كلاسيك كلافوتيس بالكرز

Cherry Clafoutis هي حلوى فرنسية تشبه فطيرة وكاسرول وموس البيض. إنها كثيفة وطرية ، مثل الكريمة المخبوزة. يضيف التوت الحموضة إليها.

• مؤلف الوصفة: أرتيوم جوربونوف
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 5 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 1825 دقيقة

مكونات

• كرز 500 جم
• سكر 100 جم + 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
• زبدة 50 غ + للتشحيم
• 4 قطع بيض
• سكر الفانيليا 10 جم
• حليب 300 مل
• طحين 120 جم
• سكر بودرة حسب الرغبة
• مستخلص اللوز ¹⁄₂ ملعقة صغيرة ملاعق

طريقة طهو

• إزالة النوى من الكرز. يمكن القيام بذلك باستخدام جهاز خاص أو عصا خشبية أو فوهة معجنات.

  في المنزل ، في فرنسا ، يُصنع كلافوتيس من حبات الكرز: فهي تعطي الطبق نكهة اللوز. لكن تناول مثل هذه الكعكة ليس مريحًا وآمنًا. لذلك ، إذا كنت ترغب في الاقتراب من وصفة أصلية ، أضف نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز إلى العجينة.

• نرش التوت بملعقة كبيرة من السكر. انتظر حتى يخرج العصير ويصفى.

• دهن طبق من السيراميك أو الزجاج بالزبدة وضعي الكرز في طبقة متساوية.

• تحضير العجين بشكل منفصل. اخفقي البيض مع 100 غرام المتبقية من السكر وسكر الفانيليا و 100 مل من الحليب.

• ثم أضيفي الدقيق في أجزاء واخلطي جيدًا في كل مرة.

instagram viewer

• أخيرًا نضيف 50 جرامًا من الزبدة المذابة والحليب المتبقي ونخفق بالخلاط على سرعة منخفضة يجب أن يتحول العجين إلى سائل ، مثل الفطائر.

• تُسكب العجينة فوق الكرز وتُوضع في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

• تبرد كلافوتيس النهائي وزينها بالسكر البودرة.

3.84