الرغبة
طريقة طهو
أضيفي الزبدة المخففة والبيض والماء المغلي في درجة حرارة الغرفة والملح إلى الدقيق المنخل.
عجين صلب ومرن بديل. لفيها بالبلاستيك واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.
-
افردي العجين إلى نقانق وقطعيها إلى قطع صغيرة. أو قم بقرص قطعة ، وصنع كرة ، ثم دحرجها للخارج قليلاً حتى تصبح مستطيلة.
يرش الدقيق على المنضدة قبل العمل بالعجين.
اغلي الماء المملح في قدر. يُضاف الزلابية ويُطهى لمدة 5-7 دقائق بعد الغليان مرة أخرى.
-
أثناء طهي الزلابية ، قطّع اللحم المقدد والبصل إلى قطع صغيرة.
حاول أن تختار شحم الخنزير مع طبقة اللحم.
في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ، اقلي لحم الخنزير المقدد لإذابة الدهون منه. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى يصبح لون الخضار بنياً ذهبياً.
رمي الزلابية المحضرة في مصفاة ، ثم ضعيها في مقلاة مع البصل والمكسرات.
تقلى لمدة 5 دقائق أخرى. إذا كان لحم الخنزير المقدد غير مملح ، فملح الطبق قليلاً.
يمكن أن تقدم مع القشدة الحامضة أو الأعشاب المفرومة.
5.03