0
عدد المشاهدات
Mezhivo عبارة عن مقبلات أوكرانية باردة مصنوعة من الباذنجان والطماطم والخضروات الأخرى. إنه يكمل تمامًا اللحوم المختلفة والأطباق الساخنة الأخرى.
نقطع الباذنجان إلى شرائح ، ملح وفلفل.
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. اقلي الباذنجان حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 3-4 دقائق على كل جانب.
انشر الباذنجان في طبقة واحدة حتى يطهى بالتساوي.
نقطع البصل إلى قطع صغيرة وتحمر على نار متوسطة في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت لمدة 3-5 دقائق.
صب الماء المغلي فوق الطماطم ، قشر وافرك من خلال غربال. يُمزج مع الخل والملح والسكر والفلفل.
ضع الباذنجان والبصل في مقلاة عميقة. تصب فوق صلصة الطماطم.
ينضج على نار متوسطة لمدة 13-15 دقيقة. يبرد قبل التقديم.
5.02