شوربة فيشيسواز فرنسية باردة

نقطع الكراث والبصل إلى حلقات ، والبطاطا المقشرة إلى شرائح رفيعة.

من الكراث ، يجب أن تؤخذ فقط الجزء السفلي من الضوء ، ليست هناك حاجة للأوراق.

تذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة. يوضع البصل ويقلى لمدة 10 دقائق تحت الغطاء مع التحريك من حين لآخر.

نضيف البطاطس والملح والفلفل والزعتر والبردقوش والغار ويقلب. يغطى ويطهى مع التحريك لمدة 12-15 دقيقة أخرى.

يُسكب المرق ويُضاف الحرارة ويُغلى المزيج. خففي الحرارة ، وغطي القدر جزئياً واتركيه يطهى لمدة 30 دقيقة.

يجب أن تكون جميع البطاطس طرية. إذا لم تكن 30 دقيقة كافية ، اطبخها بقدر ما يلزم.

ثم تهرس الحساء بالخلاط ، مع إزالة أوراق الغار مسبقًا.

برّد الحساء تمامًا. يمكنك وضعها في الثلاجة لفترة من الوقت.

ثم أضيفي الكريمة إلى الطبق. يرش البصل الأخضر المفروم عند التقديم.