لحم الخنزير sicheniki مع البيض المخفوق

Sicheniki هي شرحات أوكرانية مصنوعة من اللحوم أو الأسماك أو الخضار. في هذه الوصفة ، تمت إضافة البيض المقلي إلى لحم الخنزير لجعله ألذ.

• مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 6 حصص
• وقت الطهي: 35 دقيقة
• وقت التحضير: 35 دقيقة
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 70 دقيقة

مكونات

• شحم الخنزير 50 ​​جم
• بصل 1 قطعة
• 4 قطع بيض
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• لحم الخنزير 500-600 جم
• فتات الخبز 70-80 جم
• زيت نباتي 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق

طريقة طهو

• نقطع الشحم إلى قطع صغيرة ونضعها في مقلاة ونذوب الدهن منها على نار متوسطة. سيستغرق ذلك حوالي 5-10 دقائق حسب حجم القطع.

• يُرفع لحم الخنزير المقدد من المقلاة ويُقلى البصل المفروم في الدهن لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

• يخفق ثلاث بيضات مع الملح والفلفل ، ويصب في مقلاة مع البصل ويطهى لبضع دقائق. لا تحمر كثيرا.

• نضع الزبدة المحضرة مع البصل على طبق ، تبرد وتقطع ناعما بسكين.

• مرر لحم الخنزير عبر مفرمة اللحم أو افرمه جيدًا.

• اخلطي اللحم المفروم المحضر مع البيض المخفوق والملح والفلفل. شكل فطائر صغيرة.

• تغلب على كل قطعة على الطاولة في بضع دقائق. ما عليك سوى رفعها عن سطح العمل وإعادتها بجهد خفيف ، كرر عدة مرات. هذا سيجعل الكتلة أكثر تجانسا.

instagram viewer

• يخفق البيض المتبقي. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.

• تُغمس كل قطعة في بيضة ، وتُلف في فتات الخبز ، ثم تُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 3-5 دقائق على كل جانب.

• ضعي الدجاج المحمص في طبق للخبز وغطيه بورق أو غطاء. تخبز لمدة 30-35 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

5.03