طاجن سمك مع بطاطس مهروسة
Miscellanea / / January 01, 2021
تحت طبقة من البطاطس والجبن الذائب ، يوجد حشوة عطرية بصلصة البشاميل والبقدونس. تبين أن طاجن السمك طري ولذيذ للغاية.
- مؤلف الوصفة: داريا روديونوفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 5 حصص
- وقت الطهي: 40 دقيقة
- وقت التحضير: 45 دقيقة
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 85 دقيقة
مكونات
- فيليه سمك ابيض 500 جرام
- حليب 600 مل
- بطاطس كبير 6-8 قطع
- ملح للتذوق
- زبدة 50 جم
- طحين 1¹⁄₂ ملعقة كبيرة. ملاعق
- البقدونس 4-6 أغصان
- جبنة صلبة 100-150 جم
- بازلاء خضراء طازجة أو مجمدة حسب الرغبة
- ذرة طازجة أو مجمدة أو معلبة حسب الرغبة
- البروكلي الطازج أو المجمد حسب الرغبة
طريقة طهو
ضعي شرائح الفيليه في طبق للخبز وغطيها بالحليب.
توضع في فرن مسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
في غضون ذلك ، قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع كبيرة.
-
اغليها في ماء مملح حتى تصبح طرية.
كيف وكم لطهي البطاطس
نقل الحليب من القالب إلى وعاء آخر. قم بتفكيك السمك بالشوكة إلى ألياف.
صفي الماء من البطاطس. أضف 30 جم من الزبدة وبعض الحليب واهرسها في هريس. ملح حسب الرغبة.
في قدر ، ذوبي الزبدة المتبقية على نار متوسطة. يقلب الدقيق مع الخفق حتى يصبح ناعمًا.
اسكب باقي الحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار باستخدام الخفق.
يُضاف البقدونس المفروم ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
-
نسكب الصلصة في طبق السمك والملح ويقلب.
يمكنك إضافة البازلاء والذرة أو البروكلي المفروم ناعماً إلى الحشوة.
تُوزّع البطاطس المهروسة على الوجه وتُغطى بالجبن المبشور.
اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة ، حتى يصبح لونها بني فاتح. استرح لمدة 5-10 دقائق قبل التقطيع.
5.04