فطيرة الفطيرة المقلوبة بالمشمش
Miscellanea / / January 01, 2021
فواكه مكرمل ، عجينة مقرمشة و لوز. ستؤكل فطيرة عجين المشمش البسيطة هذه حتى العظم.
- مؤلف الوصفة: داريا روديونوفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 6 حصص
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 60 دقيقة
مكونات
- عسل 80 جرام
- سكر 50 جم
- ملح ملعقة صغيرة ملاعق
- ماء 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- زبدة 2 ملعقة كبيرة ملاعق
- خل التفاح 1 ملعقة كبيرة الملعقة
- مشمش 450 جم
- طحين 2-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- عجين الفطير 400 جرام
- 1 حفنة لوز
طريقة طهو
يُمزج العسل والسكر والملح والماء في قدر صغيرة.
يُطهى مع التحريك باستمرار على نار متوسطة عالية حتى يصبح لون الكراميل كهرماني غامق.
يرفع عن النار ويضاف الزبدة والخل ويقلب.
يُسكب الكراميل في شكل دائري بقطر 23-25 سم. يجب تغطية الجزء السفلي بالكامل به.
نقطع المشمش إلى نصفين ونزيل البذور. رتبي الفاكهة فوق الكراميل ، مقطعة إلى شرائح.
افردي العجينة على طاولة مطحون. قص دائرة أكبر بقليل من الشكل. استخدم شوكة لوخز سطح العجين بالكامل.
غطي المشمش بالعجين واثني للداخل حول الحواف.
تُخبز الكعكة في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
اخفضي درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية واطهيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى. يجب أن تكون الكعكة ذهبية اللون ، وعصير الفاكهة يجب أن يتشكل فقاعات.
دع الفطيرة ترتاح لمدة 10 دقائق. ثم غطي الطبق بصحن كبير واقلب المعجنات. يرش باللوز المفروم.
5.03