دجاج بصلصة الطماطم الهندية

نقطع اللحم إلى قطع صغيرة متساوية الحجم تقريبًا. يُمزج الدواجن مع الزبادي والتوابل والزنجبيل والثوم المفروم جيدًا.

اترك الطائر لينقع لمدة 15 دقيقة.

في غضون ذلك ، نقطع البصل جيدًا. دق القرنفل والكمون والقرفة والهيل في هاون.

إذا لم يكن لديك هاون ، فلف التوابل بقطعة قماش واضربها جيدًا بدبوس لف.

سخني الزبدة بالزيت النباتي وأضيفي بذور الخردل. بمجرد أن يبدأوا في الطقطقة ، أضيفي توابل الصلصة المتبقية. سخنيهم لمدة نصف دقيقة تقريبًا ليكشفوا عن النكهة ، واخلطيهم مع البصل المفروم.

عندما يصبح البصل صافيًا ، أضيفي معجون الطماطم ، خففي كل شيء بالماء واتركي المزيج يغلي. تُسلق الصلصة لمدة 3-5 دقائق ، ثم تُمزج مع الدجاج ، وتُسكب كل تتبيلة الزبادي هناك.

بعد الغليان مرة أخرى ، اطبخي الدجاج بالزبدة لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، حسب حجم القطع. اترك الغطاء عليه حتى يتبخر الرطوبة الزائدة ويجعل الصلصة أكثر ثراءً.

تُزين بالفلفل والبصل والأعشاب قبل التقديم.