فطيرة المشمش النمساوية

عجينة زبدانية غنية بالنكهات الحمضية وأنصاف فواكه طازجة - ستؤكل فطيرة المشمش الرائعة حتى الفتات.

• مؤلف الوصفة: داريا روديونوفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 8 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 60 دقيقة

مكونات

• مشمش ناضج 8 قطع
• زبدة 115 جم
• سكر 200 جم
• 3 قطع بيض
• مستخلص الفانيليا 1 ملعقة صغيرة الملعقة
• قشر الليمون 2 ملعقة صغيرة ملاعق
• ملح 1 رشة
• طحين 130 جم
• سكر بودرة حسب الرغبة
• رم 1 ملعقة كبيرة الملعقة

طريقة طهو

• قطع المشمش إلى نصفين بالطول وإزالة البذور.

• استخدم الخلاط لخفق الزبدة المذابة والسكر. يجب أن تحصل على كتلة خصبة.

• افصل البياض عن الصفار. يضاف الأخير بدوره إلى خليط الزيت ، ويخفق جيدًا باستخدام الخلاط بعد كل إضافة.

• أضف مستخلص الفانيليا والقشر المبشور والرم - إذا أردت. خفقت الكتلة.

• بشكل منفصل ، باستخدام الخلاط المزود بملحقات نظيفة ، اخفق بياض البيض والملح في كتلة كريمية كثيفة ورقيقة.

• يُسكب الدقيق في خليط الزيت ويُحرّك.

• أضف ثلث كتلة البروتين واخلطه برفق باستخدام ملعقة. ثم أدخل باقي البروتينات بنفس الطريقة.

• ضع ورق البرشمان في طبق الخبز. أفضل أداء لأدوات الطهي مقاس 20 × 20 سم.

• ضع العجينة هناك. رتبي المشمش في الأعلى وشرائح. ليس من الضروري الضغط عليها - سوف يرتفع العجين من حولهم.

instagram viewer

• تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة ، حتى تصبح الكعكة ذهبية اللون.

• بردها تمامًا ورشها بالسكر البودرة.

5.04