باذنجان محشي باللحم والجبن والخضروات

يوجد داخل القوارب حشوة شهية من اللحم والفلفل والبصل والطماطم والبارميزان. الباذنجان المحشي لذيذ ورائع.

• مؤلف الوصفة: داريا روديونوفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 4 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 80 دقيقة

مكونات

• 2 قطعة باذنجان
• زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• لحم بقري مفروم 220 جرام
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• بصل 1 قطعة
• فلفل بلغاري قطعة واحدة
• ثوم 3 فصوص
• البقدونس الطازج حسب الرغبة
• ريحان طازج حسب الرغبة
• بارميزان 130 جم
• فتات الخبز 30 جم
• بيضة 1 قطعة
• طماطم 2 قطعة

طريقة طهو

• نقطع الباذنجان من المنتصف بالطول. أخرج اللب حتى تحصل على قوارب.

• اغلي اللب في ماء مغلي لمدة 10-12 دقيقة. يجب أن تصبح لينة.

• في هذه الأثناء ، في مقلاة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت. اقلي اللحم المفروم حتى يتغير لونه من الوردي إلى البني ويصبح بنيًا قليلاً. الموسم مع الملح والفلفل الأسود.

• يقطع البصل والفلفل إلى مكعبات صغيرة. يقطع الثوم.

• انقل اللحم إلى طبق. نسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ونقلب البصل والفلفل والثوم قليلاً.

• يقطع لب الباذنجان. يُمزج مع اللحم المفروم والخضروات المقلية والأعشاب المقطعة ومعظم الجبن المبشور وفتات الخبز والبيض النيء. يتبل بالملح والفلفل.

instagram viewer

• ضع الحشوة في القوارب. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت المتبقي.

• نقطع الطماطم إلى مكعبات. ضعيها فوق الباذنجان ورشي ما تبقى من الجبن.

• تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.

5.09